Tabelle der Broteinheiten: wie man XE in den zuckerkranken Produkten zählt

Brot-Einheit (XE) ist ein wesentliches Konzept im Leben von Menschen mit Diabetes. HE ist ein Maß, mit dem die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln abgeschätzt wird. Zum Beispiel hat eine "Tafel Schokolade 5 XE", wobei 1 XE: 20 g Schokolade. Ein weiteres Beispiel: 65 Gramm Eis in Broteinheiten sind 1 XE.

Eine Broteinheit besteht aus 25 Gramm Brot oder 12 Gramm Zucker. In einigen Ländern werden nur 15 Gramm Kohlenhydrate pro Broteinheit angenommen. Aus diesem Grund müssen Sie die XE-Tabellen in Produkten sorgfältig untersuchen. Die darin enthaltenen Informationen können variieren. Gegenwärtig werden bei der Erstellung von Tabellen nur verdauliche Kohlenhydrate berücksichtigt, während Ballaststoffe, d.h. Cellulose - ausgeschlossen.

Broteinheiten zählen

Eine große Menge an Kohlenhydraten in Form von Broteinheiten wird dazu führen, dass mehr Insulin injiziert werden muss, um den postprandialen Blutzucker zu stillen. All dies muss berücksichtigt werden. Eine Person mit Typ-1-Diabetes muss Ihre Ernährung sorgfältig auf die Anzahl der Broteinheiten in Lebensmitteln untersuchen. Die tägliche Gesamtinsulindosis und die Dosierung von „ultrakurzem“ und „kurzem“ Insulin vor dem Mittagessen hängen direkt davon ab.

Die Broteinheit muss in den Produkten gezählt werden, die eine Person verwenden wird, siehe Tabellen für Diabetiker. Wenn die Zahl bekannt ist, sollte die Dosis des „ultrakurzen“ oder „kurzen“ Insulins berechnet werden, das vor der Nahrungsaufnahme gestochen wird.

Für die genaueste Berechnung der Körnereinheiten ist es am besten, die Produkte vor dem Gebrauch konstant zu wiegen. Aber im Laufe der Zeit bewerten Patienten mit Diabetes die Produkte "mit dem Auge". Eine solche Beurteilung reicht aus, um die Insulindosis zu berechnen. Der Kauf einer kleinen Küchenwaage kann jedoch sehr nützlich sein.

Glycemic Food Index

Bei Diabetes kommt es nicht nur auf die Menge der Kohlenhydrate in der Nahrung an, sondern auch auf die Geschwindigkeit ihrer Aufnahme und Aufnahme in das Blut. Je langsamer der Körper Kohlenhydrate aufnimmt, desto weniger erhöhen sie den Zuckergehalt. Somit ist der maximale Zuckerwert im Blut nach dem Essen geringer, was bedeutet, dass die Auswirkungen auf die Zellen und Gefäße nicht so stark sind.

Glycemic Products Index (GI) - ist ein Indikator für die Wirkung von Lebensmitteln auf den Glukosespiegel im menschlichen Blut. Bei Diabetes ist dieser Indikator genauso wichtig wie das Volumen der Broteinheiten. Ernährungsberater raten dazu, mehr Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu sich zu nehmen.

Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind bekannt. Die wichtigsten sind:

  • Honig;
  • Zucker;
  • Kohlensäurehaltige und kohlensäurefreie Getränke;
  • Konserven;
  • Glukosetabletten.

Alle aufgeführten Süßigkeiten enthalten praktisch keine Fette. Bei Diabetes können sie nur unter dem Risiko einer Hypoglykämie angewendet werden. Im Alltag sind diese Produkte für Diabetiker nicht zu empfehlen.

Verwendung von Broteinheiten

Viele Vertreter der modernen Medizin empfehlen, Kohlenhydrate zu konsumieren, was 2 oder 2,5 Broteinheiten pro Tag entspricht. Viele "ausgewogene" Diäten halten es für normal, 10-20 XE-Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen, aber dies ist schädlich für Diabetes.

Wenn eine Person versucht, den Glukosespiegel zu senken, verringert sich der Verbrauch von Kohlenhydraten. Es stellt sich heraus, dass diese Methode nicht nur bei Typ-2-Diabetes, sondern auch bei Typ-1-Diabetes wirksam ist. Es ist nicht notwendig, alle Tipps zu glauben, die in Artikeln über Diäten geschrieben sind. Es reicht aus, ein genaues Blutzuckermessgerät zu erhalten, das anzeigt, ob diese oder andere Lebensmittel zur Verwendung geeignet sind.

Jetzt versuchen immer mehr Diabetiker, die Menge der Broteinheiten in der Ernährung zu begrenzen. Als Ersatz werden eiweißreiche Lebensmittel und natürliche gesunde Fette verwendet. Außerdem wird Vitamingemüse immer beliebter.

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, wird nach einigen Tagen deutlich, um wie viel sich das allgemeine Wohlbefinden verbessert hat und der Blutzuckerspiegel gesunken ist. Solch eine Diät befreit einen von der Notwendigkeit, ständig auf die Tische der Broteinheiten schauen zu müssen. Wenn Sie für jede Mahlzeit nur 6-12 g Kohlenhydrate zu sich nehmen, beträgt die Anzahl der Broteinheiten nicht mehr als 1 XE.

Bei der traditionellen "ausgewogenen" Ernährung leidet ein Diabetiker an einer Instabilität des Blutzuckers, und eine Diät wird häufig bei hohem Blutzucker verwendet. Eine Person muss berechnen, wie viel Insulin benötigt wird, um 1 Broteinheit aufzunehmen. Stattdessen ist es besser zu überprüfen, wie viel Insulin benötigt wird, um 1 g Kohlenhydrate zu absorbieren, als eine ganze Broteinheit.

Je weniger Kohlenhydrate verbraucht werden, desto weniger Insulin wird benötigt. Nach Beginn einer kohlenhydratarmen Diät verringert sich der Insulinbedarf um das 2- bis 5-fache. Ein Patient, der die Einnahme von Pillen oder Insulin reduziert hat, ist einem geringeren Risiko für Hypoglykämie ausgesetzt.

Tabelle der Broteinheiten

Mehlprodukte, Getreide und Getreide

Alle Getreidearten, einschließlich Vollkornprodukte (Gerste, Hafer, Weizen), enthalten eine relativ große Menge an Kohlenhydraten. Gleichzeitig ist ihre Präsenz in der Ernährung von Diabetikern ein Muss!

Damit Getreide den Zustand des Patienten nicht beeinträchtigt, benötigen Sie Zeit, um den Blutzuckerspiegel zu überwachen, und zwar sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten. Es ist nicht hinnehmbar, die Verzehrrate solcher Produkte beim Verzehr zu überschreiten. Und helfen Sie mit, die Tabelle der Broteinheiten zu berechnen.

Wie viel erhöht sich SC 1 XE bei ruhigem (Hintergrund-) Zustand?

Diabetes mellitus und seine Behandlung

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Wie viel erhöht sich SC 1 XE bei ruhigem (Hintergrund-) Zustand?

Heute waren wir bei einem Picknick mit einer Diabetikerin, sie war so überrascht, dass ich alles wiege, dann zähle ich. Sie denkt "mit dem Auge".
Später zu Hause essen wir Bananen, ich den Zucker zu messen, auf einer Bananen pin up (2HE * 1,2 = 2,5 Humalog), sieht sie sich um die Augen, „Wie viel stechen du?“ Ich sage ihr, dass es nicht weniger als 10 Mal pro Tag (mit drei Levemir-Stiche). Sie, "wie so, warum? Ich steche 4 mal am Tag aus der Kraft, mein Zucker aus einer Banane von 5,0 steigt auf 6,0, na ja, auf maximal 6,5".

Und es wurde für mich so interessant, und wie viel Zucker steigt aus 1XE auf? Dh Wie viel kann man ohne Insulin essen?
Ich - keiner. Denn 1 Hash erhöht mich um 4 mmol, +/- 0,2 mmol. Und wenn ich auf Zucker 5.0 eine halbe Banane esse, dann wird Zucker 9.0 sein.

