Diät "Tischnummer 15" von Pevzner

Diät 15 ist das letzte von Pevsner entwickelte therapeutische Ernährungsprogramm. Diät Pevzners Tabelle 15 ist für Genesende gedacht, die nach anderen Diäten auf normale Mahlzeiten umsteigen und daher nur wenige Einschränkungen haben. Es gibt sie jedoch, aber mehr dazu weiter unten.

Indikationen

  • Medizinische Ernährung "Tabelle 15" wird bei verschiedenen Krankheiten angezeigt, bei denen keine besondere Behandlung der Ernährung erforderlich ist, wenn keine Verstöße gegen den Magen-Darm-Trakt vorliegen
  • Die Ernährungstabelle 15 ist auch eine Art Übergang zu einer normalen Ernährung nach anderen Diäten während der Erholungsphase.

Wenn Sie nicht zu der Kategorie der Personen gehören, denen diese Diät gezeigt wird, schauen Sie sich die anderen Tabellen von Pevzner an.

Allgemeine Empfehlungen

Es ist wichtig! Die normgerechte Ernährung "Tabelle Nr. 15" entspricht fast vollständig der Ernährung eines gesunden Menschen.

  • Es schließt scharfe, zu fettige und schwer verdauliche Lebensmittel aus.
  • Gerichte aus der Tabelle Nr. 15 müssen mit Vitaminen und gesunden Spurenelementen angereichert werden.
  • Kulinarische Verarbeitung - beliebig
  • Lebensmitteltemperatur - normal
  • Kaloriengehalt - 2800 kkl
  • Mahlzeiten pro Tag - 4-5
  • Die Menge an Salz - 15 Gramm

Produkttabelle

Was kann und was kann nicht bei einer Diät "Tabelle 15" sein?

Die Liste der Einschränkungen ist klein:

  • Fettfleisch
  • Fetter Vogel (Ente, Gans)
  • Tierische Fette (nur feuerfest)
  • Senf und Pfeffer
  • Margarine

Diät 15 nach Pevzner empfiehlt die folgenden Lebensmittel zu essen:

  • Mehlprodukte, einschließlich Weizen- und Roggenbrot
  • Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete, Pilz, Fisch, Fleisch, Obst, Milchsuppen
  • Fleischgerichte verschiedener Art (Überkochen ist nicht ratsam), Würste, Würstchen, Würstchen
  • In der Diät "Tabelle 15" können Sie Milch, Milchprodukte, Hüttenkäse und Gerichte daraus verwenden. Sauermilch muss in der Diät unbedingt enthalten sein.
  • Eier, sowohl einzeln als auch in Schalen
  • Getreide, Nudeln, Hülsenfrüchte
  • Ernährung "Tabelle 15" empfiehlt auch Gemüse und Obst, sowohl in natürlicher Form als auch nach der Verarbeitung.
  • Grün
  • Säfte, Abkochungen, Fruchtgetränke, Tee, Kaffee, Kakao
  • Cremiges, geschmolzenes Pflanzenöl

Finden Sie heraus, warum die Diät 0 nach der Operation die strengste ist.

Das Menü für die Woche mit der „Tabelle 15“ -Diät ist sehr vielfältig, da ein Genesender eine ausreichende Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten erhalten sollte.

Diät, Tabelle 15, Menü für jeden Tag

Was ist Tabelle 15 in Diätkost

Angaben zur Ernennung:

Tabelle Nr. 15 - ist eine Diät, die für verschiedene Krankheiten empfohlen wird, für die keine therapeutische Diät erforderlich ist und für die keine Störungen des Verdauungssystems vorliegen. Tabelle 15 ist auch eine Übergangsdiät zur normalen Ernährung während des Erholungszeitraums und nach Einhaltung therapeutischer Diäten. Man kann sagen, dass eine solche Diät ein Test für die Verdaulichkeit und Lebensmittelverträglichkeit bei einigen gastrointestinalen Störungen ist, beispielsweise bei chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz.

Leistungsmerkmale:

Das Grundprinzip der Tabelle Nr. 15 ist eine physiologisch gute Ernährung für eine Person, die keine körperliche Arbeit mit einer normalen Menge des Verhältnisses von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Salzen, aber mit einem doppelten Standard des Gehalts an Vitaminen verrichtet. Einige schwierige fetthaltige Lebensmittel sind von der Ernährung ausgeschlossen. Die kulinarische Verarbeitung der Speisen wird wie gewohnt empfohlen, abwechslungsreich. Die empfohlene Anzahl der Mahlzeiten beträgt vier bis fünf Mal pro Tag.

Es ist ein wichtiger Hinweis zu beachten. Für Menschen über 175 cm ohne Übergewicht sowie mit einer Körpergröße von 165–175 cm, aber mit reduziertem Ernährungsstatus und für Patienten, die vor dem Betreten des Krankenhauses körperliche Arbeit und körperlichen Unterricht absolviert haben, erhöht sich die Kaloriendiät um 10%. Dies wird erreicht, indem die Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten über die Nahrung erhöht wird. Für Personen mit einer Körpergröße von 150 cm und darunter mit normalem Gewicht sowie für Patienten mit Übergewicht oder Neigung zur Fettleibigkeit wird die Ernährung entsprechend um 10% reduziert.

Die chemische Zusammensetzung von Tabelle 15 sieht folgendermaßen aus: Proteine ​​- 100 g (einschließlich Tiere - 65 g), Fett - 100 g (einschließlich Tiere - etwa 80 g), Kohlenhydrate - 400 g (einschließlich Zucker - 100 g) ), das sind etwa 3000 Kalorien. Salz - 12-15 g. Das Gesamtgewicht der Diät - ca. 3 kg, freie Flüssigkeit - ca. 1,5 Liter.

Sie können und können nicht:

Was darf man mit Diät Nr. 15 essen?

Brot und Brotwaren - Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse und unbedingt Roggen sowie Kekse.

Verschiedene Suppen sind erlaubt.

Fleisch- und Geflügelgerichte sind ebenfalls abwechslungsreich, mit Ausnahme von fettem Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Gänsen, Enten usw. Auf der Tageskarte stehen Gerichte mit stückigem Fleisch.

Weit verbreitet im Menü der Tabelle Nummer 15 Fisch.

Gerichte und Beilagen aus Gemüse und Champignons können in einer Vielzahl von Variationen nach Ihrem Geschmack in die Ernährung aufgenommen werden. Auf der Speisekarte stehen täglich Salate und Vinaigrettes mit rohem Gemüse.

Alle Müsli, Nudeln und Hülsenfrüchte sind erlaubt.

Eier und Eierspeisen sind in allen Variationen erlaubt.

Obst, Beeren, Süßspeisen und Süßigkeiten sind in allen Sorten auf der Speisekarte enthalten und müssen aus rohem Obst und Beeren bestehen.

Täglich sind Milch und Milchprodukte im Speiseplan enthalten, beispielsweise ist mindestens ein Glas Vollmilch pro Tag erforderlich.

Nach Tabelle Nr. 15 zugelassene Saucen und Gewürze sind Pfeffer und Senf, aber in mäßigen Mengen. Snacks sind ebenfalls abwechslungsreich, aber Dosen-Snacks sind in moderaten Mengen erlaubt.

Fett ist Butter sowie Gemüse und Büffelbutter erlaubt.

Getränke sind Tee, Kaffee, Kakao, Obst- und Beerensäfte, Tomatensaft und Kwas.

Ausgenommen von der Diät sind Produkte aus Butter und Blätterteig, Pilzbrühen und Hülsenfrüchten, fettem Fleisch, Ente, Gans, Hammel, Rind- und Schweinefett. Fettiger Fisch sowie gesalzener und geräucherter Fisch sind ebenfalls ausgeschlossen. Von Milchprodukten nicht empfehlen, gesalzen und fetthaltigen Käse, reichhaltige Sahne. Eigelb ist in der Ernährung begrenzt und aus Gemüse - Rettich, Radieschen, Pilzen. Ungültige Süßigkeiten - Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis. Pfeffer, Senf, Meerrettich und alkoholische Getränke sind im Rahmen dieser Diät ebenfalls verboten. Starker Tee, Kaffee und Kakao sind ebenfalls ausgeschlossen.

