Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü.

Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht. Ich werde alles in einer praktischen visuellen Tabelle präsentieren. Auch ich werde ein beispielhaftes Menü für die Woche für Mahlzeiten auf Tabelle 5 schreiben.

Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?

Diät 5 Tabelle ist ein Naturkost. Sie hat nichts mit Diäten zur Gewichtsreduktion zu tun. Diet 5 table wurde vor fast hundert Jahren von Doktor Pevzner entwickelt, aber bis jetzt schreiben die Doktoren diese Diät den Patienten vor. Dies deutet darauf hin, dass dieses Energiesystem wirklich funktioniert und hilft, den Zustand des Patienten zu verbessern.

Die Nahrung "Tabelle Nr. 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

  • Leberzirrhose, wenn kein Leberversagen vorliegt
  • chronische Gastritis
  • Gallensteinerkrankung (ohne Verschlimmerung)
  • Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
  • Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
  • chronische Kolitis
  • während der Genesung nach akuter Kolitis und Gastritis
  • nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Zeit)

Es sei daran erinnert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Tisch Nummer 5 normalisiert die Verdauung, hilft, die Gallensekretion zu verbessern. Die Leber in der Diätphase ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Exazerbationen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre oder sogar ein Leben lang dauern. Daher ist es nicht notwendig, Tabelle 5 als Diät zu behandeln, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise, als gute Gewohnheit.

Diät 5 Tabelle: Grundprinzipien.

1. Eiweiß und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das heißt, ungefähr 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt vom Geschlecht, der körperlichen Aktivität und dem Gewicht ab. Fette sollten auf 80 Gramm begrenzt sein. am Tag.

2. Die Kalorienaufnahme variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Auch hier hängt es von den oben genannten Faktoren ab.

3. Erhöht die Menge an Killer in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte ausgefranst verzehrt werden, damit erkrankte Organe leichter aufgenommen werden können und der Magen weniger Säure freisetzt.
4. Erhöhen Sie die Pektinmenge in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Sehr gute Wirkung auf Leber und Bauchspeicheldrüse, da die in der Leber angesammelten Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist ein Lebensmittel für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Apfel, Johannisbeere, Pflaume, Aprikose.

Etwas weniger Pektin kommt in anderen Früchten, Beeren und Gemüsen vor. Sie sollten Pektin jedoch nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter reines kohlensäurefreies Wasser pro Tag, im Sommer mindestens 2 Liter.

6. Fractional Ernährung 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft und gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.

8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Nahrung. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber helfen, Fett daraus freizusetzen.

Lipotropika sind in Eiweißprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.

9. Diät 5 Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten sind auszuschließen: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Dosen, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Aber es ist besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.

Dies sind die Grundprinzipien für Lebensmittel für Tabelle Nr. 5, die befolgt werden müssen. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung von Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase. Diät 5 ist sehr vielfältig, was Sie psychologisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5 Tabelle - Dies ist eine gesunde Ernährung, die die Arbeit des Magen-Darm-Trakt normalisiert. Empfohlen für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallen- und Gallenwegsproblemen. Dieses Lebensmittel enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und eliminiert die für Leber und Bauchspeicheldrüse schädlichen Lebensmittel.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion von Leber und Gallen. Diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt fettleibig sind, Diät 5. Tabelle wird helfen, Gewicht zu verlieren, da es eine Normalisierung des Fettstoffwechsels im Körper gibt. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, tritt bei den Patienten eine anhaltende Remission auf, und die Menge an Medikamenten, die zur Aufrechterhaltung der Diät erforderlich ist, nimmt um ein Vielfaches ab.

Für welche Krankheiten ist zugeordnet

Die Ernährung zielt darauf ab, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören die Leber, die Gallenblase und ihre Kanäle, die Bauchspeicheldrüse.