= Ist das meine einzige Empfindlichkeit gegenüber Kohlenhydraten?

das irgendwie.
zusammen mit uns haben sie ein Mädchen mit 1,5 Protaphan für die Nacht aus dem Krankenhaus entlassen
und wir sind schon den dritten monat wurst mit dosen

so wie es ist, missbräuchlich. "Jeder hat seine eigene."

Connie
Danke schön In meinem Koordinatensystem erhalten Sie einen Anstieg von 2,52 von 1XE. Glücklich;]

Über die Ressource hast du recht.

Betreff: Um wie viel erhöht sich 1XE in einem ruhigen (Hintergrund-) Zustand?

Ohne Insulin esse ich keine Kohlenhydrate, mit Ausnahme der bevorstehenden körperlichen Belastung. 10 gr. Kohlenhydrate erhöhen den Zucker um 2-3 mmol, und wenn dies abends passiert, dann können sich um 4 mmol erhöhen.
Ich hörte auch Geschichten über die Tatsache, dass Gemüse oder sogar einige Produkte keinen Zucker oder wenig Zucker produzieren. Aber das habe ich nicht. Ich vermute, dass diejenigen, die dies haben, eher einen leicht überschätzten Hintergrund oder eine Restsekretion der Bauchspeicheldrüse haben.

Chieffa
Ich habe diese Situation:
Wenn die CK-Vortage gleich waren, das ist schließlich hier rechts flach für 6 mmol wie die ganze Tag stattfand, in der Nacht selbst, und K1 ist nicht groß, am Morgen, im Bereich von 1,3. Wenn zum Beispiel des Abend SC 4.0 (viele in der Abendstunde zu Fuß, stark reduziert, aber nicht immer, nicht ganz den Abend K1 abgeholt, die Überschüsse von 0,8, dann man nicht genug ist), dann in der Nacht zu kurz pin up. Es gibt einen reibungslosen Rollback. Und am Morgen in k1 ist es notwendig, dieses Rollback zu legen, und k1 kommt zu 1.6-1.7. Und so stellt sich heraus. Was manchmal k1 1.6 zum Beispiel von 7 bis 11 und nach 11 Stunden schon k1 1,1-1,2.
Wenn wir einen perfekten, geraden Tag betrachten, dann in Bezug auf die Zeit ungefähr so:
7-8 h k1 = 1,3
11-12h k1 = 1,2
15-16h k1 = 1,0
18-19h k1 = 0,8

Und wenn wir einen schlechten ungleichmäßigen Tag in Betracht ziehen, dann ungefähr so:
7-8 h k1 = 1,6
11-12 h k1 = 1,3
15-16h k1 = 1.1
18-19h k1 = 1

Und wenn der Abfall vor irgendeiner Nahrungsaufnahme war, dann erhöhe ich um ca. 0,2, weil kleine Otkatiki meine Unvermeidlichkeit sind.
Aber zu Beginn des k1-Zyklus habe ich ein Savsem-Tief, die ersten beiden Tage, den ganzen Tag über unter 1.
Daher ist bei der Kontaktantwort und beim Essen nicht ganz klar, was und wie stark der IC zugenommen hat. Daher sollte die Beantwortung der Frage nach dem Thema meiner Meinung nach als Option für einen ausgeglichenen SC betrachtet werden, und der Rest sollte den Umständen entsprechend berücksichtigt werden.

Wie viel Broteinheiten mit Diabetes pro Tag verbrauchen?

Broteinheiten helfen bei der Zählung des Zuckerangebots, dessen Tabelle unten dargestellt ist. Berücksichtigen Sie, dass Broteinheiten bei der Zubereitung einer Nahrungsration einem Indikator wie dem glykämischen Index entsprechen sollten. Die einzige Einschränkung - sie müssen korrekt gezählt werden, da sich alle Arten von Lebensmitteln in ihren Eigenschaften und ihrer Zusammensetzung unterscheiden. Zunächst müssen Sie sich vorstellen, was dieser Indikator bedeutet.

Das Konzept der Broteinheiten

Körnereinheiten sind ein Indikator, mit dem Sie die Kompensation von Verstößen gegen den Kohlenhydratstoffwechsel optimieren können. Dieser Indikator kann je nach Art der in Lebensmitteln enthaltenen Kohlenhydrate geringfügig abweichen: Sie sind verdaulich oder nicht verdaulich, können löslich oder unlöslich sein, sind schnell oder langsam verdaulich.

Kohl bezieht sich also auf lösliche unverdauliche Kohlenhydrate. Es schwillt im Magen an, vermittelt ein Sättigungsgefühl, nimmt gleichzeitig Zucker auf und vereinfacht dessen Ausscheidung.

Nach der Diagnose von Diabetes bei einem Patienten, insbesondere bei Typ-1-Diabetes, muss das tägliche Menü drastisch geändert werden. Zunächst ist es notwendig, die Aufnahme verschiedener Zucker im Körper zu begrenzen, da diese den Blutzuckerspiegel erhöhen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen.

ER kann eine Art „Messlöffel“ sein, mit dem Sie Hypo- oder Hyperglykämie bei Diabetikern verhindern und die Menge an Nahrung berechnen können, die pro Tag benötigt wird. Die Ernährung sollte bei Menschen geändert werden, die sowohl an der ersten als auch an der zweiten Art von Diabetes leiden.

Es ist äußerst wichtig, eine Diät zu wählen, die auf der Menge an XE basiert, da dies dazu beiträgt, die Mahlzeit zu vereinfachen. Abgesehen von Broteinheiten kann die Vielfalt der Tagesmenüs stark leiden, da sich bei jeder Ernährungsumstellung auch die Blutzuckerwerte ändern, die bei Diabetes vom Typ 1 gestört sind.

Wenn eine Person weiß, wie XE berechnet wird, müssen Sie in Zukunft keine plötzlichen Änderungen des Indikators für den Zuckergehalt fürchten, wenn Sie das Menü ändern. Bei Diabetes wird ein Tisch mit Broteinheiten und Waagen zu einem unverzichtbaren Helfer. Wenn Sie ständig Messungen vornehmen, können Sie das Menü täglich ändern und die Menge an HE und den Insulinspiegel steuern.

Im Allgemeinen ermöglicht die Berechnung von XE den Verzehr von Nahrungsmitteln, indem genau so viel „kurzes“ Insulin eingeführt wird, wie für die Verarbeitung von Kohlenhydraten benötigt wird, während die Kompensation auf einem optimalen Niveau bleibt.

Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit dem Problem Diabetes. Es ist schrecklich, wenn so viele Menschen sterben und noch mehr aufgrund von Diabetes behindert werden.

Ich beeile mich, die gute Nachricht mitzuteilen - dem Endokrinologischen Forschungszentrum der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften ist es gelungen, ein Medikament zu entwickeln, das Diabetes mellitus vollständig heilt. Im Moment nähert sich die Wirksamkeit dieses Arzneimittels 100%.

Eine weitere gute Nachricht: Das Gesundheitsministerium hat ein Sonderprogramm verabschiedet, das die gesamten Kosten des Arzneimittels ausgleicht. In Russland und den GUS-Staaten erhalten Diabetiker möglicherweise vor dem 6. Juli ein KOSTENLOSES Mittel!

Die Menge an HE in Essen

Heutzutage ist es möglich, die Kohlenhydrate in jeder Portion Essen nicht zu zählen, da Tabellen entwickelt wurden, mit denen Sie den XE schnell berechnen können.

Zulässige und abgelehnte Produkte

Gemüse kann in beliebigen Mengen in die Speisekarte aufgenommen werden, ohne dass die HE berechnet wird. Ausnahmen sind Mais und Kartoffeln. "Zulässige" Produkte umfassen:

  • Kohl, unabhängig von der Art;
  • Pilze;
  • Grünzeug, grüner Salat, Sauerampfer;
  • Karotten, Gurken, Tomaten, rote Rüben, grüne Erbsen (frisch);
  • Zucchini, Pfeffer, Rettich, Rettich.

Zu den zulässigen Getränken zählen solche, die ohne Zucker oder unter Verwendung von Zuckeraustauschstoffen hergestellt wurden. Diabetiker dürfen Mineralwasser zum Trinken verwenden.