Diät, Tabelle 15, Menü für jeden Tag

  • Erstes Frühstück: Quark mit Sauerrahm, Schinken, Butter, Milchbrei, Tee;
  • Zweites Frühstück: Rührei, gebratenes Fleisch mit Kartoffeln, Salat, Obst- und Beerensäften, Biskuitkuchen aus trockenem Hämatogen;
  • Mittagessen: gehackter Hering, Borschtsch in Fleischbrühe mit saurer Sahne, gebratenes Fleisch, Buchweizenbrei, Kuchen, Obst, Saft;
  • Abendessen: Käsekuchen, Milchreis mit Sauerrahm, Beerengelee, Milch;
  • Für die Nacht: Joghurt, Kuchen.

Nützliche Rezepte:

Frischer Gurkensalat, Rettich und Grüns. 75 g frische Gurken, 30 g Rettich, 20 g grüner Salat, 20 g saure Sahne (oder 10 ml Pflanzenöl), 15 g grüne Zwiebeln, 5 g Petersilie, 5 g Dill, Weinessig, Zucker.

Gurken und Radieschen waschen. Salat und Frühlingszwiebeln aussortieren und mit reichlich kaltem Wasser abspülen. Vorbereitetes Gemüse - Gurken, Radieschen, Salat und Zwiebeln hacken, dann alles mischen. Mit Sauerrahm, Zucker, Salz, Weinessig würzen. Anstelle von Sauerrahm zum Salatdressing können Sie auch Pflanzenöl verwenden. Das Gericht in eine Salatschüssel auf einem Hügel geben, mit gehacktem Dill bestreuen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Vinaigrette. 30 g Kartoffeln, 20 g Rüben, 20 g Karotten, 20 g frischer Kohl, 20 g Erbsenkonserven, 25 g Apfel, 20 g Gurken (oder frisch), 5 g Petersilie, 1/2 Ei, 10 ml Pflanzenöl, 3 g Zucker, 20 g Sauerrahm.

Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel und Gurken schälen, Kerne von Äpfeln entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Frischen Kohl in kaltem Wasser waschen und hacken. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, Erbsen, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Vinaigrette in eine Salatschüssel geben. Mit gekochten Eischeiben und Zitronenscheiben dekorieren, mit gehacktem Gemüse bestreuen. Anstelle von Butter kann das Essen auch mit saurer Sahne oder nicht scharfer Mayonnaise nach Ihrem Geschmack gefüllt werden. Ohne Gegenanzeigen dürfen Zwiebeln, Gurken, eingelegte Pilze sowie Preiselbeeren und Sauerkraut in einer Vinaigrette hinzugefügt werden.

Gebratene Leber mit Zwiebeln. 120 g Leber, 8 g Weizenmehl, 15 g Butter, 40 g Zwiebeln, 5 g Petersilie.

Leber in mittelgroße Stücke schneiden, Mehl einrollen und in Butter anbraten. Zwiebel fein hacken, über kochendes Wasser gießen, trocknen, braten und mit der Leber vermengen. Mit fein gehacktem Gemüse bestreuen und servieren.

Gebackene Buchweizenbrei Milch. 50 g Buchweizen, 80 ml Wasser, 150 ml Milch, 10 g Zucker, 10 g Butter.

Milch und Wasser mischen, in einem Behälter kochen und die vorgekochten Grütze (oder das Buchweizenmehl) einfüllen, die durch ein Haarsieb gut eingerieben sind. Zucker, Butter hinzufügen und gut mischen. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.

Roter Borschtsch 300 ml Fleischbrühe, 65 g Kohl, 40 g Kartoffeln, 60 g Rüben, 15 g Karotten, 15 g Zwiebeln, 10 g Petersilienwurzel, 30 g Tomaten, 5 g Mehl, 12 g gebackene Butter, Zucker, 15 g saure Sahne Zitronensäure nach Geschmack.

Zuckerrüben in Strohhalme schneiden, in einen kleinen Topf geben, ein paar Löffel Brühe hineingießen und (unter dem Deckel) köcheln lassen, bis sie weich sind. Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden und mit Butter und gehackten Tomaten bestreuen. Gekochten Kohl in kochende Brühe geben und kochen lassen. Dann Rüben und gebräuntes Gemüse dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Mehl abtrocknen, mit Butter zermahlen und mit Brühe verdünnen. Fügen Sie in Borscht Dressing, Salz, Zucker und Zitronensäure. Zum Servieren Fleischscheiben, Sauerrahm und Kräuter in den Teller geben.

Fischkoteletts gebraten. 100 g Barsch- oder Hechtfilet, 20 g altbackenes Weißbrot, 25 ml Milch, 15 g zerlassene Butter, 12 g weiße Cracker, 5 g Butter.

Scrollen Sie den Fisch zusammen mit dem in Milch getränkten Brot zweimal durch den Fleischwolf. Dann die weiche Butter dazugeben und die Füllung gut aufschlagen. Danach mit nassen Händen die Bratlinge schneiden, in kleine Semmelbrösel rollen und anbraten. Mit Öl, Beilage oder Gemüsesalat am Tisch servieren.

Gulasch 150 g Rinderfilet, 15 g Butter, 5 g Mehl, 30 g Zwiebeln, 10 g Tomaten, 1 g Knoblauch, 1 Lorbeerblatt, 5 g Dill und Petersilie.

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, braten, in einen dickwandigen Topf (vorzugsweise in einen Kessel) geben, kochendes Wasser oder Brühe zur Hälfte gießen, den Deckel schließen und 30 Minuten köcheln lassen. Das Mehl leicht verteilen, mit Brühe verdünnen und das Dressing in das Fleisch gießen. Fügen Sie gehackte Zwiebel hinzu, gewürzt mit Tomate, Lorbeerblatt und sieden Sie, bis das Fleisch weich ist. Ein paar Minuten bevor Sie mit dem fein gehackten Knoblauch fertig sind. Gulasch serviert mit einer Beilage, besser Gemüse. Zum Dekorieren mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.

Hüttenkäse-Auflauf. 150 g Quark, 15 g Grieß, 1 Ei, 20 g Zucker, 5 g Sauerrahm, 5 g Butter, Vanillin.

Quark durch ein Sieb reiben und mit Ei, Grieß, Zucker, Vanille mischen. Dann gut kneten. Eine Menge in eine gefettete Form oder ein Backblech geben, eine dünne Schicht saure Sahne darüber gießen und goldbraun backen. Mit saurer Sahne servieren.

Apfel-Zitronen-Drink. 150 g Äpfel, 1/2 Zitrone, 10 g Zucker, 120 ml Wasser.

Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Saft aus Kartoffelpüree und Zitrone auspressen. Reinigen, ausdrücken und Zitronenschale in heißes Wasser gießen, zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen und abseihen. Brühe und beide Saftsorten mischen und Zucker hinzufügen.

Nach dem Buch A. Sinelnikova "Diätetische Ernährung. Kulinarische Rezepte für Ihre Gesundheit.

Diät 15 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü

Die Diät-Tabelle 15 wird Patienten verschrieben, die keine spezielle Diät benötigen, sowie Patienten, die während der Remission der Krankheit keine strenge Diät mehr benötigen. Dies ist eine Übergangsdiät, die dabei hilft, den Körper reibungslos an die normale Ernährung anzupassen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts die Tabelle 15 in Ausnahmefällen und nur nach Anweisung eines Arztes angewendet wird. In der Regel werden für diese Krankheitskategorie im Genesungs- und Remissionsprozess geeignetere Diäten verwendet.

Merkmale Diät Tabelle Nummer 15

Esstisch 15 ist fast unbegrenzt Diät, die Speisekarte ist gesund und gesund. Kalorien erreichen 2500-2600 Kalorien, so dass diese Diät kaum als Diät bezeichnet werden kann.

Der Hauptzweck der Diät ist es, den Körper zu verbessern. Das Menü sollte mit viel Vitaminen, Mineralien, normalen Mengen an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten gefüllt sein. Dazu müssen Sie Ihre Ernährung mit Gemüse und Obst in großen Mengen füllen und mindestens die Produkte und Rezepte verwenden, die einer gesunden Ernährung nicht vollständig entsprechen.