Diese therapeutische Diät ist für die folgenden Krankheiten angezeigt:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (ohne Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabelleneigenschaften 5

  • Bruchkraft. Essen Sie bis zu 6-mal täglich kleine Mahlzeiten. Dies entlastet das Verdauungssystem erheblich und hilft beim Abnehmen.
  • Lebensmitteltemperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die nützlichste Lebensmitteltemperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Menge an Wasser, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, scharf. Alle diese Produkte müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen.
  • Eichhörnchen. Es ist notwendig, pflanzliche und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Nahrung zu verwenden.
  • Gemüse und Obst. Ergänzen Sie den Bedarf des Körpers an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Obst, die auf der Diät erlaubt sind (siehe Tabelle).
  • Salz In Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8-10 Gramm pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln Tabelle №5, ist eine Diät Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Krankheit zu beseitigen, wonach der Patient in der Regel zur Aufrechterhaltung der Remission zum Ernährungstisch 5 übergeht.

Was ist der Unterschied zwischen der Diät-Tabelle 5 und der Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Basisdiätetabelle 5 besteht darin, dass alle Gemüse- und Obstsorten einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fettigen, alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse sind ebenfalls ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Fermentation im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Obst und Gemüse gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tisch, was du kannst und was nicht (Tisch)

Unten in der Tabelle sehen Sie, was Sie essen können und was nicht. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche vorbereiten.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Arzneimitteln eine individuelle Einstellung der Zusammensetzung, des Verabreichungszeitpunkts und sogar der Lebensmitteltemperatur. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist der Medizinprofessor M.Pevzner, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung der therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabelle 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit einem normalen Kaloriengehalt, das gleichzeitig eine Schonung des Leber- und Gallensystems bewirkt. Das Ziel der Diät ist die Beschleunigung der Genesung nach chirurgischen Eingriffen in diese Organe, das Wohlbefinden und die Vorbeugung eines Rückfalls bei chronischen Krankheiten.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt

Die Ernährungstabelle Nr. 5 bewirkt eine verringerte Temperatur-, mechanische und chemische Belastung des Darms und Magens und trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und der Funktionsweise des Gallensystems bei. Gleichzeitig deckt es auch während der Wachstumsphase alle Bedürfnisse des Körpers ab und kann daher bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diabetes und Druckstöße gehören der Vergangenheit an.

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Diät für die folgenden Krankheiten verschrieben:

  • Hepatitis - Entzündung der Leber sowohl viraler als auch toxischer Natur, akut - für die Dauer der Behandlung, chronisch - während der Remission;
  • Cholezystitis mit akutem oder schwach entzündlichem Verlauf;
  • Steine ​​in der Höhle der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diät - Tabelle Nummer 5a. Es wird für den Zeitraum der Verschlechterung chronischer Erkrankungen mit Komplikationen oder wenn eine Entzündung der Leber und der Gallenflüssigkeit mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür kombiniert ist, verschrieben.

Zusätzlich zu den von Pevzner entwickelten Tabellen 5 und 5a wurden spätere Änderungen der Ernährung vorgenommen:

  • Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen Rückfällen chronischer Krankheiten;
  • Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach Eingriff in die Gallenwege oder Resektion der Gallenblase;
  • Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Gallenflusses einhergeht;
  • Nr. 5p - zur Erholung nach Gastrektomie, wenn es zu einer Beschleunigung der Nahrungspassage durch den Verdauungstrakt und zu einer Verschlechterung der Verdauung kommt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Diät Nummer 5 wird wegen des hohen Kaloriengehaltes nicht empfohlen. Die Verwendung einiger Diätprinzipien - warme, gemahlene Lebensmittel, Produkte mit lipotroper Wirkung, viel Flüssigkeit - kann bei den anfänglichen Veränderungen der Funktion des Magen-Darm-Trakts nützlich sein.

Was ist die Diät

Die an der Tabelle Nr. 5 zugelassenen Schonkost müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung aufweisen, schädliche Produkte ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts bei würzigen, zu heißen oder kalten Gerichten und groben Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte müssen mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Faserüberschuss, auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Venen wird in einem Fleischwolf gemahlen. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes gegessen werden.

Zulässige Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät - Kochen, krustenloses Backen, Dämpfen. Selten - Abschrecken. Braten, Rauchen, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte die physiologische Norm nicht unterschreiten - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 Gramm. Etwa 60% der Proteine ​​müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Kohlenhydrate pro Tag sollten 300-330 Gramm sein, davon schnell - nur 40 g. Bei der Erstellung der Tabelle Nummer 5 wurden ca. 70 g leicht verdaulicher Zucker bereitgestellt. Später wurde mit zunehmender Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge verringert.