Mit 47 Jahren wurde bei mir Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Seit einigen Wochen habe ich fast 15 kg zugenommen. Ständige Müdigkeit, Schläfrigkeit, Schwächegefühl und Sehkraft begannen sich zu setzen.

Als ich 55 wurde, injizierte ich mir ständig Insulin, alles war sehr schlecht. Die Krankheit entwickelte sich weiter, periodische Anfälle begannen, der Krankenwagen brachte mich buchstäblich aus der nächsten Welt zurück. Die ganze Zeit dachte ich, dass diese Zeit die letzte sein würde.

Alles änderte sich, als meine Tochter mir einen Artikel im Internet gab. Keine Ahnung, wie sehr ich ihr dafür danke. Dieser Artikel hat mir geholfen, Diabetes mellitus loszuwerden, eine angeblich unheilbare Krankheit. Die letzten 2 Jahre haben begonnen, sich mehr zu bewegen, im Frühling und Sommer gehe ich jeden Tag aufs Land, baue Tomaten an und verkaufe sie auf dem Markt. Tanten fragen sich, wie ich es schaffe, woher all meine Kraft und Energie kommt, sie werden nie glauben, dass ich 66 Jahre alt bin.

Wer ein langes, energiegeladenes Leben führen und diese schreckliche Krankheit für immer vergessen möchte, sollte sich 5 Minuten Zeit nehmen und diesen Artikel lesen.

Gemüse sollte frisch, gekocht, gebacken oder manchmal eingelegt verzehrt werden. Die Verwendung von Fetten, einschließlich Ölen verschiedener Herkunft, ist zulässig, jedoch in geringen Mengen.
Bei einer kleinen Anzahl von Diabetikern dürfen die folgenden Produkte verwendet werden:

  • fettarmer Käse (bis zu 30%), Fleisch und Fisch;
  • Milch und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
  • Hülsenfrüchte;
  • Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt (bis zu 5% Fett);
  • Mais;
  • Früchte;
  • Getreide;
  • Kartoffelknollen;
  • Eier;
  • Backwaren.

Das Maximum sollte begrenzt oder vollständig von der Diät ausgeschlossen werden:

  • Fleisch, Käse, Fisch, Milchprodukte, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren mit hohem Fett- und Schmalzanteil;
  • Schokolade und Süßigkeiten auf Schokoladenbasis;
  • Marmelade;
  • saure Sahne;
  • Süßwaren;
  • alkoholische Getränke;
  • Sprite, Cola, Fanta usw.

[Aufmerksamkeitstyp = gelb] Das Braten von Lebensmitteln wird nicht empfohlen. Pflanzenöl muss im Menü vorhanden sein, aber die Menge sollte gering sein. [/ Achtung]

Wie berechnet man die Anzahl der Broteinheiten?

Um die Auswahl eines Diätmenüs für Diabetes zu erleichtern, wurde ein Indikator entwickelt. Es ist sehr leicht vorstellbar, was der XE bedeutet. Wenn Sie das übliche Roggenbrot in 10 mm dicke Standardstücke teilen, entspricht 1 XE der Hälfte eines solchen Stücks.

Je nach Art der Kohlenhydrate kann 1 Einheit 12 g (mit Ballaststoffen) oder 10 g (ohne Ballaststoffe) Kohlenhydrate enthalten. Bei der Assimilation von 1XE gibt der Körper 1,4 Einheiten Insulin aus. Eine Broteinheit erhöht den Blutzuckerspiegel um 2,77 mmol / l.

Täglich sollte die Anzahl der Broteinheiten 18-24 nicht überschreiten. Für die Berechnung der Broteinheiten werden spezielle Tabellen verwendet, in denen die Indikatoren für die meisten Produkte aufgeführt sind.

Der tägliche Standardbedarf an Broteinheiten kann variieren, daher müssen Sie wissen, wie die individuelle Menge an XE berechnet wird. Zunächst müssen Sie die Anzahl der Kalorien in der Diät bestimmen. Bestimmen Sie dann die Anzahl der Kalorien, die mit Kohlenhydraten einhergehen sollen, in der Regel 55-60% der Gesamtmenge.

Da aus 1 g Zucker 4 g Zucker hergestellt werden, muss die Gesamtenergiemenge durch 4 geteilt werden. Das Ergebnis ist die Menge an Kohlenhydraten, die der Körper täglich in Gramm benötigt. Wenn man bedenkt, dass die Broteinheit 10 g Kohlenhydrate enthält, muss die tägliche Menge an Kohlenhydraten durch 10 geteilt werden. Als Ergebnis erhalten wir die Menge an HE, die für den diabetischen Körper täglich notwendig ist.

Der nächste Schritt besteht darin, Broteinheiten mit Diabetes für den Tag zu verteilen. Der Hauptteil sollte für drei Mahlzeiten eingenommen werden - Frühstück, Mittag- und Abendessen. Gleichzeitig sollte der Großteil des XE morgens und mittags, der Rest nachmittags verwendet werden.

Diabetes-Diät

Es gibt verschiedene Produktgruppen, die nicht nur bei der Behandlung von Diabetes nicht schaden, sondern auch nützlich sind, da sie es Ihnen ermöglichen, das Insulin auf dem richtigen Niveau zu halten.

Dies sind vor allem Milchprodukte: Sie enthalten tierisches Eiweiß, Vitamine A und B. Wenn bei Typ-1-Diabetes eine strenge Diät vorgeschrieben ist, sollten Milchprodukte in das Menü aufgenommen werden. Es ist vorzuziehen, fettarme Produkte zu wählen. Vollmilch sollte vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Produkte auf Getreidebasis (Hafer, Hirse usw.) enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten, daher sollten Sie vor dem Verzehr mit XE rechnen. Es ist jedoch nicht erforderlich, sie vollständig von der Ernährung auszuschließen, da sie eine Normalisierung der Zuckerkonzentration ermöglichen. Damit das Getreide nicht schadet, müssen Sie 2 Grundregeln beachten:

  • 1Vor und nach dem Essen muss der Blutzuckerspiegel kontrolliert werden.
  • 2 Es ist strengstens verboten, die nach der Diät vorgeschriebene Menge an Broteinheiten pro Mahlzeit zu überschreiten. Wenn Sie die zulässige Menge an Lebensmitteln nicht "mit den Augen" bestimmen können, können Sie die Waage und eine Tabelle verwenden.

Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte wirken sich positiv aus. Die Verwendung von Produkten, die zu diesen Gruppen gehören, trägt dazu bei, das Risiko von Diabetes-Komplikationen wie Gefäßerkrankungen zu verringern.
Gemüse ist vor allem mit einem niedrigen glykämischen Index besser zu wählen und weniger stärkehaltiges Gemüse zu essen, da es in ihnen die meisten Kohlenhydrate und Kalorien enthält.
Eine Diät für Diabetes muss frisches Obst enthalten. Die einzigen Ausnahmen sind Wassermelone, Bananen, Trauben, Melone, Mango, Ananas. Diese Früchte tragen zu einer Erhöhung der Glykämie bei, sodass ihre Verwendung erheblich eingeschränkt ist.

Süßspeisen können durch frische Beeren ersetzt werden, besonders zu empfehlen sind Kirsche, schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Stachelbeere.

Wenn Sie sich für ein Getränk entscheiden, sollten Sie natürlichen Säften den Vorzug geben. Bei Diabetes werden Gemüsesäfte angezeigt, deren glykämischer Index jedoch berücksichtigt werden muss. Ungesüßter Tee, reines Wasser und Milch sind ebenfalls akzeptabel.
Diabetesdiät beinhaltet den Ausschluss von Süßigkeiten, da alle süßen Lebensmittel die Glykämie erhöhen. Derzeit gibt es Süßwaren auf der Basis von Süßungsmitteln, von deren unkontrollierter Verwendung wird jedoch abgeraten, da viele Produkte zu einer Gewichtszunahme führen können.

Beispieldiabetes-Diätmenü

Das Schwierigste beginnt, wenn es notwendig wird, Wissen in die Praxis umzusetzen, dh ein Menü zu erstellen. Es ist nicht so schwer. Zunächst benötigen Sie einen Tisch mit einer bemalten Anzahl von HEs und Küchenwaagen. Waagen werden benötigt, um die benötigte Menge an Lebensmitteln genau zu messen.