Nährwerttabelle Nr. 15: kleine Mengen Lebensmittel (jeweils 250-300 Gramm) in 2-3 Stunden. Diese Methode wird für alle therapeutischen Diäten empfohlen, da es sich um die gesündeste Methode handelt, die sich in einem schnellen Stoffwechsel, einer guten Arbeit des Magen-Darm-Trakts und dem Aufbau aller Körpersysteme niederschlägt.

Am liebsten hausgemachtes Essen. Shop Saucen, Mayonnaise, Ketchup, würzige Gewürze sind besser auszuschließen. Lebensmittel mit einer großen Menge an chemischen Zusätzen in der Zusammensetzung unterliegen Beschränkungen: Chips, Cracker, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, Limonaden, Lebensmittel aus Fastfood-Restaurants.

Sie müssen mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken. Es ist am bequemsten, diese Menge den ganzen Tag über gleichmäßig zu trinken, vorzugsweise von 8.00 bis 16.00 Uhr.

Die Menge des Salzes auf der Diät wird auch reguliert. Es ist notwendig, nicht mehr als 12 Gramm Salz zu verwenden. Um diese Menge in der Ernährung richtig einzuschätzen, versuchen Sie, bereits zubereitete Mahlzeiten in Portionen zu salzen. Wenn das Menü viele Gemüsesalate enthält, ist es einfach zuzubereiten.

Diät tabelle 15 - was kann das nicht (tabelle)

Mit den Ernährungsregeln können Sie mit einigen Ausnahmen und Änderungen nach Standardrezepten kochen. Angesichts dieser Tatsache wird die Zusammenstellung des Menüs keine wesentlichen Probleme verursachen. Um die richtigen Diätprodukte zu klären, verwenden Sie die Tabelle, die Sie am Tisch Nummer 15 essen können und nicht.

Besonderheiten beim Kochen von medizinischen Tischen 15

Die Nahrungsmitteltabelle Nr. 15 ist mit einigen Vorbehalten der üblichen Nahrung ohne Diät am ähnlichsten. In erster Linie handelt es sich um frittierte Lebensmittel. Da gebratenes Fleisch und gebratene Produkte nicht viel Gutes in sich tragen, sind sie nicht nur auf einer Diät willkommen, sondern auch allgemein auf der Speisekarte eines Menschen, der gesund sein möchte. Vermeiden Sie daher gebratenen Umhang, Fisch, Bratwurst usw.

Beim Garen bevorzugen Sie das Schmoren, Dämpfen und Kochen. Natürlich können Sie auch gebratene Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen in die Diätkarte aufnehmen, aber das sollte nicht jeden Tag sein. Kochen Sie beim Eintopf alle möglichen Kombinationen von Gemüse und Fleisch, Gemüse und Fisch. Dies sind schmackhafte und einfache Gerichte, die leicht zuzubereiten sind.

Menü für die Woche

Bevorzugen Sie bei der Zubereitung des Menüs für das Behandlungsschema eine große Menge an Gemüse und Obst in rohem Zustand. Damit das Essen gut verdaut wird, nicht zu viel essen, eine Diät nach dem Prinzip der fraktionierten Ernährung aufbauen.

  • Frühstück: Brei mit Milch, Tee mit Keksen.
  • Snack: Obstsalat aus Äpfeln, Bananen, Nüssen und Leinsamen.
  • Mittagessen: Tomatensuppe, Hühnereintopf mit Kohl und Zucchini.
  • Snack: Omelett gedünstet, frischer Gemüsesalat.
  • Abendessen: Quark mit Beeren, Kefir.

Wenn die Ernährung ungefähr auf diesem Menü basiert, ist die Belastung des Magen-Darm-Trakts minimal und der Körper spart Ressourcen für die Selbstheilung. Um die Ernährung täglich abwechslungsreicher zu gestalten, ersetzen Sie die Zutaten der Standardgerichte und wechseln Sie sie alle 3-4 Tage ab. Zum Beispiel Frühstücksoptionen: Haferflocken mit Milch / Wasser, Buchweizen mit Milch / Wasser, Hirse mit Milch / Wasser usw. Wenn Sie diese Optionen auch mit zahlreichen Früchten abwechseln, wird das Frühstück nicht alle 7-10 Tage wiederholt.

Nach diesem Prinzip können Sie ein abwechslungsreiches, nahrhaftes und gesundes Menü zusammenstellen, das mit einem Höchstmaß an Vitaminen und Nährstoffen gefüllt ist. Bei einer solchen Diät kommt die Diät Nr. 15 dem regenerierenden Organismus zugute.

Rezepte von Gerichten

Buchweizenbrei mit Eiern und Kräutern

Dieses Gericht ist sehr einfach, aber schmackhaft und gesund. Es ist sicher nützlich, um das Menü von Tabelle 15 zu erweitern. Da Buchweizenbrei und gekochte Eier viele nützliche Spurenelemente enthalten, ist das Rezept für die meisten Menschen nützlich, die ihre Gesundheit erhalten und bei Übergewicht sogar abnehmen möchten.

Zutaten: Buchweizen (0,5 Tassen), 2 Eier, Dill, Frühlingszwiebeln, Butter (30 gr.) Und Sonnenblumenöl.

Kochen Buchweizen kochen. Dazu spülen Sie es aus, gießen Sie ein Glas Wasser ein und machen Sie das Feuer an. Nachdem der Brei zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Brei unter dem Deckel, bis er gar ist (25-30 Minuten). Kochen Sie die gekochten Eier, während der Brei kocht. Geben Sie sie dazu in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang fertig.
Wenn der Brei fertig ist, stellen Sie die Hitze ab und geben Sie Butter in den Buchweizen. Eier in Würfel schneiden, Zwiebeln und Dill hacken. Buchweizen mit Ei und Gemüse servieren.

Diese einfachen Cerealien können jeden Tag gekocht werden, indem die Hauptzutat ersetzt und anderes Gemüse hinzugefügt wird. Zum Beispiel Reis - Tomaten - Pilze - Gemüse; Bohnen - gekochte rote Beete - frische Gurke.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Experimentieren Sie mit Gerichten, um die Diät Nr. 15 effektiv und lecker zu machen. Aufläufe eignen sich sehr gut für die therapeutische Ernährung, da es viele Rezepte für Gemüse, Müsli und sogar Süßigkeiten gibt, zum Beispiel aus Hüttenkäse. Was sind gute Aufläufe? Erstens sind in Schalen mehr Nährstoffe gespeichert als bei anderen Zubereitungsmethoden. Zweitens ist es sehr lecker. Und drittens sind sie sehr einfach vorzubereiten.

Zutaten: Blumenkohl (300 gr.), Brokkoli (200 gr.), Eier (3 Stk.), Milch (1 Tasse), fettarmer Käse (50-60 gr.) Zwiebeln, Karotten, Salz, Olivenöl.

Kochen Brokkoli und Buntkaputt kochen (4-5 Minuten). Zwiebeln und Möhren in Olivenöl anbraten. Eier etwas mit Milch schlagen, salzen. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein, geben Sie Gemüse hinein und gießen Sie eine Mischung aus Milch und Eiern hinein. Mit geriebenem Käse bestreuen. Kochzeit - 40-45 Minuten bei 180 Grad.

Was nützen solche Aufläufe? Zuallererst die Tatsache, dass sie kein Gemüse hinzufügen können. Die gesunde Speisekarte des Tisches 15 wird dadurch sehr vielfältig. Kürbis, Kohl aller Art, Karottenscheiben, Salzkartoffelscheiben, Rüben, Kürbisse, grüne Bohnen, Erbsen und Mais - all diese Produkte können in einer Vielzahl von Kombinationen für Aufläufe gemischt werden.

Solche einfachen Gerichte aus einfachen Zutaten können die Grundlage der Diätdiät sein. Genau das ist das Ziel der therapeutischen Ernährung: Sie soll so einfach, nützlich und schmackhaft wie möglich sein. In Kombination mit einer fraktionierten Ernährung heilt es den Körper und verbessert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts.