Diät erlaubt ungefähr 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Rahm, Butter, Sauerrahm. Feuerfette (Süßwaren, Hammel, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, so dass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für eine normale Verdauung sollte in der Nahrung eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) enthalten sein, in der Speisekarte muss sich jeden Tag flüssige Nahrung befinden.

Die Liste der in dieser Diät erwünschten Produkte umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse, Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind nicht grobe Ballaststoffe, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen zwischen ihnen. Alle Mahlzeiten sollten in Bezug auf Menge und Nährwert gleich sein.

Ungefähre Essenszeiten: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Um 23:00 Uhr - schlafen. Das tägliche Ernährungsregime sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, senken das schlechte Cholesterin und steigern die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kaloriendiät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit fettreichen Nahrungsmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange auf einem speziellen Menü zu essen

Bei akuten Erkrankungen wird die Tabelle Nr. 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, erstellt. In Zeiten der Remission chronischer Krankheiten kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wird die Ernährung und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Doktor der Medizin, Leiter des Instituts für Diabetologie - Tatiana Yakovleva

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Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis wird dem Patienten in den ersten Tagen ein vollständiger Hunger empfohlen, in schweren Fällen - parenterale Ernährung, dann werden schrittweise Produkte aus Tabelle 5 eingeführt.

Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter der Aufsicht eines Arztes sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird die Tabelle 5 erweitert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt bei schlechter Datenanalyse die Anzahl der Einschränkungen verringern - er ernennt eine strengere Tabelle mit der Nummer 5a.

Zulässige und verbotene Lebensmittel mit Diät Nummer 5

Verwendung der Produkte für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tabelle Nummer 5 mehrere Tage lang sofort angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend Gerichte kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen. So können Sie schneller mit der Krankheit fertig werden und zum normalen Leben zurückkehren.

Kochregeln:

  1. Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da Extraktionsstoffe, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens ausgehen. Mit dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fischen unerwünscht. Suppenmehl wird nicht durchgereicht, es wird nicht gebraten. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und zugelassenem Getreide oder Nudeln.
  2. Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pastete gehackt. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
  3. Brei wird sowohl bröckelig als auch halbviskos zubereitet. Für diese Diät gut geeignete Rezepte verschiedener Aufläufe aus Fadennudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
  4. Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
  5. Obst, es ist wünschenswert zu wischen, kochen sie Kompotte und Gelee.
  6. Eier sind auf 2 Proteine ​​und 1 Eigelb pro Tag begrenzt, und Proteine ​​können als separates Gericht verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Lebensmitteln zuzusetzen.
  7. Würzige Kräuter lassen die Diät in einer minimalen Menge das Gericht dekorieren.
  8. Alle würzigen, fettigen und anregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig und Paprika, sind verboten. Sie können Milch-, Gemüse- und säurefreie Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Salznorm.
  9. Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven sind in dieser Diät verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Ernährung eine Vielzahl von Lebensmitteln liefert, eine ausreichende Menge an Eiweiß, den gewünschten Kaloriengehalt. Täglich sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften auf dem Tisch liegen. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe bereitstellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

  1. 8:00 Faule Knödel. Eine Packung Quark mit einer Handvoll Mehl vermischt, ein Ei dazu, ein wenig Zucker. Der Teig wird geknetet, zu einer Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Quarkkreise werden 5 Minuten gekocht. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
  2. 11:00 Hackbraten. Ein Pfund Hackfleisch, gehackte Kartoffeln und gehackte Möhren, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backe ungefähr eine halbe Stunde.
  3. 14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, dort wird auch die ganze Zwiebel getaucht. Fügen Sie nach 15 Minuten mageren Flussfisch hinzu, kochen Sie bis gekocht.
  4. 17:00 Geschmortes Kalbfleisch mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. Wir verteilen uns in einem Topf, gießen Wasser ein und kochen. 15 Minuten vor der Fertigstellung ein Glas Buchweizen dazugeben.
  5. 20:00 Quarkauflauf mit Bulgur. In einer Packung Hüttenkäse ein Glas Bulgur (vorher mit kochendem Wasser übergießen), Eiweiß und Zucker nach Belieben hinzufügen. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche wird nach dem gleichen Prinzip gebildet. Beispiel Diät:

Diät 5 Tabelle: Tabelle der Produkte, Menü, was kann und sollte nicht sein

Der berühmte sowjetische Wissenschaftler M.I. Pevzner hat eine spezielle Diät namens Tabelle 5 entwickelt, deren Einhaltung bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Gallenwege, der Gallenblase und einiger anderer pathologischer Zustände des Körpers erheblich hilft. Die Ernährungstabelle 5a wird Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit einer Verschlechterung der Hepatitis verschrieben.