Die Grundregeln lauten wie folgt:

  • Bei einer Mahlzeit sollten nicht mehr als 7 XE eingenommen werden: Je mehr Einheiten eingenommen werden, desto höher sind die Glykämie und die Menge des kurzen Insulins. Mit 7 XE ist die Insulinproduktionsrate optimal.
  • Die Körnungseinheit erhöht im Mittel den Zuckerkonzentrationsgrad um 2,5 mmol / l.
  • Eine Einheit Insulin senkt die Glukose um 2,2 mmol / l.

Bei 1 XU zu verschiedenen Tageszeiten ist die Insulinmenge unterschiedlich: morgens - 2, nachmittags - 1,5, abends - 1 Einheit.
Berechnen Sie die Differenz vor jeder Mahlzeit, um die Tabelle der Broteinheiten und -waagen zu ermitteln. Beispielsweise können Sie den Tageskurs der Einheiten wie folgt verteilen.

Zum Frühstück sollte 6 XE sein: ein Sandwich mit fettarmem Käse oder Fleisch (1XE); Brei (ungefähr 10 Esslöffel - 5 --Е). Bei Getränken können Sie Kaffee ohne Zucker oder Tee mit Zuckerersatz wählen.

Mittagessen Die Gesamtzahl der Broteinheiten sollte 6 nicht überschreiten. Kohlsuppe mit Kohl (XE werden nicht berücksichtigt, da Kohl nicht zu einer Erhöhung der Glukose beiträgt) und 1 EL. l saure Sahne; 2 Stück Schwarzbrot (2 XE); Fisch oder Fleisch (XE werden nicht berücksichtigt), 4 EL. l Kartoffelpüree (2 XE), frischer Saft.

Abendessen Insgesamt Broteinheiten - nicht mehr als 5. Abendessen-Optionen: Rührei (3 Eier + 2 Tomaten - XE werden nicht gezählt) und 2 Scheiben Brot (2 XE); 1 EL. Joghurt (2 XE), Kiwi (1 Broteinheit).

Insgesamt geht 17 XE. Die verbleibenden zulässigen Einheiten (in diesem Fall 4.5) sollten tagsüber in Snacks aufgeteilt werden. Sie können 1 Banane (2 XE) nach dem Frühstück, nach ca. 3 Stunden einen Apfel (1 XE) nach dem Abendessen und 1 weiteren Apfel vor dem Zubettgehen essen, um das Insulin "Nacht" zu starten.

Zwischen den Hauptmahlzeiten wird eine Pause von mehr als 5 Stunden nicht empfohlen. Snacks werden am besten nach 2,5 bis 3 Stunden nach der Hauptmahlzeit zubereitet. Sie sind nicht für alle Patienten erforderlich: nur für diejenigen, die ein signifikantes Risiko für eine niedrige Glykämie 3 Stunden nach einer Mahlzeit haben. Dies passiert, wenn eine längere Einnahme gleichzeitig mit „kurzem“ Insulin verabreicht wird.

Nach dem Mittagessen sollte der Snack, wenn sowohl verlängertes als auch "kurzes" Insulin auf dem Höhepunkt der Wirkung ist, zur Verhinderung einer Zuckersenkung nicht mehr als 2 XE enthalten. Wenn der Zuckergehalt zu diesem Zeitpunkt vor dem Schlafengehen unter 6,5 mmol / l liegt, ist es besser, langsam absorbierende Kohlenhydrate (bis zu 2 × E) zu sich zu nehmen.

Wie viel 1 heh erhöht den Blutzucker

Liste und Tabelle der Broteinheiten für Diabetes

Seit vielen Jahren erfolglos mit Diabetes zu kämpfen?

Der Institutsleiter: „Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, Diabetes durch tägliche Einnahme zu heilen.

Diabetes mellitus ist eine endokrine Erkrankung, die mit einer gestörten Glukoseaufnahme einhergeht. Bei der Berechnung der Leistung wird nur die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate berücksichtigt. Zur Berechnung der Kohlenhydratbelastung werden Broteinheiten für Diabetes verwendet.

Was ist eine Broteinheit?

Die Broteinheit ist eine von Ernährungswissenschaftlern entwickelte Abmessungsgröße. Es wird verwendet, um die Menge an Kohlenhydraten zu zählen. Ein solches Berechnungsmaß wurde ab Anfang des 20. Jahrhunderts vom deutschen Ernährungswissenschaftler Carl Noorden eingeführt.

Eine Broteinheit entspricht einem Stück Brot, das einen Zentimeter dick und in zwei Hälften geteilt ist. Dies sind 12 Gramm leicht verdauliche Kohlenhydrate (oder ein Esslöffel Zucker). Bei Verwendung eines XE erhöht sich der Blutzuckerspiegel um zwei mmol / l. Zur Aufteilung von 1 XE von 1 auf 4 Einheiten Insulin. Alles hängt von den Arbeitsbedingungen und der Tageszeit ab.

Körnereinheiten sind ein Richtwert für die Beurteilung des Kohlenhydratgehalts von Lebensmitteln. Die Insulindosis wird an den HE-Verbrauch angepasst.

Wie man Broteinheiten zählt

Wenn Sie ein verpacktes Produkt in einem Geschäft kaufen, benötigen Sie die auf dem Etikett angegebene Menge an Kohlenhydraten pro 100 g, aufgeteilt in 12 Teile. So werden Broteinheiten für Diabetes mellitus berechnet, und die Tabelle hilft.

Die durchschnittliche Kohlenhydrataufnahme beträgt 280 g pro Tag. Das ist ungefähr 23 XE. Das Produktgewicht wird per Auge berechnet. Kalorienmehl hat keinen Einfluss auf den Inhalt der Broteinheiten.

Tagsüber wird zur Aufteilung von 1 XE eine andere Menge Insulin benötigt:

  • am Morgen - 2 U;
  • zum Mittagessen - 1,5 U;
  • am Abend - 1 Einheit.

Der Insulinverbrauch hängt vom Körperbau, der körperlichen Aktivität, dem Alter und der individuellen Empfindlichkeit gegenüber dem Hormon ab.

Was ist der tägliche Bedarf für XE

Bei Typ-1-Diabetes produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Insulin, um Kohlenhydrate abzubauen. Bei Typ-2-Diabetes tritt eine Insulinimmunität auf.

Schwangerschaftsdiabetes tritt vor dem Hintergrund einer Schwangerschaft infolge von Stoffwechselstörungen auf. Verschwindet nach der Geburt.

Unabhängig von der Art des Diabetes sollten die Patienten eine Diät einhalten. Um die Menge der aufgenommenen Lebensmittel richtig zu berechnen, werden Broteinheiten für Diabetes verwendet.

Menschen mit unterschiedlichen körperlichen Aktivitäten benötigen eine individuelle Menge an täglicher Kohlenhydratbelastung.

Tabelle des täglichen Verbrauchs von Broteinheiten bei Menschen mit verschiedenen Aktivitäten

Die tägliche Rate von XE sollte in 6 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Drei Tricks sind von Bedeutung:

  • Frühstück - bis zu 6 XE;
  • Nachmittagstee - nicht mehr als 6 XE;
  • Abendessen - weniger als 4 XE.

Die restlichen HEs sind in Zwischenimbisse unterteilt. Der größte Teil der Kohlenhydratfracht entfällt auf die ersten Mahlzeiten. Es wird nicht empfohlen, mehr als 7 Einheiten pro Mahlzeit zu verwenden. Übermäßige Einnahme von XE führt zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels. Eine ausgewogene Ernährung enthält 15–20 XE. Dies ist die optimale Menge an Kohlenhydraten für den täglichen Bedarf.

Getreideeinheiten für Diabetes

Die zweite Art von Diabetes ist durch eine übermäßige Ansammlung von Fettgewebe gekennzeichnet. Daher erfordert die Berechnung der Kohlenhydrataufnahme häufig die Entwicklung einer leicht verdaulichen Diät. Der tägliche Verbrauch von XE reicht von 17 bis 28.