Diät Nummer 15: ein Menü für gesunde Menschen

Die medizinische Diät Nummer 15 wird Patienten zugeschrieben, deren Krankheit nicht mit dem Verdauungstrakt zusammenhängt. Sie benötigen kein spezielles Stromversorgungssystem, das die Produkte einer bestimmten Kategorie einschränken würde. Diese Diät sollte eine gute Ernährung bieten. Oft wird es in medizinischen Einrichtungen eingesetzt. Eine pragmatische Ernährung sollte Rekonvaleszenten mit allen notwendigen Elementen versorgen. Ab der 15. Diät impliziert das unten dargestellte Menü für die Woche die strikte Einhaltung aller Regeln.

Die Diät Nr. 15 stellt keine strengen Anforderungen an die technologische Verarbeitung von Lebensmitteln. Die Auswahl an Gerichten und Produkten ist sehr groß. Einschränkungen beziehen sich auf scharfes Essen und eines, das für eine lange Zeit im Körper verdaut wird.

Regeln

  1. Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag kann zwischen 3 und 6 variieren.
  2. Die Hauptmenge wird die Menge der verbrauchten Nahrung. Der Kaloriengehalt sollte auf diese Weise verteilt werden: Das Frühstück macht 20% der gesamten täglichen Kalorienmenge aus, das Mittagessen besteht aus 10%, das Mittagessen aus 35%, der Snack aus 10%, das Abendessen entspricht dem Frühstück aus 20%, vor dem Zubettgehen aus 5% der Kalorien.
  3. Die Produkte müssen ein optimales Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten (1: 1: 4) aufweisen. Die Auswahl der Speisen richtet sich nach den Vorlieben.
  4. Was zu verweigern ist, unter Beachtung der Diät-Nummer 15, so ist es aus fettem Fleisch (einschließlich Geflügelfleisch), tierischen Fetten, schwer schmelzbaren Gewürzen wie Pfeffer und Senf.
  5. Für Menschen mit Bluthochdruck der ersten und zweiten A-Stufe gibt es eine spezielle Art der Diät Nr. 15. Es wird mit der Einschränkung von Salz beobachtet (die tägliche Rate beträgt 5-7 Gramm). Das Essen ist leicht mit dem Essen gesalzen, und während des Kochens verzichten sie darauf.

Zulässige Produkte

Diät 15 für Pevzneru ermöglicht die Verwendung der folgenden Produkte:

  1. Aus Backwaren - Weizen- oder Roggenbrot - ist es möglich, Kleie, Trockenfrüchte, Gebäck zu verarbeiten.
  2. Nicht verbotene Suppen umfassen: Suppe, Borschtsch, Rote Beete Suppe, Okroschka, Gurke, Milchprodukte, Gemüse, gekocht in Fisch oder Fleischbrühe mit Nudeln.
  3. Alle Fleisch- und Fischgerichte sind erlaubt. Sie können sie mit Getreide, Gemüse, Nudeln kombinieren.
  4. Es wird empfohlen, mehr Fisch und Meeresfrüchte zu essen.
  5. Aus Milch kann man alles machen, besonders bevorzugt fermentierte Milchprodukte.
  6. Hühnereier können nicht mehr als 3 Stück pro Tag verzehrt werden.
  7. Iss mehr Gemüse.
  8. Iss mehr süß und sauer und süße Früchte mit Beeren.
  9. Fette können als Butter oder Pflanzenöl konsumiert werden.
  10. Alle Arten von Saucen sind erlaubt, aber achten Sie auf Kalorien.

Diät-Tabelle 15: Menü für jeden Tag

Im Folgenden finden Sie drei Menüoptionen für den Tag. Sie können Ihre Tagesration für jeden Tag selbst erstellen, basierend auf den zulässigen Diätprodukten Nr. 15.

Der erste Menüpunkt:

  1. Frühstück - Haferflocken mit Milch, gekochtem Ei, einem kleinen Stück Käse, Weizenbrot und Kaffee mit Milch.
  2. Vor dem Mittagessen - ein Apfel, Kekse und Tee.
  3. Mittagessen - Rote-Bete-Suppe, gekocht in Hühnerbrühe, Reisbrei, Gemüsesalat, Roggenbrot, Kompott, gekocht aus getrockneten Früchten und Keksen.
  4. Vor dem Abendessen - ein Glas Kakao und eine Orange.
  5. Abendessen - Fischeintopf, Gemüseeintopf, Weizenbrot, Tee mit Zitrone.

Der zweite Menüpunkt:

  1. Morgenmahlzeit - Quarkauflauf, Karottensalat, Kleiebrot, Marmelade und Tee.
  2. Vor dem Abendessen - Orange und Trauben.
  3. Mittagessen - Salzkartoffeln, gebackener Fisch, Roggenbrot, Vinaigrette, Apfelsaft.
  4. Teezeit - gebackene Äpfel.
  5. Abendessen - gekochtes Huhn, Buchweizen, Gemüsesalat, Kefir.

Diätetische Tabelle 15 Menüs für eine Woche

Ein Beispiel für eine wöchentliche Diät auf der fünfzehnten Diät.

Der erste Tag:

  • Morgens - Buchweizen mit Butter, Milch, Quark und einer Tasse Kaffee mit Milchzusatz.
  • Zum Mittagessen - Suppe mit Reis, gedünstetes Gemüse mit Fleisch. Cranberry Kissel.
  • Abends - Pasta in einer Flotte.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Zweiter Tag:

  • Am Morgen - geschmolzener Käse (40 Gramm), Haferflocken mit Milch, Kaffee.
  • Zum Mittagessen - Suppe mit Gemüse in Fleischbrühe, Kotelett, Beerengelee.
  • Zum Abendessen - gebratener Fisch und Kartoffelpüree.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Dritter Tag:

  • Am Morgen - Wurst "Varenka", Pasta, Kaffee (Sie können mit Milch).
  • Zum Mittagessen - Suppe aus Fleischbrühe mit Kartoffeln und Bohnen. Reis- und Fleischgulasch. Ein Glas Kompott.
  • Zum Abendessen - Gersten- und Hackfleischpastetchen.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Vierter Tag

  • Morgens - Weizenmüsli mit Milch, Quark, Milch, Kaffee.
  • Zum Mittagessen - Gurkensuppe, Pilaw mit Fleisch, Apfelgelee.
  • Zum Abendessen - Buchweizen und gebratener Fisch.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Fünfter Tag

  • Am Morgen - Salzkartoffeln und Hering. Tasse Tee.
  • Zum Mittagessen Suppe, Fadennudeln mit einem Kotelett. Cranberry Kissel.
  • Zum Abendessen - Auflauf von Getreide.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Der sechste Tag

  • Am Morgen - Wurst "Varenka", Haferflocken mit Milch, eine Tasse Kaffee.
  • Zum Mittagessen - eine Suppe mit Erbsen, ein Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch.
  • Zum Abendessen - Milchnudelsuppe.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Der siebte Tag

  • Am Morgen - geschmolzener Käse, Grieß mit Milch, eine Tasse Kaffee.
  • Zum Mittagessen - Gemüsesuppe mit Bohnenzusatz. Kartoffelpüree mit gebratenem Fisch.
  • Zum Abendessen - Gersten- und Hackfleischpastetchen.
  • Das zweite Abendessen - ein Glas Kefir.

Diät 15 Tabelle: Was kann und was nicht, das Menü nach Pevzner

Diät 15 Tabelle - das neueste Nahrungsmittelsystem in der Gruppe der Diäten des sowjetischen Wissenschaftlers Manuel Pevzner. Es wird in der Erholungsphase angewendet, wenn der Bedarf an therapeutischen Diäten bereits verschwindet. Diät hilft, zu einer normalen Diät überzugehen, stellt Stärke und verlorene Energie wieder her. Tabelle 15 kann bei Abwesenheit von Magen-Darm-Erkrankungen angewendet werden.

Merkmale der Tischnummer 15

Diät 15 nach Pevzner wurde unter Berücksichtigung der physiologischen Bedürfnisse des Körpers entwickelt. Dies ist eine gesunde und gesunde Nahrung, die dem Körper hilft, sich allmählich an die gewohnte Nahrung zu gewöhnen und nach einer therapeutischen Diät zu einer normalen Ernährung zurückzukehren.