Neben der Verringerung der Belastung des Magen-Darm-Trakts und der Begrenzung der thermischen, mechanischen und biochemischen Auswirkungen auf Magen und Darm schafft eine vollständige Diät der Diät Nr. 5 Bedingungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels, des gesamten Gallensystems und des Hauptfilterorgans, der Leber.

Über medizinische Ernährung 5

Der Zweck der therapeutischen Nahrungsmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung chronischer Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßig funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronischer Cholezystitis) ratsam.

Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse (akute Pankreatitis) beginnt mit dem Hunger (von 1 bis 3 Tagen) und der schrittweisen Einführung von zugelassenen Produkten in die Ernährung, die einer besonderen kulinarischen Behandlung gemäß der Ernährungstabelle Nr. 5a unterzogen wurden. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu verringern, werden alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, erst nach dem Kochen und der Wärmebehandlung verzehrt.

Grundregeln der Tabelle 5

Die tägliche Verbrauchsrate an chemischen Verbindungen in der Diät-Tabelle Nr. 5 beträgt:

  • Wasser (frei) von 1,5 bis 2 Liter;
  • Speisesalz von 6 bis 10 Gramm (während der Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Nahrung aufgenommen);
  • Kohlenhydrate von 300 bis 350 Gramm (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate auf 40 Gramm);
  • Fette von 70 bis 75 Gramm (die Norm für Pflanzenlipide liegt bei 25 Gramm);
  • Proteinverbindungen 90 Gramm, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.

Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2100 und 2500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Wer wird ernannt?

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Laut erfahrenen Gastroenterologen ist eine Behandlung dieser Pathologien ohne eine strenge Diät Nr. 5 unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre lang eingehalten werden.

Diät 5 Tisch, was kann und was kann nicht (Produkttabelle)

Es ist kategorisch kontraindiziert, Produkte, die feuerfeste Fette enthalten, in die Ernährung von frittierten Lebensmitteln aufzunehmen. Es gibt eine hohe Konzentration von Cholesterin und Purinen mit hoher Dichte.

Durch die Einschränkung der Zufuhr von Extraktionsmitteln und die übermäßige Stimulierung der Magensaftsekretion wird die chemische Belastung des Verdauungsprozesses verringert.

Alle Gerichte werden in einem Mehr- oder Wasserbad gekocht oder gebacken. Fleisch, besonders fadenreich, und alles Gemüse sind die Quelle für grobe Ballaststoffe.

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls wichtig (von 20 bis 60 ° C), dh weder warme noch kalte Lebensmittel, die den Magen-Darm-Trakt reizen, sind inakzeptabel. Fraktionsportionen werden alle 2,5 bis 3 Stunden wiederholt verwendet, damit der Magen-Darm-Trakt die ankommenden leichten Lebensmittel schnell verarbeiten kann.