Milchprodukte, Getreide, Gemüse und Obst sowie Süßigkeiten können in Maßen gegessen werden.

Der Hauptteil der Kohlenhydrate sollte aus Lebensmitteln bestehen, die aus Gemüse, Mehl und Milchprodukten bestehen. Der Anteil an Obst und Süßigkeiten beträgt nicht mehr als 2 XE pro Tag.

Der Tisch mit den am häufigsten gegessenen Lebensmitteln und dem Inhalt der Broteinheiten sollte immer griffbereit sein.

Tabelle für die Genehmigung von Milchprodukten

Milchprodukte beschleunigen Stoffwechselprozesse, sättigen den Körper mit Nährstoffen, halten den Blutzuckerspiegel optimal.

Der Fettgehalt der verzehrten Milchprodukte sollte 20% nicht überschreiten. Der tägliche Verbrauch beträgt nicht mehr als einen halben Liter.

Tabelle von Getreide und Getreideprodukten

Getreide ist eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie regen das Gehirn, die Muskeln und die Organe an. Tagsüber wird nicht empfohlen, mehr als 120 Gramm Mehlprodukte zu verwenden.

Der Missbrauch von Mehlprodukten führt zum frühen Auftreten von Komplikationen bei Diabetes.

Tabelle des Diabetes genehmigten Gemüses

Gemüse ist eine Quelle von Vitaminen und Antioxidantien. Sie unterstützen das Redoxgleichgewicht, beugen Diabetes-Komplikationen vor. Faser verhindert Glukoseaufnahme.

Wärmebehandlung von Gemüse erhöht den glykämischen Index. Es sollte den Empfang von gekochten Möhren und Rüben einschränken. Diese Produkte enthalten eine erhebliche Menge an Broteinheiten.

Diabetes-Tabelle

Frische Beeren enthalten Vitamine, Mikroelemente und Mineralien. Sie sättigen den Körper mit essentiellen Substanzen, die den Hauptstoffwechsel beschleunigen.

Eine moderate Menge an Beeren stimuliert die Insulinfreisetzung durch die Bauchspeicheldrüse und stabilisiert den Glukosespiegel.

Obsttisch

Die Zusammensetzung der Früchte beinhaltet Pflanzenfasern, Vitamine und Spurenelemente. Sie stimulieren die Darmmotilität, normalisieren die Arbeit des Enzymsystems.

Nicht alle Früchte sind gleich gut. Es wird empfohlen, sich bei der Zusammenstellung des Tagesmenüs an die Tabelle der erlaubten Früchte zu halten.

Süßigkeiten

Nach Möglichkeit sollte die Verwendung von Süßigkeiten vermieden werden. Selbst eine kleine Menge des Produkts enthält viele Kohlenhydrate. Diese Warengruppe bringt keine wesentlichen Vorteile.

Der Gehalt an XE im Produkt wird durch die Zubereitungsmethode beeinflusst. Beispielsweise beträgt das durchschnittliche Gewicht einer Frucht in XE 100 g und in Saft 50 g. Kartoffelpüree erhöht den Blutzuckerspiegel schneller als Salzkartoffeln.

Es ist ratsam, frittierte, geräucherte und fetthaltige Lebensmittel zu meiden. Es enthält gesättigte Fettsäuren, die schwer abbaubar und stark resorbierbar sind.

Von Diabetes zugelassene Produkte

Die Grundlage der täglichen Ernährung sollten Lebensmittel sein, die eine geringe Menge XE enthalten. Im Tagesmenü liegt ihr Anteil bei 60%. Diese Produkte umfassen:

  • mageres Fleisch (gekochtes Huhn und Rindfleisch);
  • Fisch;
  • Hühnerei;
  • Kürbis;
  • Rettich;
  • Rettich;
  • Salatblätter;
  • Gemüse (Dill, Petersilie);
  • eine Nuss;
  • bulgarische Paprika;
  • Auberginen;
  • Gurken;
  • Tomaten;
  • Pilze;
  • Mineralwasser.

Patienten mit Diabetes müssen den Verzehr von magerem Fisch bis zu dreimal pro Woche steigern. Fisch enthält Eiweiß und Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken. Dies reduziert das Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Thromboembolie.

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Bei der Erstellung der Tagesration wird der Gehalt an Glukose senkenden Produkten in der Nahrung berücksichtigt. Solche Lebensmittel umfassen:

Diätfleisch enthält Proteine ​​und essentielle Nährstoffe. Enthält keine Broteinheiten. Pro Tag wird empfohlen, bis zu 200 g Fleisch zu verzehren. Kann als Teil von verschiedenen Gerichten verwendet werden. Dies berücksichtigt die zusätzlichen Komponenten, aus denen die Rezepte bestehen.

Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index schaden nicht der Gesundheit und sättigen den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen. Durch die Verwendung von Produkten mit einem geringen Gehalt an XE werden Zuckersprünge vermieden, die das Auftreten von Komplikationen bei Stoffwechselstörungen verhindern.

Fazit

Die richtige Ernährung bei Diabetes verhindert die Entwicklung schwerwiegender Komplikationen. Um den täglichen Verbrauch von Broteinheiten zu berechnen, ist es wünschenswert, ein Notizbuch zu haben und die Diät aufzuschreiben. Auf dieser Grundlage verschreibt der Arzt die Aufnahme von Insulin kurz- und langwirksam. Die Dosierung wird individuell unter Kontrolle des Blutzuckers gewählt.

Tabelle der Broteinheiten für Typ 1 und 2 Diabetiker

Der wichtigste Bestandteil der Behandlung von Patienten mit Diabetes ist die Ernährung. Die Hauptregeln für Diabetes sind regelmäßige Mahlzeiten, der Ausschluss von schnell resorbierten Kohlenhydraten aus der Nahrung, die Bestimmung von kalorienhaltigen Lebensmitteln. Um diese Probleme zu lösen, haben Endokrinologen den Begriff Broteinheit eingeführt und Tabellen mit Broteinheiten entwickelt.

Experten für medizinische Ernährung empfehlen, das tägliche Menü für diese Patientenkategorie mit 55% -65% langsam absorbierenden Kohlenhydraten, 15% -20% Proteinen, 20% -25% Fetten zusammenzustellen. Speziell zur Bestimmung der aufgenommenen Kohlenhydratmenge wurden Broteinheiten (CEM) erfunden.

In Russland wird angenommen, dass eine Einheit 10-12 Gramm Kohlenhydraten entspricht, in den USA -15 Gramm. Gegessenes XE erhöht den Glucosespiegel um 2,2 mmol / l, um ihn zu neutralisieren, sind 1 bis 2 IE Insulin erforderlich.

Tabellen mit Broteinheiten für Diabetiker geben den Kohlenhydratgehalt verschiedener Lebensmittel wieder. Ernährungswissenschaftler haben diesen Begriff mit Roggenbrot definiert: Ein Stück mit einem Gewicht von fünfundzwanzig Gramm wird als eine Broteinheit angesehen.

Wofür sind Brottische?

Das Ziel der Behandlung von Patienten mit Diabetes ist es, die natürliche Freisetzung von Insulin nachzubilden, indem solche Dosen und Lebensstile so gewählt werden, dass das Glykämieniveau nahe an den anerkannten Normen liegt.

Die moderne Medizin bietet folgende Behandlungsschemata für Insulin an:

  • Traditionell;
  • Mehrfachinjektionsschema;
  • Intensiv.

Bei der Berechnung der Insulindosis muss die Menge an XE basierend auf den berechneten Kohlenhydratprodukten (Obst, Milchprodukte und Getreide, Süßigkeiten, Kartoffeln) bekannt sein. Gemüse enthält schwer verdauliche Kohlenhydrate und spielt bei der Erhöhung des Glukosespiegels keine wesentliche Rolle.

Das Schema der intensiven Insulintherapie sieht die einmalige (grundlegende) Verabreichung von langwirksamem Insulin (Lantus) vor, vor deren Hintergrund zusätzliche (Bolus-) Injektionen berechnet werden, die direkt oder 30 Minuten vor den Hauptmahlzeiten verabreicht werden. Verwenden Sie dazu kurz wirkendes Insulin.