Die Grundprinzipien der Ernährungstabelle 15:

  • physiologisch vollständige und ausgewogene Ernährung;
  • bevorzugt werden hausgemachte Speisen aus frischen, hochwertigen Produkten;
  • normales Trinkregime (es wird empfohlen, 8 Gläser Wasser pro Tag zu verwenden);
  • Essen Sie mindestens zweimal täglich Obst und Gemüse.
  • tägliche Salzmenge - nicht mehr als 12 g;
  • Alle Kochmethoden sind erlaubt.
  • Vermeidung der Verwendung von scharf gewürzten und schwer verdaulichen Lebensmitteln;
  • Es wird empfohlen, Vitamine einzunehmen.
  • Diät ist für 3-6 Wochen ausgelegt.

Bei verschriebener Diät Nummer 15

Diät Nummer 15 wird während der Erholungsphase nach Erschöpfung zugewiesen. Die Diät wird als sanfter Übergang zur normalen Ernährung nach therapeutischen Diäten verwendet. Die Indikationen für Tabelle Nr. 15 sind auch verschiedene Krankheiten, die keine spezielle therapeutische Diät erfordern.

Die Ernennung einer therapeutischen Diät 15 ist nach der Übertragung von Infektionskrankheiten, nach einer Operation, in der Erholungsphase nach Depression und Neurose möglich. Es ist nützlich, Tabelle 15 während der stationären und Sanatoriumsbehandlung von Patienten zu verwenden, die keine strengen Lebensmittelbeschränkungen benötigen. Die Diät eignet sich für den Zeitraum der Remission chronischer Krankheiten.

Eine ähnliche Diät ist auch für diejenigen geeignet, die zusätzliche Pfunde verloren haben. Wenn Sie sich an die Ernährungsregeln halten, können Sie Ihren Körper in Form halten und müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie wieder abnehmen müssen.

Kontraindikationen für die Anwendung der Diät Nr. 15 sind Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT).

Der Hauptzweck der Ernährungstabelle 15

Das Hauptziel der therapeutischen Diät 15 ist die Wiederherstellung des Körpers, die Rückgabe der verlorenen Energie, Kraft und Vitalität. In der Erholungsphase nach einer Krankheit versorgt die Diät den Körper mit der notwendigen Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Tabelle 15 hilft auch bei der Gewichtserhaltung nach Diäten zur Gewichtsreduktion.

Diät zielt darauf ab:

  • Genesung;
  • erhöhte Immunität;
  • Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Schlacken;
  • Beseitigung von Verstößen in der Arbeit der inneren Organe und Systeme;
  • Normalisierung des Stoffwechsels;
  • Verbesserung des Darms und des Verdauungstrakts;
  • Anpassung an die normale Ernährung.

Hauptmerkmale der Diät №15

Die Zusammensetzung der Diät Nummer 15 entspricht einer gesunden menschlichen Ernährung. Die Kalorienaufnahme beträgt 2900 kcal pro Tag. Die chemische Zusammensetzung beinhaltet:

  • 90 g Proteine ​​(45% pflanzlich);
  • 100 g Fett (30% pflanzlichen Ursprungs);
  • 400 g Kohlenhydrate.

Merkmale des Power-Modus:

  • iss 4-5 mal am Tag;
  • Essen in kleinen Portionen (250-300 g);
  • essen Sie regelmäßig nach 2-3 Stunden, ungefähr zur gleichen Zeit;
  • die letzte Mahlzeit - spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen;
  • Es ist besser, die Gerichte kurz vor dem Servieren zuzubereiten.
  • Beschränkung der Verwendung von Produkten mit chemischen Zusätzen, Fast Food, Fertiggerichten;
  • Trinken Sie mindestens 1,5-2 Liter Wasser.

Produktdiättabelle Nr. 15

Die Diät-Tabelle 15 unterliegt keinen strengen Einschränkungen. Unter dem Verbot wird schädlich, übermäßig scharf, scharf, geräuchert, unverdauliche Lebensmittel. Es wird auch empfohlen, die Menge an Bratgut und Würstchen zu begrenzen.

Eine Tabelle mit erlaubten und verbotenen Lebensmitteln hilft Ihnen bei der Erstellung eines Diätmenüs:

Beispielmenü

Das Menü für jeden Tag sollte mehr Gemüse und Obst in roher Form enthalten. Die Menge an frittierten Lebensmitteln ist besser zu begrenzen. Um die Ernährung zu diversifizieren, können Sie die Zutaten von Standardgerichten ersetzen, Lebensmittel abwechseln und neue Rezepte verwenden. Zur Verbesserung der Verdauung darf vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir getrunken werden.

Rezepte für die Diät-Tabelle Nummer 15

Aufgrund der großen Auswahl an zugelassenen Produkten kann das Menü für die Woche mit einer großen Anzahl von Gerichten variiert werden. Zum Mittagessen können Sie beispielsweise ein einfaches und gesundes Gericht zubereiten - Buchweizenbrei mit Eiern und Kräutern. Dazu müssen Sie Folgendes mitnehmen:

  • eine halbe Tasse Buchweizen;
  • zwei Eier;
  • 30 g Butter;
  • ein Bündel Dill und Frühlingszwiebeln.

Buchweizen wird gründlich gewaschen, ein Glas Wasser hineingegossen und zum Kochen auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter dem Deckel weitergaren, bis alles gar ist (es dauert 25-30 Minuten). In der Zwischenzeit Wasser kochen, Eier hineinlegen und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Butter und Salz dem fertigen Brei hinzu, um zu schmecken. Hart gekochte Eier werden in Würfel geschnitten. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Buchweizen wird mit Eiern und Kräutern serviert.

Um Hirsebrei mit Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Hirse - 200 g;
  • Milch - 350 ml;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Hüttenkäse - 200;
  • Salz nach Geschmack

Hirse gründlich in kaltem und heißem Wasser gewaschen. Danach wird das Getreide mit Wasser im Verhältnis 1: 2,5 gegossen und 7 Minuten gekocht. Wasser abtropfen lassen, Milch, Butter und Zucker in den Brei geben und weitere drei Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Die fertige Quarkmasse wird zum Brei gegeben. Salz mischen und gut mischen. Haferbrei mit Hüttenkäse wird in eine Mikrowelle gestellt und 3 Minuten lang mit einer Leistung von 50% gekocht.

Zum Abendessen können Sie einen Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf zubereiten. Dieses Rezept enthält folgende Zutaten:

  • Brokkoli - 200 g;
  • Blumenkohl - 300 g;
  • Eier - 3 Stk.;
  • fettarmer Käse - 50-60 g;
  • Milch - 1 Tasse;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack

Blumenkohl und Brokkoli werden 4-5 Minuten gekocht. Karotten mit Zwiebeln werden in Olivenöl gebraten. Eier mit Milch und Salz schlagen. Nehmen Sie eine Auflaufform und schmieren Sie mit Öl. Darin wird Gemüse eingelegt, mit einem Ei mit Milch übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Das Gericht wird 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius gebacken.

Bewertungen von Fachleuten und Patienten zur Diät Nummer 15

Die medizinische Ernährung Nummer 15 hat sich als nützliches und ausgewogenes Ernährungssystem etabliert, das eine schnelle Genesung des Patienten und die Wiederherstellung der körperlichen Leistungsfähigkeit gewährleistet. Die Patienten geben an, dass die Ernährung leicht verträglich ist, den Körper nach früheren Krankheiten schnell wiederherstellt und kein Gewicht hinzufügt.

Einige Bewertungen zeigen, dass mit Diät Nummer 15 geschafft, Gewicht zu verlieren. Zur gleichen Zeit auf die Verwendung von frittiertem, Junk Food und Süßigkeiten beschränkt. Experten zufolge verbessert die Diät Nummer 15 schnell die Verdauung, verbessert die allgemeine Gesundheit und beschleunigt den Heilungsprozess erheblich.

In der Erholungsphase nach der Krankheit wird die Diätetik 15 festgelegt. Es wird verwendet, um von therapeutischen Diäten zur normalen Ernährung überzugehen. Die Diät enthält keine strengen Einschränkungen. Unter dem Verbot wird schädliche, schwere Nahrung, die vom Körper schwer verdaulich ist.

Rat Ernährungsberater. Trotz aller Vorteile hat dieses System seine Nachteile:

  • unvorhergesehene Reaktion des Körpers auf das Fehlen der im Menü üblichen Produkte;
  • allergische Reaktionen und persönliche Unverträglichkeit;
  • Unverträglichkeit von Arzneimitteln mit einzelnen Produkten.