  • Getränke und Desserts: Gelee und frisches Obstkompott aus getrockneten Früchten (nur süß), Gemüsesäfte ohne Salz und Gewürze, schwacher Tee mit Magermilch, Honig, Marmelade (begrenzt), Marmelade, Süßigkeiten, Marshmallows, Mousse und Gelee.
  • Brot: täglich oder getrockneter Weizen.
  • Gemüsesuppen.
  • Fettfreie Milchprodukte.
  • Schleim gekochter Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Haferflocken.
  • Diätetisches Fleisch.
  • Magerer Fisch.
  • Kulinarisch verarbeitetes und püriertes Gemüse außer verboten, stärkehaltig, z. B. Kartoffeln, begrenzt.
  • Eier (nicht mehr als 1 Stk. Pro Tag in Form eines Dampfomeletts oder gekochten Aufkochens).
  • Fette: Pflanzenöl, ungesalzene Butter (nur zu fertigen, leicht gekühlten Beilagen und warmen Gerichten geben).
  • Gebackene süße Früchte (Apfel, Birne), süße getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen).
  • alkoholische Getränke, schwarzer Kaffee, Erfrischungsgetränke und Soda, Energy-Drinks, Brühen, Kwas,
  • saure warme Gerichte (Suppe, Gurke, grüner Borschtsch),
  • Bohnengemüse, Pilze
  • Gerste, Hirse und Maisgrieß
  • fetthaltiges Fleisch und Schmalz, fetthaltiger Fisch (Lachs, Makrele, Lachs, Sardine, Sternstör) und Kaviar
  • würziges und saures Gemüse und Kräuter (Kohl, Lauch, Spinat, Sauerampfer),
  • kulinarisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindertalg, Margarine
  • Unterprodukte, Dosen-, Salz-, eingelegte, geräucherte, gebratene, würzige, würzige Gerichte
  • hart gekochte Eier
  • frische Backwaren, Schwarzbrot und Cracker
  • Fast Food
  • Eiscreme, fetthaltige Milchprodukte
  • Schokolade, Gebäck, Blätterteig, Gebäck
  • Kakaobohnen
  • Mayonnaise, Ketchup und alle anderen Saucen.

In der Tabelle ist angegeben, was mit der Ernährungstabelle 5 (vollständige Liste) verzehrt werden kann und was nicht.

Beispielmenü Diät Tabelle Nummer 5

Das Menü der Diät 5-Tabelle ist recht reichhaltig und abwechslungsreich. Lassen Sie uns ein Beispiel des Tagesmenüs für Patienten geben, denen dieses Energiesystem zugewiesen ist.

  • Frühstück: Haferbrei (2 Esslöffel getrocknete Flocken) mit ½ Teelöffel Butter, Dampfomelett auf Wasser, Hagebuttengetränk.
  • Snack: Souffle Karottenpüree.
  • Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse, gekochtem Putenfilet (nicht mehr als 100 Gramm), geriebenen Rüben, Uzvar aus trockenen Pflaumen und Birnen.
  • Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse (100 gr), Bratapfel.
  • Abendessen: gedämpftes Seehechtfilet (90 g), Brokkoli oder Zucchinipüree, Sanddorn oder Früchtetee.
  • Abendessen spät: Bifidokofir.

Die Ernährung erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers sowohl in Bezug auf Energie als auch in Bezug auf biologisch aktive Substanzen vollständig. Die Ernährungstabelle 5 für eine Woche Pankreatitis wird mit den gegebenen Empfehlungen zusammengestellt.

Die Diät für Kinder und Erwachsene ermöglicht es, nicht nur die biologische Funktion von Bauchspeicheldrüse, Leber, Gallenblase und Gallenwegen zu normalisieren und die optimale Funktion der Verdauungsorgane wiederherzustellen, sondern auch Gewicht zu verlieren. Laut Bewertungen von Patienten auf Diät Nr. 5 - tritt Gewichtsverlust harmonisch, reibungslos und dauerhaft auf.

Eine signifikante Lipidbeschränkung ist für alle Menschen von Vorteil, die die Organe des Magen-Darm-Trakts erhalten müssen. Wenn Sie sich über einen längeren Zeitraum an dieses Menü halten, können Sie Schmerzen und Beschwerden im rechten Hypochondrium lindern sowie den gesamten Körper verbessern und reinigen.

Diät-Tabelle №5 von Pevzner - was kann und sollte nicht sein, Tabelle der Produkte und Menü

Schneller Übergang auf der Seite

Ernährungstabelle Nr. 5 - eine der häufigsten bei Patienten mit gastroenterologischen Erkrankungen. Eine erfolgreiche Therapie eines Organs setzt voraus, dass die funktionelle Belastung des Organs verringert wird, indem die (manchmal erhebliche) Diät korrigiert wird.

Unter sparsamen Ernährungsbedingungen wird das Verdauungssystem im Laufe der Zeit wiederhergestellt und stabilisiert, wonach der Patient eine deutliche Erleichterung verspürt.

Aus diesem Grund ist die Heilung von Erkrankungen der Gallenwege, der Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht möglich, ohne die medizinische Diät nach MI Pevzner (Tabelle 5) strikt einzuhalten.

  • Pankreatitis (reaktiv, akut, chronisch);
  • Cholezystitis;
  • Gallensteinkrankheit;
  • Hepatitis (chronisch);
  • Leberzirrhose.