Bolusberechnung

Für jede Broteinheit, die im geplanten Menü enthalten ist, muss (unter Berücksichtigung der Tageszeit und des Blutzuckerspiegels) 1ED-Insulin eingegeben werden.

Die Notwendigkeit für die Tageszeit bei 1XE:

  1. Morgen - 1,5-2 STÜCKE Insulin;
  2. Mittagessen - 1-1,5 Einheiten;
  3. Abendessen - 0,8-1 U.

Je höher der anfängliche Zuckergehalt ist, desto höher ist die Dosis des Arzneimittels. Eine Insulinwirkungseinheit kann 2 mmol / l Glucose verbrauchen.

Wenn der Patient eine Mahlzeit plant, wird er bei 3 XE essen, und das Glykämieniveau 30 Minuten vor den Mahlzeiten entspricht 7 mmol / l - er benötigt 1ED-Insulin, um die Glykämie um 2 mmol / l zu senken. Und 3ED - für die Verdauung von 3 Broteinheiten. Er muss insgesamt 4U kurz wirkendes Insulin (Humalog) eingeben.

Diät bei Typ-1-Diabetikern, die gelernt haben, die Insulindosis anhand von Tabellen mit Broteinheiten von HE zu berechnen, kann freier sein.

Wie man Broteinheiten für Diabetes berechnet

Mit einer bekannten Produktmasse und einem Kohlenhydratgehalt von 100 Gramm können Sie die Anzahl der Broteinheiten bestimmen.

Zum Beispiel: Eine Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von 200 Gramm und 100 Gramm enthält 24 Gramm Kohlenhydrate.

100 Gramm Hüttenkäse - 24 Gramm Kohlenhydrate

200 Gramm Hüttenkäse - X

X = 200 x 24/100

X = 48 Gramm Kohlenhydrate sind in einer Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von 200 Gramm enthalten. Wenn in 1X 12 Gramm Kohlenhydrate, dann in einer Packung Hüttenkäse - 48/12 = 4 XE.

Dank Broteinheiten können Sie die gewünschte Anzahl an Kohlenhydraten pro Tag verteilen. Auf diese Weise können Sie:

  • Essen Sie vielfältig;
  • Beschränken Sie sich nicht auf das Essen, indem Sie ein ausgewogenes Menü wählen.
  • Halten Sie Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle.

Im Internet finden Sie Diabetiker-Ernährungsrechner, die die tägliche Ernährung berechnen. Diese Übung nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch, es ist einfacher, in den Tabellen der Broteinheiten für Diabetiker nachzuschlagen und ein ausgewogenes Menü zu finden. Die Anzahl der erforderlichen HE hängt vom Körpergewicht, der körperlichen Aktivität, dem Alter und dem Geschlecht einer Person ab.

Erforderliche tägliche Menge an XE für Patienten mit normalem Körpergewicht

Übergewichtige Patienten benötigen eine kalorienarme Ernährung, eine individuelle Ausweitung der körperlichen Aktivität. Die tägliche Kalorie von Lebensmitteln sollte auf 1200 kcal reduziert werden, bzw. die Anzahl der verbrauchten Broteinheiten sollte reduziert werden.

Mit Übergewicht

Es wird davon ausgegangen, dass die durchschnittliche Anzahl der benötigten Produkte pro Tag 20-24 Å betragen kann. Es ist notwendig, dieses Volumen für 5-6 Mahlzeiten zu verteilen. An den Hauptempfängen sollte auf 4-5 XE fallen, für Nachmittagstee und zweites Frühstück - 1-2ХЕ. Auf einmal wird empfohlen, nicht mehr als 6-7ХЕ Produkte zu essen.

Bei einem Mangel an Körpergewicht wird empfohlen, die Anzahl der XE auf 30 pro Tag zu erhöhen. Kinder von 4-6 Jahren benötigen 12-14ХЕ pro Tag, von 7-10 Jahren 15-16, von 11 bis 14 Jahren - 18-20 Broteinheiten (für Jungen) und 16-17 HE (für Mädchen). Jungen von 15 bis 18 Jahren benötigen 19 bis 21 Broteinheiten pro Tag, Mädchen zwei weniger.

Anforderungen an die Ernährung:

  • Essen von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen: Roggenbrot, Hirse, Haferflocken, Gemüse, Buchweizen.
  • Die zeitlich und mengenmäßig festgelegte tägliche Verteilung der Kohlenhydrate ist der Insulindosis angemessen.
  • Ersatz von leicht verdaulichen Kohlenhydraten durch gleichwertige Produkte, ausgewählt nach den Tabellen der Broteinheiten für Diabetiker.
  • Verringerung des Anteils tierischer Fette durch Erhöhung der pflanzlichen Menge.

Patienten mit Diabetes der zweiten Art müssen auch die Tabellen der Broteinheiten verwenden, um ein Überessen zu verhindern. Wenn festgestellt wird, dass Produkte, die schädliche Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten, mehr als akzeptable Standards sind, müssen Sie ihren Verbrauch schrittweise reduzieren. Sie können dies für 7-10 Tage bei 2XE pro Tag tun, um die erforderliche Rate zu bringen.

Tabellen der Broteinheiten bei Diabetes der ersten und zweiten Art

Endokrinologische Zentren berechneten Tabellen von Broteinheiten in gängigen Produkten basierend auf dem Gehalt von 12 Gramm Kohlenhydraten in 1 XE. Einige von ihnen machen Sie auf sich aufmerksam.

Körnereinheiten oder wie viele in Gramm hängen

Körnereinheiten sind Einheiten der Kohlenhydrataufnahme für Diabetiker. Was ist und warum werden Broteinheiten benötigt? Lassen Sie uns in diesem Artikel einen weiteren weißen Fleck in unserem Wissen über Diabetes schließen. Gute Gesundheit an alle! Ich habe heute beschlossen, über die mysteriösen Körnereinheiten zu erzählen, von denen viele gehört haben, aber nicht jeder ahnt, was es ist. Ich werde mich nicht verstecken, bevor es selbst für mich ein wirklich dichter Wald war. Aber alles passte mit der Zeit zusammen. Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass alles mit Erfahrung verbunden ist.

Broteinheiten werden also hauptsächlich von Patienten mit Typ-1-Diabetes verwendet, was jedoch nicht bedeutet, dass Patienten mit Typ-2-Diabetes sie nicht verwenden können. In einfachen Worten ist die Broteinheit der Maßstab für die Messung der Menge der verbrauchten Kohlenhydrate. Kurz gesagt, dieser Indikator wird auch als XE bezeichnet.

Jedes Produkt besteht zunächst aus Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, denen beispielsweise Ballaststoffe zugeordnet werden können. Für einen Patienten mit Diabetes mellitus ist eine Komponente wichtig - Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel direkt erhöhen. Proteine ​​und Fette können auch den Zuckergehalt erhöhen, da sie Substrate für die Synthese von Kohlenhydraten sind, die sich bereits im Körper befinden. Dieser Prozess ist jedoch langwierig und spielt bei einigen Patienten keine Rolle, insbesondere bei Kindern. Obwohl das nicht jeder meint und ich es Ihnen irgendwie erzählen werde, abonnieren Sie Updates.

Warum Broteinheiten - Brot

Getreide wird dieses Gerät genannt, weil es an einer bestimmten Brotmenge gemessen wird. 1 XE enthält 10-12 g Kohlenhydrate. Es sind 10-12 g Kohlenhydrate, die in einem halben Stück Brot enthalten sind und 1 cm von einem Standardbrot entfernt sind. Wenn Sie anfangen, Broteinheiten zu verwenden, rate ich Ihnen, die Menge der Kohlenhydrate zu bestimmen: 10 oder 12 Gramm. Ich habe 10 Gramm in 1 XE genommen, ich denke es ist einfacher zu zählen. Somit ist es möglich, jedes kohlenhydrathaltige Produkt in Broteinheiten zu messen. Zum Beispiel sind 15 Gramm Getreide 1 XE, oder 100 Gramm eines Apfels sind auch 1 XE.