Wenn die Krankheit von einer Störung des Nervensystems begleitet wird, schließen Sie Produkte mit anregender und anregender Wirkung aus - Kaffee, starker Tee, Gewürze und Gewürze.

Bei Bluthochdruck ist die Salzaufnahme auf 4 bis 6 g begrenzt. Das Essen sollte unmittelbar vor dem Gebrauch gesalzen werden (ohne Salz zubereitet). Bei Entzündungen der Magen-Darm-Schleimhaut werden Produkte mit traumatischer Wirkung auf das Verdauungssystem ausgeschlossen (frisches raues Obst und Gemüse, schwer kochbares Getreide).

Lesen Sie mehr über Pevzner Nutrition im Video unten.

Medizinische Diät Nummer 15

Die fünfzehnte Diät ist eine ausgewogene, gesunde und vollwertige Diät. Die Diät gehört zu einer Reihe von therapeutischen Ernährungssystemen, die der sowjetische Wissenschaftler Manuel Pevzner entwickelt hat. Mithilfe einfacher Regeln und Anforderungen beschleunigt diese Technik die Genesung nach Krankheiten, stärkt die Immunität bei Erwachsenen und Kindern und normalisiert das Gewicht. In regelmäßigen Abständen wird es auch gesunden Menschen zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren und des Herzens empfohlen.

Anwendung des Behandlungsprogramms

Diät Nummer 15 oder Tabelle 15, von Pevzner für Patienten während der Rehabilitations- und Genesungsphase zusammengestellt. Zusätzlich zu dieser Technik hat der Wissenschaftler vierzehn weitere strengere Diäten durchgeführt. Jedes von ihnen ist darauf ausgelegt, die Gesundheit des von einer bestimmten Krankheit betroffenen Patienten zu erhalten. Tabelle 15 wird vor dem Übergang zu normalen Lebensmitteln nach strengen Einschränkungen in Lebensmitteln verwendet.

In den Resorts, Krankenhäusern und Resorts für Menschen, die kein spezielles Menü benötigen, wird diese Diät angezeigt. Eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung gleicht den Mangel an nützlichen Bestandteilen aus, entlastet das Verdauungssystem und das Herz-Kreislaufsystem.

Diät 15 wird zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die richtige Ernährung stärkt und verbessert die Immunität, erhöht die Resistenz gegen Viren und Pilze, sodass der Körper krankheitsverursachenden Organismen besser entgegenwirkt.

Die Kalorienaufnahme ist normal, daher kann die Behandlungsliege Personen verschrieben werden, die anfällig für übermäßiges Essen und Gewichtszunahme sind. Durch diese Technik kommt es zu einer sanften Masseverringerung ohne Verlust nützlicher Komponenten und Fasten.

Zusätzlich wird die Diät Nummer 15 nach Stress, während depressiver Zustände, Neurosen verschrieben. Die Liste der empfohlenen Produkte enthält Namen, die das Zentralnervensystem nicht reizen und das Nervensystem durch Magnesium, Folsäure, Thiamin stärken.

Regeln des Behandlungsprogramms

Die Prinzipien des Behandlungsprogramms zielen darauf ab, den Patienten nach Krankheit und Operation wiederherzustellen. Der Zweck der Diät ist es, einen erschöpften Organismus wiederzubeleben und die Versorgung mit notwendigen Nahrungsbestandteilen wieder herzustellen. Die Diät dieser Technik besteht aus natürlichen Produkten, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen, nützlichen Salzen und Aminosäuren sind.

Zunächst müssen Sie die Ernährung ausbalancieren. Pro Tag sollen bis zu 400 g langsame Kohlenhydrate, 90 g Lipide und 100 g Proteine ​​verzehrt werden. Wenn die Diät vor dem Hintergrund von Übergewicht angewendet wird, reduzieren Sie leicht die Menge an Fett (Lipiden) und Kohlenhydraten. Die Kalorienaufnahme sollte ca. 2500 kcal betragen.

Die Verpflegungsration muss so strukturiert sein, dass täglich 4 bis 5 Mahlzeiten verzehrt werden. Frühstück und Mittagessen sollten am nahrhaftesten und befriedigendsten sein. Zum Mittagessen sollten Sie bis zu 35% des Tagespreises verzehren und zum Abendessen nur 15%. Die letzte Mahlzeit sollte spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden. Es wird empfohlen, dass das durchschnittliche Volumen der Gerichte, die optimale Menge einer Mahlzeit, in zwei Palmen passt.

Die übliche Salzmenge sollte auf 15 g pro Tag reduziert werden, es ist ratsam, die Speisen nicht während des Garens, sondern bereits fertig zu salzen. Von Gewürzen wird empfohlen, nicht sehr scharf zu bevorzugen, um das Nervensystem nicht zu erregen. Ab Lager müssen Saucen und synthetische Gewürze aufgegeben werden.

Um den Körper von überschüssigem Salz, stehender Flüssigkeit, freien Radikalen und Giftstoffen zu befreien, müssen Sie ausreichend Wasser trinken. Der Durchschnittspreis enthält 1,5 Liter pro Tag. Wenn die Diät nach einer Nierenerkrankung oder einem Herz-Kreislauf-System angewendet wird, sollte der Arzt die Menge an Salz und Wasser bestimmen.

Um Ihren Durst zu stillen, können Sie nur sauberes Wasser verwenden. Von kohlensäurehaltigen Getränken erlaubt die regelmäßige Verwendung von Mineralwässern mit gesunden Mineralien. Verpackte Säfte, süße Getränke, Energie sollten ausgeschlossen werden.

Es ist wichtig, nur frische Lebensmittel zu essen. Am besten ist es, wenn das Essen vor dem Essen gekocht wird. Das Erhitzen von Lebensmitteln ist nur einmal erlaubt, auch wenn es sich im Kühlschrank befand.

Um das Immunsystem zu stärken, können Sie die Diät durch Einnahme von Vitaminkomplexen, Bierhefe und Kräuterkochen begleiten. Verwenden Sie Nahrungsergänzungsmittel vorzugsweise nur nach ärztlicher Genehmigung.

Produkte für die Ernährung

Die Organisation der Ernährung sollte nur natürliche Zutaten enthalten. Es ist notwendig, alle synthetischen Lebensmittel, Aromazusätze, Farbstoffe, Fast Food abzulehnen. Achten Sie darauf, ein- oder zweimal am Tag Gemüse, Obst, Kräuter, Beeren zu essen. Fleisch- und Fischprodukte müssen fettarme Arten und Sorten wählen, sie sollten ohne Haut, Faszien und Sehnen verzehrt werden.

Empfehlen Sie, in Nahrung einzuschließen:

  1. Kleie, Haferflocken, Roggenbrot. Weißbrot kann verwendet werden, aber in kleinen Mengen. Es ist besser, das gestrige Gebäck, die trockenen Kekse, die Kekse, den Lebkuchen, das getrocknete Brot und den Toast zu verwenden.
  2. Mageres Fleisch und Innereien. Empfohlenes Fleisch ist Kaninchen, Pute, Huhn, sauberes Rinderfilet und Kalbfleisch. Innereien können zwei- oder dreimal pro Woche verwendet werden.
  3. Fettarmer Fisch und Meeresfrüchte. Geeignet sind alle Arten von Weichtieren, Fluss- und Seefischen. Es ist wichtig, diese Produkte sorgfältig auszuwählen und verdorbene Zutaten, Fisch aus verschmutzten Lagerstätten und Konserven mit beschädigter Verpackung zu vermeiden.
  4. Gemüse und Gemüse. Sie können roh in Form von Salaten oder Schnitten gegessen werden, wärmebehandelt. Die Kräuter sollten frisch mit dichten Blättern verwendet werden.
  5. Obst und Beeren. Es wird empfohlen, sie vor dem Mittagessen zu verzehren und in der zweiten Tageshälfte Gemüse und Eiweiß zu hinterlassen. Es ist besser, süß-saure Sorten und Typen zu wählen: Birnen, Trauben, Äpfel, Himbeeren, Johannisbeeren. Beeren und Früchte können ganz gegessen oder Getränke und Desserts daraus zubereitet werden.
  6. Haferbrei und Nudeln. Alle Arten von Getreide sind erlaubt. Nudeln und Hülsenfrüchte können bis zu 3-mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden.
  7. Milchprodukte. Es ist besser, fettfreie Lebensmittel, keine Aromen und Farbstoffe zu wählen. Sie können Hüttenkäse, harten Weichkäse, fermentierte Milchgetränke verwenden. Die Menge der Vollmilch sollte reduziert werden, es darf nicht mehr als ein Glas pro Tag getrunken werden, man kann es zu den Mahlzeiten oder Getränken geben.
  8. Pflanzliche Öle. Geeignet sind alle Arten von kaltgepressten Ölen: Leinsamen, Oliven, Sonnenblumen, Sesam. Salatdressings können mit Zitronensaft und Apfelessig verfeinert werden. Zu den Beilagen darf eine kleine Menge Butter verwendet werden.
  9. Geröstete Nüsse, Samen.
  10. Natürliche Desserts. Es sind nur hausgemachte Süßigkeiten aus bewährten Zutaten erlaubt: Gelee, Gelee, Melasse, Nougat, Marmelade, Gebäck, Baiser, Baiser. Erlaubt bis zu 20 g schwarze Schokolade. Reiner Zucker ist auf 2 Teelöffel pro Tag begrenzt.
  11. Gesunde getränke. Anstelle des gekauften Safts müssen Sie hausgemachten Fruchtsaft oder Fruchtsaft verwenden, manchmal ist es nützlich, Hagebuttentee, Kamille, Linde, Berberitze zu kochen. Erlaubt man eine Portion Kaffee mit Milch oder Sahne, ist es besser, auf entkoffeinierte Gegenstücke umzusteigen.

Angesichts der großen Auswahl an Produkten und Gerichten, die von der Diät empfohlen werden, ist es einfach, das Menü zu planen. Alle natürlichen Inhaltsstoffe haben einen gewissen Nutzen, daher dürfen sie die Vitalität wiederherstellen. Übermäßiges Trinken in Kombination mit richtiger Ernährung hilft, den Körper schnell zu reinigen und Beschwerden loszuwerden.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Nahrungsmittel für Diät Nr. 15 ist nicht so groß. Ausgeschlossen sind nur schädliche Inhaltsstoffe, synthetische Inhaltsstoffe, Produkte, die das Zentralnervensystem anregen. Dazu gehören: schwarzer Kaffee, starker grüner Tee, fettige Brühen und Beilagen, scharf, zu salzig und sauer.

Um den Magen nicht zu überlasten, müssen Sie schwere tierische Fette entfernen: Schmalz, Fett, geräuchertes Fleisch, Rind- und Lammfett. Mageres Fleisch ist besser zum Kochen oder Backen, für ein paar kochen. Gebraten - müssen minimieren.

Um toxische Wirkungen auf den Körper auszuschließen, sollten Sie die gekauften Croutons, Snacks, Pommes, Erdnüsse mit Zusatzstoffen ganz weglassen. Zuckergetränke, abgepackte Säfte, Kwas, Instantkaffee sind ausgeschlossen.

Für die Dauer der Diät müssen Sie auf die Ladensaucen und scharfen Gewürze verzichten. Dazu gehören: Senf, Ketchup, Mayonnaise, Meerrettich, Tabasco, Kurkuma, Anis usw. Es ist auch verboten, Transfette zu verwenden, von denen die häufigste Margarine ist. Lebensmittel, die gefährliche Speiseöle und Zusatzstoffe enthalten, sollten vermieden werden.

Pflichtvoraussetzung für die Ernährung ist die Ablehnung von alkoholischen Getränken. Die toxischen und zerstörerischen Wirkungen von Alkohol können die vorteilhaften Wirkungen der Diät vollständig neutralisieren.

Gesundheitsmenü

Es ist sehr wichtig, dass das Essen abwechslungsreich ist. Eine breite Liste der zugelassenen Produkte ermöglicht es Ihnen, beim Kochen Fantasie zu zeigen. Die Erholung von Krankheit und Operation erfolgt schneller, wenn die Ernährung angereicherte Zutaten, pflanzliche Ballaststoffe und Proteine ​​enthält. Ein Beispiel für ein solches Menü für die Woche kann aus medizinischen Einrichtungen entnommen oder selbst zusammengestellt werden.

Montag

Frühstück: Gerstenbrei mit Kürbis, Tee mit Milch.

Mittagessen: Suppe mit Linsen und Kaninchen, Roggentoast, Kompott.

Abendessen: geschmorter Rosenkohl, Dampfkotelett, Abkochung von Linden.

Dienstag

Frühstück: Grieß mit Milch, frische Aprikosenstücke, Tee.

Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Buchweizen mit gekochten Champignons, Brot.

Sichere, gebackene Birne.

Abendessen: Gefüllter Fisch, Salat- und Gurkenmischung, Kompott.

Mittwoch

Frühstück: Pfannkuchen mit Honig, schwacher schwarzer Tee.

Mittagessen: Erbsensuppe, Semmelbrösel, Pilaw mit Fleisch.

Mittagessen: Kompott mit Trocknern.

Abendessen: Hühnchen in Sauerrahm, Kürbiskaviar, Hagebuttentee.

Donnerstag

Frühstück: ein Omelett mit Tomaten, Toast aus Kleiebrot, Kaffee mit Milch.

Mittagessen: Brühe mit Nudeln und Kalbfleisch, Hirsebrei mit getrockneten Aprikosen.

Mittagessen: Apfelsaft, ungeröstete Nüsse.

Abendessen: Gefüllte Paprikaschoten, etwas saure Sahne, Kamillentee.

Freitag

Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Reis mit Gemüse, Haferbrot.

Abendessen: Kartoffelpüree mit Fleischbällchen, ein Salat aus frischem Gemüse.

Samstag

Frühstück: Gerstenbrei mit Apfel, Brot mit Käse, Tee.

Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen und Gemüse, gedünsteter Kohl.

Mittagessen: Kompott, Kekse.

Abendessen: gekochter Reis, Fisch mit Gemüse, frische Birnen und Äpfel.

Sonntag

Frühstück: weichgekochte Eier, frischer Gemüsesalat mit Gemüse, Toast, Tee.

Mittagessen: Champignoncremesuppe, Dampfkoteletts mit Buchweizen, Brot.

Mittagessen: ein Glas Joghurt.

Abendessen: Kalbfleisch, gedünstet mit Spargelbohnen, Gelee.

Je nach Rezept und Zubereitungsmethode unterscheiden sich Diätgerichte kaum von normalen Gerichten. Bewertungen derjenigen, die sich zu Hause an diese Technik halten mussten, stellten die Leichtigkeit ihrer Einhaltung fest. Ein solches Diätmenü kann leicht auf alle Familienmitglieder angewendet werden, um Krankheiten vorzubeugen und sich zu erholen.

Tabelle 15 für Kinder unterscheidet sich nicht von Erwachsenenessen. Ein wachsender Körper muss mehr pflanzliche Lebensmittel und Milchprodukte konsumieren. Es ist wichtig, dass das Kind alle notwendigen Bestandteile zu sich nimmt: Fisch, Fleisch, Müsli. Es ist nicht nötig, ihn zu zwingen, die ganze Portion zu essen, eine kleine Menge reicht aus. Wenn das Baby keinen Brei mag, können Sie ihn süß machen und Fleisch und Fisch als interessantes Futter tarnen.

Diät 15g

Tabelle 15g - hyponatrische Diät. Es wird bei Patienten mit Bluthochdruck im Stadium I und IIA angewendet. In diesem Fall bleiben alle Regeln der Diät- und Nahrungsmittellisten dieselben wie in Nr. 15, aber die Menge an Salz (Natriumchlorid) nimmt ab. Außerdem wird empfohlen, auf Konserven, gesalzenen Käse, Würstchen, Fischrogen und gesalzenen Fisch zu verzichten.

Alle Gerichte werden beim Kochen nicht gesalzen, Brot und anderes Gebäck sollten salzfrei sein. Die optimale Salzmenge bei Hypertonie in solchen Stadien - maximal 7 Gramm. Der Patient erhält die Menge an Natriumchlorid in seinen Händen und salzt das Essen nach Bedarf.