Allgemeine Merkmale der Diät-Tabelle 5 - die Grundregeln

  1. 6-mal täglich Bruchteile essen.
  2. Der Energiewert einer ausgewogenen Ernährung - 2400-2500 kcal.
  3. In Nahrungsmitteln überwiegen Proteine ​​(etwa 80 Gramm, und das Verhältnis von pflanzlichen und tierischen Proteinverbindungen ist ungefähr gleich).
  4. Die Menge an Lipiden beträgt nicht mehr als 80 Gramm, und zwei Drittel davon sind Fette tierischen Ursprungs - Fisch, Fleisch, Butter.
  5. Der Bedarf des Körpers an Kohlenhydraten wird durch Gemüse, Obst und Getreide gedeckt, die aus der Liste der erlaubten (ca. 400 Gramm) ausgewählt werden.
  6. Norm Natriumchlorid (Salz) wird auf 8-10 g reduziert.
  7. Die tägliche Menge an freier Flüssigkeit (meist Wasser ohne Gas) beträgt 8 Gläser.

Dieses Menü führt zu einer deutlichen Entlastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und des gesamten hepatobiliären Systems, während der Körper mit allen notwendigen biologisch aktiven Substanzen versorgt wird.

Diät 5 Tisch Nummer fünf - was möglich und unmöglich ist, Tisch und Menü für die Woche

Diät 5: Tabelle Nummer fünf ist ein spezielles Menü für die Woche und jeden Tag. Es war M.I. Pevzner entwickelte eine spezielle Diät namens Tabelle 5 (die fünfte Tabelle). Was du kannst, was du nicht essen kannst, wenn du eine Diät machst, wird in diesem Artikel erklärt. Die Ernährungstabelle 5a wird Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit einer Verschlechterung der Hepatitis verschrieben.

Die Therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Leber- und Gallenwegserkrankungen konzipiert. Es ist unterteilt in die Tabelle 5a, die den Darm vor Schäden durch mechanische Einwirkung schützt, und 5p, die für chronische Pankreatitis empfohlen wird.

Diät-Tabelle Nummer 5: Menü Diät 5. Tabelle für eine Woche

Das Ziel der Diät ist es, ein Schonungsmenü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Gallentrennung zu verbessern. Diät 5 Tabelle - Dies ist eine gesunde Ernährung, die die Arbeit des Magen-Darm-Trakt normalisiert.

Allgemeine Merkmale der Diät Nummer 5

  • Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure;
  • Alle Gerichte können auf die folgenden Arten gekocht werden - Kochen, Backen und gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Fadenfleisch wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl kann nicht;
  • Ausgeschlossene Produkte, die eine Aufblähung des Darms verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die reich an extraktiven Substanzen sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • Normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichtem Rückgang);
  • Eine moderate Salzgrenze ist vorgesehen;
  • Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
  • Begrenzter Fettgehalt im Menü für die Woche.

Empfohlen für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallen- und Gallenwegsproblemen. Dieses Lebensmittel enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und eliminiert die für Leber und Bauchspeicheldrüse schädlichen Lebensmittel.

Fast jeder denkt irgendwann im Leben an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und Ernährung. Die Indikationen für die "Diät-Tabelle Nummer 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die tägliche Rate der chemischen Verbindungen in der Diät Nummer 5

Die tägliche Verbrauchsrate an chemischen Verbindungen in der Diät-Tabelle Nr. 5 beträgt:

  • Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (die Anzahl der einfach schnell einziehenden Kohlenhydrate bis 40 g);
  • Proteinverbindungen sind 90 g, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind;
  • Das Wasser ist einfach - von 1,5 bis 2 l;
  • Fette von 70 bis 75 g (Norm der Pflanzenlipide 25 g);
  • Speisesalz von 6 bis 10 g (wenn sich die Pankreatitis im ersten Stadium verschlimmert, gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Nahrung aufgenommen);
  • Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2100 und 2500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Nach Ansicht erfahrener Gastroenterologen ist eine Behandlung dieser Pathologien ohne Einhaltung einer strengen Diät 5 unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre lang eingehalten werden.

Sorten der Diät-Tabelle Nr. 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tafeldiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Zubereitungstechnologie für zugelassene Produkte. Üblicherweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Cholelithiasis in akuter oder chronischer Form und im Genesungsprozess verschrieben.