Wie berechnet man wie viel XE in einem bestimmten Produkt? Sehr einfach. Auf jeder Produktverpackung finden Sie Informationen zur Zusammensetzung. Es gibt an, wie viel Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß in 100 g dieses Produkts enthalten sind. Nehmen wir zum Beispiel eine Packung mit Broten, die besagt, dass 100 g 51,9 Kohlenhydrate enthalten. Wir machen den Anteil:

100 g des Produktes - 51,9 g Kohlenhydrate

X gr. Produkt - 10 g Kohlenhydrate (d. h. 1 XE)

Es stellt sich heraus, dass (100 · 10) / 51,9 = 19,2, d. H. 19,2 g Laibe 10 g enthalten. Kohlenhydrate oder 1 XE. Ich habe mich daran gewöhnt, dies zu zählen: 1000 geteilt durch die Menge der Kohlenhydrate dieses Produkts in 100 g, und es stellt sich heraus, wie viel Sie brauchen, um das Produkt einzunehmen, damit es 1 XE enthält.

Es sind bereits verschiedene Tabellen vorbereitet, in denen das Volumen der Lebensmittel in Löffeln, Gläsern, Stücken usw. angegeben ist, die 1 XE enthalten. Aber diese Zahlen sind ungenau, ungefähr. Daher zähle ich die Stückzahl für jedes Produkt. Ich berechne, wie viel das Produkt nehmen soll, und wiege es dann auf einer kulinarischen Skala. Ich muss dem Kind 0,5 XE Äpfel geben, zum Beispiel messe ich auf einer Waage von 50 g. Sie können viele solcher Tabellen finden, aber mir hat diese gefallen, und ich schlage vor, Sie laden sie hier herunter.

TABELLE DER KORNEINHEITSZÄHLUNG (HE)

Diabetes als Lebensform

Wie Sie wissen, erhöht der Blutzuckerspiegel nur die Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten. Das heißt, wenn Sie ein Butterbrot essen, steigt der Blutzuckerspiegel in 30-40 Minuten an und es kommt aus Brot, nicht aus Butter. Wenn dasselbe Sandwich nicht mit Butter, sondern mit Honig bestrichen wird, steigt der Zuckerspiegel noch früher - in 10-15 Minuten, und in 30-40 Minuten kommt es zu einer zweiten Welle der Zuckerzunahme - bereits vom Brot. Steigt der Zuckergehalt des Blutes jedoch aus dem Brot gleichmäßig an, steigt er aus Honig (oder Zucker) sprunghaft an, was für Diabetiker sehr schädlich ist. Und das alles, weil Brot zu den langsam einziehenden Kohlenhydraten gehört und Honig und Zucker zu den schnell verdaulichen.

Daher unterscheidet sich ein Diabetiker von anderen Menschen darin, dass er den Verzehr von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln im Auge behalten muss und sich auswendig daran erinnert, welche schnell sind und welche den Blutzuckerspiegel langsam erhöhen.

Aber wie ist es möglich, die erforderliche Menge an kohlenhydrathaltigen Produkten korrekt zu bestimmen? Schließlich unterscheiden sie sich in ihren nützlichen und schädlichen Eigenschaften, ihrer Zusammensetzung und ihrem Kaloriengehalt erheblich voneinander. Es ist unmöglich, mit einer Haushaltshilfe zu Hause, zum Beispiel einem Teelöffel oder einem großen Glas, diese wichtigsten Parameter von Lebensmitteln zu messen. In ähnlicher Weise ist es schwierig, die gewünschte Menge der täglichen Produktnorm zu bestimmen. Um die Aufgabe zu erleichtern, haben Ernährungswissenschaftler eine bestimmte konventionelle Einheit entwickelt - eine Backeinheit, mit der sich der Kohlenhydratwert des Produkts relativ schnell darstellen lässt.

In verschiedenen Quellen kann es unterschiedlich bezeichnet werden: eine Stärkeeinheit, eine Kohlenhydrateinheit, eine Substitution usw. Dies ändert nichts an der Essenz, es geht um dasselbe. Der Begriff „Broteinheit“ (Abkürzung XE) ist gebräuchlicher. HE wurde für Diabetiker eingeführt, die Insulin erhalten. Schließlich ist es für sie besonders wichtig, die tägliche Kohlenhydratrate zu beachten, die dem injizierten Insulin entspricht, da sonst ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels auftreten kann (Hyper- oder Hypoglykämie). Dank der Entwicklung des XE-Systems haben Diabetiker die Möglichkeit, das Menü korrekt zu erstellen und einige Produkte, die Kohlenhydrate enthalten, kompetent durch andere zu ersetzen.

HE - ist wie ein praktischer "Messlöffel" zum Zählen von Kohlenhydraten. Für eine Broteinheit wurden 10-12 g verdauliche Kohlenhydrate eingenommen. Warum Brot? Weil es in 1 Stück Brot mit einem Gewicht von 25 g enthalten ist. Dies ist ein normales Stück, das man erhält, wenn man einen 1 cm dicken Teller aus einem Brot in Ziegelform schneidet und in zwei Hälften teilt, so wie das Brot normalerweise zu Hause und im Esszimmer geschnitten wird.

Das XE-System ist international und ermöglicht es Menschen mit Diabetes, eine Bewertung des Kohlenhydratwerts von Produkten aus jedem Land der Welt vorzunehmen.

In verschiedenen Quellen gibt es geringfügig unterschiedliche Stellen des Kohlenhydratgehalts in 1 XE - 10-15 g. Es ist wichtig zu wissen, dass XE keine genau festgelegte Zahl anzeigen sollte, sondern der Bequemlichkeit der Zählung von Kohlenhydraten in Lebensmitteln dient, wodurch Sie eine Auswahl treffen können erforderliche Insulindosis. Mit dem XE-System können Sie das konstante Wiegen von Lebensmitteln deaktivieren. ER ermöglicht es Ihnen, die Menge an Kohlenhydraten nur mit einem Blick zu bestimmen, und zwar mit Hilfe einer bequemen Wahrnehmung des Volumens (Stück, Glas, Stück, Löffel usw.) kurz vor dem Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Nachdem Sie herausgefunden haben, wie viel XE Sie pro Empfang zu sich nehmen werden, können Sie durch Messen des Blutzuckerspiegels vor einer Mahlzeit die entsprechende Dosis kurz wirkenden Insulins eingeben und anschließend den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit überprüfen. Dies beseitigt eine Vielzahl von praktischen und psychischen Problemen und spart Ihnen in Zukunft Zeit.

Ein HE, der nicht durch Insulin kompensiert wird, erhöht den Blutzuckerspiegel bedingt um durchschnittlich 1,5 bis 1,9 mmol / l und benötigt zur Aufnahme etwa 1 bis 4 IE Insulin, was Sie aus Ihrem Selbstkontrolltagebuch entnehmen können.

Normalerweise ist bei Patienten mit Typ-I-Diabetes ein guter HE-Besitz erforderlich, während bei Typ-II-Diabetes die täglichen Kalorien und die richtige Verteilung des Kohlenhydratverbrauchs in allen Mahlzeiten über den Tag hinweg von größerer Bedeutung sind. Aber auch in diesem Fall ist die Bestimmung der HE-Menge für den schnellen Austausch bestimmter Produkte nicht überflüssig.

Obwohl die Einheiten als „Brot“ bezeichnet werden, ist es möglich, nicht nur die Brotmenge, sondern auch alle anderen Produkte, die Kohlenhydrate enthalten, in ihnen auszudrücken. Plus nicht wiegen! Sie können XE Teelöffel und Esslöffel, Gläser, Tassen usw. messen.

Überlegen Sie, wie Sie die Menge an XE in verschiedenen Produkten bestimmen können.

Der Gehalt an HE in Mehlprodukten

Ein Stück Brot (sowohl schwarz als auch weiß, aber nicht fett) = 1 XE. Dies ist das am häufigsten verwendete Stück Brot, das Sie von einem Brotlaib in der Maschine abgeschnitten haben. Wenn dasselbe Stück Brot getrocknet wird, entspricht der resultierende Zwieback immer noch 1 XU, da nur Wasser verdampft ist und alle Kohlenhydrate an Ort und Stelle geblieben sind.

Jetzt mahlen Sie diesen Cracker und erhalten 1 EL. Löffel Semmelbrösel und egal 1 XE.