Die Ergebnisse therapeutischer Diäten

Tabelle 15 wird für den gesamten Erholungszeitraum ernannt, wenn eine Krankheit vorausgegangen ist. Nützliche Ergebnisse der Diät können sich nach 3 Wochen einer solchen Diät bemerkbar machen.

Während der Diät stellen die Patienten die Verdauungsfunktion vollständig wieder her, wodurch das zentrale Nervensystem, die Leber und die Nieren entlastet werden. Es findet ein allmählicher Übergang zur normalen Ernährung statt. Durch diesen positiven Effekt gehen die Symptome und Wirkungen früherer Erkrankungen verloren, es fällt leichter, morgens aufzustehen, Druck und Gewicht stabilisieren sich.

Die richtige Ernährung verbessert nicht nur die körperliche Gesundheit. Überprüfungen haben ergeben, dass das Gedächtnis und die Konzentration der Aufmerksamkeit während solcher Maßnahmen verbessert werden, periodische Depressionen vergehen und sich die Arbeitsfähigkeit verbessert.

Eine regelmäßige Diät von 15 wird allen empfohlen, einschließlich Jugendlichen und älteren Menschen. Um häufige Beschwerden, Gewichtsprobleme und Stimmungsschwankungen zu vermeiden, ist es am besten, diese Art von Lebensmitteln immer beizubehalten.

Diät-Tabelle Nummer 15

MI Pevzner entwickelte 15 Ernährungstabellen für Menschen mit akuten und chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Jede dieser Diäten zielt darauf ab, den physischen und emotionalen Zustand des Patienten zu verbessern. Diät 15 Pevzner - ist eine gute Ernährung. Am häufigsten wird Tabelle 15 Genesenden und Gesunden zur Aufrechterhaltung des Wohlbefindens verschrieben. Es setzt eine schonende und ausgewogene Ernährung voraus.

Allgemeine Regeln für die Ernährungstabelle 15

Das Menü am Diät-Tisch 15 ist für drei oder sechs Wochen ausgelegt. Am häufigsten hilft diese Diät Menschen bei der Wiederherstellung des Körpers nach längerer Krankheit oder Operation. Manchmal werden Vitamine oder Mineralien, Kräutertees und Nahrungsergänzungsmittel zur Grundernährung des Arztes hinzugefügt. All dies ist notwendig, um den Körper zu verbessern.

Diät Nr. 15 schlägt 4-5 Mahlzeiten pro Tag mit einem Gesamtkaloriengehalt von 2750 bis 2900 pro Tag vor. Das Menü besteht normalerweise aus ca. 400 g Kohlenhydraten, 100 g Proteinen und ca. 90 g Fett.

Angesichts der Tatsache, dass die Diät nicht zu streng ist, kann sie sowohl von Kindern als auch von schwangeren Frauen befolgt werden. In diesem Fall enthält Tabelle 15 für schwangere Frauen mehrere allgemeine Empfehlungen:

  • 35% des Energiewertes entfielen auf das Mittagessen, weitere 15% auf das Abendessen. Die restlichen 50% verteilen sich gleichmäßig auf Frühstück, Mittagessen und Nachmittagstee.
  • Obst, Gemüse, Salate und Beeren - müssen mindestens zweimal täglich verzehrt werden;
  • Nächtliches Essen oder Essen vor dem Schlafengehen ist nicht wünschenswert. Die letzte Mahlzeit (Abendessen) sollte nicht mehr als 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein;
  • Hausgemachte Produkte wie Hüttenkäse, Milch oder Sahne eignen sich am besten zum Kochen. Tatsache ist, dass es mehr als die notwendige Menge an Fett enthält;
  • Es wird empfohlen, die Produkte nicht zu salzen. Tägliche Salzmenge pro Person - nicht mehr als 15 g;
  • Es ist ratsam, das Trinkregime einzuhalten - Sie müssen ungefähr 8 Gläser sauberes Wasser pro Tag trinken (neben allen anderen Flüssigkeiten);
  • Es ist am besten, kurz vor dem Essen zu kochen. Es lohnt sich nicht, gekochte Gerichte mehrere Tage lang aufzubewahren, da sie ihre nützlichen Eigenschaften verlieren.
  • Achten Sie auf das, was Sie essen. Überfälliges oder abgestandenes Essen führt oft zur Rückkehr der Krankheit oder kann die Ursache für schlechte Gesundheit sein.

Indikationen zur Verwendung

Die Hauptindikation für die Verwendung von Diätetik 15 ist die Erholungsphase. Es kann sich entweder um eine Genesung nach einer Operation oder um schwere Infektionskrankheiten handeln oder um eine Remission nach einer Neurose oder Depression.

Die Erholung ist die wichtigste Phase für das körpereigene Immunsystem. Aus diesem Grund enthält die Ernährungstabelle 15 Mikro- und Makronährstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Sowie verschiedene andere Arten von biologisch aktiven Substanzen.

In der akuten Phase der Pankreatitis wird eine Diät von 5 p empfohlen, um die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und des Darms zu normalisieren.

Was kann während einer Diät verwendet werden

Während der Einhaltung der Diät können Sie essen:

  • Gemüse, Salate, Gemüse, Beeren (einschließlich gefroren, getrocknet und nach Wärmebehandlung);
  • Getreide, Makkaroni (in kleinen Mengen);
  • Backwaren, deren Produktionszeit nicht mehr als einen Tag beträgt;
  • Fleisch, Fisch und Geflügel;
  • Milch, Hüttenkäse, saure Sahne, fettarmer Käse, fermentierte Milchgetränke;
  • Eier - Huhn, Wachtel, Gans (nicht mehr als 2 Stück pro Tag);
  • Süßigkeiten - Gelee, Mousse, Marshmallow, Marshmallows, Honig, dunkle Schokolade (bis zu 20 g pro Tag);
  • Apfelessig, cremige und milde Saucen (vorzugsweise hausgemacht und als Salatsauce) sowie Butter und Pflanzenöl;
  • Geröstete Samen und Nüsse;
  • Kräuter- und Früchtetee, Heckenrose, Beerenkompott, kohlensäurefreies Mineralwasser, schwacher Kaffee und Chicorée.

Was kann kein Diättisch 15?

Tabelle 15 ist eine leicht zu befolgende Diät. Die Hauptkontraindikation ist zu süß, zu salzig, geräuchert, würzig oder reich an schädlichen Lebensmitteln und Aromen.

Darüber hinaus wird empfohlen, den Verzehr von fettem Fleisch - Lammfleisch, Schweinefleisch, Lendenfleisch - zu reduzieren oder vom Verzehr auszuschließen. Die Haut von den Vögeln muss entfernt werden.

Während der Erholungsphase sollten Sie auch auf gegrilltes Fleisch und Kebabs verzichten. Darüber hinaus ist es nützlich, Mayonnaise, Ketchup und andere Salatgewürze, mit Ausnahme von natürlichen, auszuschließen. Sowie Margarine und seine Derivate, Speiseöle.

Eine Diät beinhaltet den Ausschluss von Fastfood, Fertiggerichten, Energiegetränken, Chips oder Crackern sowie anderen Produkten mit einem hohen Gehalt an Natriumglutamat von der Diät.

Wie man kocht

Praktisch hängt die einzige Einschränkung beim Kochen mit frittiertem Essen zusammen, da die darin enthaltene Menge an Cholesterin und Transfetten schwerwiegende Probleme mit Herz und Blutgefäßen verursachen kann. Daher muss jede Person, die gesund sein will (nicht unbedingt eine Diät-Tabelle Nummer 15), den Verzehr von frittierten Lebensmitteln minimieren, wenn nicht ausgeschlossen.

Kochmethoden können viele sein: Eintopf, kochen, mit Dampf verarbeiten. Meistens ist es am besten, eine Kombination aus Gemüse, Fleisch und Fisch in Eintopfform zu verwenden. Diese Rezepte sind recht einfach zuzubereiten und darüber hinaus einfach zuzubereiten. Die Diät erlaubt auch das Kochen von Pfannkuchen, Käsekuchen und ähnlichen Produkten, aber missbrauchen Sie sie nicht!