Der Zweck der Anwendung ist es, die normale Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten und die Produktion von Galle zu verbessern. Auf dieser Grundlage wurden Ernährungsoptionen entwickelt, die auf die individuellen Bedürfnisse einer bestimmten Krankheit zugeschnitten sind. Die Unterarten, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 unterteilt ist:

  • 5a wird zur Verschlimmerung von Hepatitis, Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen verschrieben;
  • 5l / g oder lipotrope Fettdiät 5 wird bei chronischer Cholezystitis verschrieben, die durch Gallenstau gekennzeichnet ist;
  • 5p wird bei chronischer Pankreatitis in der Zeit der postakuten Exazerbation während der Genesung verschrieben;
  • 5p wird nach einer Operation im Zusammenhang mit einem Magengeschwür verschrieben;
  • Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder schonend verschrieben.

Zusätzlich zur therapeutischen Wirkung hat sich diese Diät 5 als eine wirksame und schonende Methode zum Abnehmen erwiesen, mit der Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und die den Körper entgiftet.

Diät 5 Tabelle: Was kann im Menü für die Woche verwendet werden

  1. Das Menü für die Woche verwenden mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder gehackt werden.
  2. Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz zu Suppen und Aufläufen;
  3. Sauersahne-, Gemüse- und Molkereisaucen können für jedes Fleisch- und Gemüsegericht zubereitet werden, und das Backen ist damit erlaubt.
  4. Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert;
  5. Brotweizen (Sorten Mehl 1 und 2) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um ein Aufblähen des Darms zu verhindern, müssen Sie abgestandenes Brot essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von trockenem Keks, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  6. Aus Süßigkeiten dürfen Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade. Zucker wird durch Xylit (teilweise) ersetzt;
  7. Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, weil sie schlecht verträglich ist, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung von Aufläufen fetten;
  8. Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borscht- und Kohlsuppe, Milch- und Obstsuppe kochen. Gemüse zum Anrichten von Suppen kann nicht gebraten werden;
  9. Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrette machen. Erlaubt sind Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbiskaviar und Gemüseeintopf. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie;
  10. Welchen Fisch kannst du essen? Fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Pollock, Hecht, Karpfen, Seehecht) ist erlaubt, gekochte Meeresfrüchtesalate und mit Gemüse gefüllter Fisch können zubereitet werden.
  11. Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein und werden frisch in Form von Kompott und Gelee verzehrt.
  12. Empfohlene Eier - Omeletts oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen;
  13. Saure Sahne ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne (pflanzliches) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale gegeben.

Was ist der wahre Mechanismus der Auswirkung der Diät Nummer 5 auf den menschlichen Körper? Sein Zweck ist es, dem Patienten eine gute Ernährung zu bieten, die zur Normalisierung der Leber beiträgt, die Gallensekretion verbessert und gleichzeitig die Leber selbst zu schonen. Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion von Leber und Gallen. Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen angezeigt.

Diätetische Tabelle Nummer 5: Menüs und Produkte

Tabelle Nr. 5 ist eine spezielle Nummerndiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten Mittel gegen Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die Pevzner-Diät-Tabelle Nr. 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei fett- und cholesterinhaltigen Lebensmitteln. Gebratene Lebensmittel sind ebenfalls ausgeschlossen, es sind jedoch viele Obst- und Gemüsesorten vorhanden.

Indikationen zur Verwendung

  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • chronische Cholezystitis;
  • Cholezystitis während der Genesung;
  • Leberzirrhose bei Funktionsmangel;
  • Gallensteinkrankheit;
  • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
  • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmerkrankung vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät besteht darin, die Leber unter Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und unter normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers chemisch zu rasieren (sanfte Ernährung).

Allgemeine Merkmale der Ernährung

  • normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichtem Rückgang);
  • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
  • Alle Gerichte können auf folgende Arten zubereitet werden - Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Fadenfleisch wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl kann nicht;
  • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
  • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
  • Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die eine Darmschwellung verursachen und grobe Ballaststoffe enthalten, die reich an extraktiven Substanzen sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
  • moderate Salzrestriktion vorgesehen.