XE-Gehalt in Mehl und Stärke

1 XE ist in 1 EL enthalten. Löffel Mehl oder Stärke.

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Pfannkuchen oder Kuchen zu Hause entscheiden, führen Sie eine einfache Berechnung durch: Zum Beispiel 5 Esslöffel Mehl, 2 Eier, Wasser, Süßstoff. Von allen aufgeführten Produkten enthält nur Mehl XE. Berechnen Sie, wie viele Pfannkuchen gebacken werden. Im Durchschnitt sind es fünf, dann enthält ein Pfannkuchen 1 XE. Wenn Sie dem Teig Zucker und keinen Ersatz hinzufügen, berechnen Sie ihn.

Inhaltsstoffe XE in Fadennudeln

In 3 EL. Löffel gekochte Nudeln enthalten 2 XE. In einheimischen Makkaroni gibt es mehr Ballaststoffe als in importierten, und unverdauliche Kohlenhydrate sind bekanntlich vorteilhafter für den Körper.

Der Gehalt an HE in Getreide

1 XE ist in 2 EL enthalten. Löffel gekochtes Getreide. Für einen Patienten mit Typ-I-Diabetes ist die Form des Getreides weniger wichtig als seine Menge. Natürlich enthält eine Tonne Buchweizen etwas mehr Kohlenhydrate als eine Tonne Reis, aber niemand isst Brei Tonnen. Innerhalb eines Gerichts ist ein solcher Unterschied so gering, dass er ignoriert werden kann. Buchweizen ist nicht besser oder schlechter als jedes andere Getreide. In Ländern, in denen kein Buchweizen angebaut wird, wird Reis für Patienten mit Diabetes empfohlen.

XE-Gehalt in Hülsenfrüchten

Erbsen, Bohnen und Linsen auf dem XE-System können praktisch ignoriert werden, da 1 XE in 7 EL enthalten ist. Löffel dieser Produkte. Wenn Sie mehr als 7 EL essen können. Löffel Erbsen, dann 1 XE hinzufügen.

Milchprodukte. Milch ist aufgrund ihrer physikalischen Zusammensetzung eine Mischung aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Wasser. Fette sind in Butter, Sauerrahm und Sahne enthalten. In diesen Produkten gibt es kein XE, weil es keine Kohlenhydrate gibt. Eichhörnchen sind Quark, es ist auch kein HE drin. Die restliche Molke und Vollmilch enthalten jedoch Kohlenhydrate. Ein Glas Milch = 1 XE. Milch muss in diesen Fällen berücksichtigt werden, wenn sie dem Teig oder dem Brei zugesetzt wird. Butter, Sauerrahm und Sahne müssen nicht gezählt werden (aber wenn Sie Sahne im Laden gekauft haben, lesen Sie sie näher an der Milch).

Der Gehalt an HE in Süßigkeiten

1 EL. Löffel Kristallzucker = 1 XE. Bedenken Sie, wenn Sie Pfannkuchen usw. hinzufügen. 3-4 Scheiben raffinierten Zucker = 1 XE (bei Hypoglykämie verwenden).

Eine Portion Eis enthält ca. 1,5-2 XE (in 65-100 g). Angenommen, die Rezeption wird als Dessert serviert (dh Sie müssen zuerst Mittag- oder Kohlsalat und dann - zum Nachtisch - süß essen). Dann wird die Aufnahme von Kohlenhydraten langsamer.

Es ist zu beachten, dass Eis besser ist als Fruchteis, da es mehr Fett enthält, wodurch die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt wird und der Zuckergehalt im Blut langsamer ansteigt. Und Eis am Stiel ist nichts anderes als gefrorenes Süßwasser, das im Magen sehr schnell schmilzt und schnell absorbiert und den Blutzuckerspiegel deutlich erhöht. Eis wird bei Übergewicht nicht empfohlen, da es eher kalorisch ist.

Für Patienten mit Diabetes mellitus Typ II, für diejenigen mit Übergewicht und für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Zeit mit Berechnungen und Selbstkontrolle verbringen möchten, wird empfohlen, Lebensmittel mit schnellen Kohlenhydraten vom ständigen Verzehr auszuschließen und sie unterbrechen zu lassen Staaten.

Der Gehalt an HE in Fleisch- und Fischprodukten

Diese Produkte enthalten keine Kohlenhydrate und müssen daher für XE nicht berücksichtigt werden. Eine Abrechnung ist nur mit speziellen Kochmethoden erforderlich. Zum Beispiel, wenn Fleischbällchen gekocht werden, wird dem Hackfleisch in Milch getränktes Brot hinzugefügt. Vor dem Braten werden die Schnitzel in Semmelbröseln und der Fisch in Mehl oder Teig (Teig) gerollt. Es ist auch notwendig, die Körnungseinheiten der zusätzlichen Zutaten zu berücksichtigen.

Der Gehalt an HE in Wurzelgemüse

In der Notwendigkeit der Berücksichtigung von XE braucht Kartoffeln. Eine mittlere Kartoffel = 1XE. Je nach Zubereitungsmethode ändert sich nur die Absorptionsrate der Kohlenhydrate im Magen. Der Blutzuckerspiegel aus dem Püree auf dem Wasser steigt am schnellsten und die Bratkartoffel wird langsamer.

Anderes Wurzelgemüse kann ignoriert werden, wenn Sie es in Mengen von nicht mehr als 1 XE zu sich nehmen: drei große Karotten = 1 XE, eine große Zuckerrübe = 1 XE.

Der Gehalt an HE in Beeren und Früchten

1 XE enthält:

  • in einer halben Grapefruit, Banane, Maiskolben;
  • ein Apfel, Orange, Pfirsich, eine Birne, Persimone;
  • drei Mandarinen;
  • eine Scheibe Melone, Ananas, Wassermelone;
  • drei oder vier Aprikosen oder Pflaumen.

Kleinere Früchte gelten als Tee-Untertassen ohne Objektträger: Erdbeeren, Kirschen, Kirschen - eine Untertasse = 1 XE. Die kleinsten Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren usw. - eine Tasse Beeren = 1 XE. Trauben enthalten eine sehr große Menge an Kohlenhydraten, basierend auf diesen 3-4 großen Trauben - dies ist bereits 1 XE. Diese Beeren werden am besten mit wenig Zucker (Hypoglykämie) gegessen.

Denken Sie beim Trocknen der Früchte daran, dass nur Wasser verdunstet und sich die Menge der Kohlenhydrate nicht ändert. Daher ist es auch notwendig, XE in Trockenfrüchten zu berücksichtigen.

Der Inhalt von HE in Getränken

Indikator 1 XE ist enthalten in:

  • 1/3 Tasse Traubensaft (sollte daher nur mit reduziertem Zucker getrunken werden);
  • 1 Tasse Kwas oder Bier;
  • 1/2 Tasse Apfelsaft.

Mineralwasser und Diät-Soda enthalten kein XE. Aber die übliche süße Limonade und Limonade sollte berücksichtigt werden. Alkohol bei der Einstufung von Broteinheiten nicht berücksichtigen. Sie sind einem separaten Abschnitt der Enzyklopädie über Diabetes gewidmet.

Der Inhalt von HE in anderen Produkten

Bestimmen Sie die Menge an XE, die in jedem im Geschäft gekauften Produkt enthalten sein kann. Wie? Schauen Sie sich die Packung an, sie muss die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in 100 g des Produkts anzeigen. Zum Beispiel enthalten 100 g Joghurt 11,38 g Kohlenhydrate, was ungefähr 1 XE entspricht (wir wissen, dass 12 g Kohlenhydrate = 1 XE sind). In einer Packung Joghurt (125 g) erhalten wir jeweils 1,2-1,3 XE.

Es gibt solche Tabellen für fast alle Lebensmittel, was bedeutet, dass Sie immer den Inhalt von HE in jedem unbekannten Produkt herausfinden können.

Es wurde eine spezielle Tabelle mit Broteinheiten (siehe unten) entwickelt, in die spezifische Produkte in Abhängigkeit von ihrem Kohlenhydratgehalt in Bezug auf XE hinzugefügt wurden.