Power-Modus

Also, die Diät-Tabelle Nummer 5: 4-5 mal am Tag in etwa gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf nüchternen Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

  • Eichhörnchen - bis zu 80 g. (50% davon tierischen Ursprungs);
  • Fette - bis zu 80-90 gr. (30% davon pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
  • Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
  • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
  • Verwenden Sie nicht mehr als 10 g Salz.

Zur Aufrechterhaltung der Leberfunktion werden Hepatoprotektoren (z. B. Ursosan) empfohlen, wenn Tabelle 5 verschrieben wird.

Lebensmittel, die in der Nahrung aufgenommen werden können

Lebensmittel, die nicht mit der Nahrung aufgenommen werden können

Getränke

  • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylitol), Milch;
  • Heckenrose-Brühe;
  • Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
  • Püriertes Kompott aus frischen und trockenen Früchten;
  • Gelee;
  • Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylitol) oder halbsüß auf Zucker;
  • Morse und Kissel (nicht sauer);
  • Gebraute Kamille;
  • Stevia-Extrakt, Stevia-Blätter.
  • Kaffee;
  • Kakao;
  • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
  • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
  • Schokolade und Kaffee;
  • Grüner Tee, Knotengras;
  • Molke;
  • Chicorée;
  • Karkade;
  • Frisch gepresste Säfte;
  • Johannisbrotbaum.

Suppen

  • Suppe - das ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
  • Vegetarische Suppen - püriert mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es ist erlaubt, 5 g Butter oder 10 g saure Sahne hinzuzufügen;
  • Fruchtsuppen;
  • Milchsuppen mit Nudeln;
  • Borschtsch (ohne Brühe);
  • Suppe vegetarisch;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Erbsensuppe (flüssig, mit minimalem Zusatz von Erbsen);
  • Gerstensuppe.
  • In Fleisch, Fisch und Pilzen zubereitete Brühen sowie Brühen auf der Basis von Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat;
  • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, irgendwelchen).

Kashi / Grütze

  • Geriebener Brei und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder in der Hälfte mit Milch gekocht;
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Aufläufe, Pudding in der Hälfte mit Hüttenkäse, Aufläufe von Nudeln, Hüttenkäse;
  • Pilaw mit getrockneten Früchten;
  • Müsli (ohne Nahrungsergänzungsmittel)
  • Haferflocken (ohne Zusatzstoffe);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsebrei;
  • Leinsamen;
  • Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgeschlossen (als eigenständiges Gericht);
  • Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
  • Linsen

Makkaroni

  • Fettarme Paste
  • Fettpasten;
  • Pasta mit verbotenen Zutaten in der Diät;
  • Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform, gemahlen oder gehackt (Burger, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Stroganoff vom Rind, weiches Fleischstück) gekocht;
  • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
  • Milchwürste (sehr begrenzt);
  • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Pollock, Thunfisch) wie folgt zu: Kochen oder backen Sie sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist auf drei Mal pro Woche begrenzt.
  • Frische Austern;
  • Shrimps, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
  • Lachs hat einen begrenzten Fettgehalt und dient eher als Vorspeise als als Hauptgericht.
  • Knödel mit Kalbfleisch oder Huhn (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr begrenzt im Fettgehalt und nicht unbedingt gebraten;
  • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
  • Hühnerbrust gekocht oder gedämpft.
  • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
  • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rind- und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
  • Fischkonserven
  • Gesalzener und geräucherter Fisch
  • Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
  • Kaviar körnig (rot, schwarz)
  • Sushi;
  • Rinderzunge;
  • Krabbenstäbchen.

Brot

  • Kleiebrot;
  • Roggenbrot;
  • Cracker;
  • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, getrocknetes oder gestriges Gebäck, Cracker;
  • Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
  • Überbackene Phantasieprodukte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
  • Trockener Keks;
  • Weizenscheiben (Cracker);
  • Brot (ohne Konservierungsstoffe);
  • Hacken Sie ab
  • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • Gebratene Donuts;
  • Frisches Brot;
  • Pfannkuchen;
  • Gebratene Torten;
  • Cracker aus Gebäck.

Milchprodukte / fermentierte Milchprodukte

  • Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzten Mengen);
  • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettem oder fettarmem Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, saure Milch, Pudding;
  • Feta-Käse - begrenzt im Fettgehalt;
  • Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
  • Käse von gesalzenen Sorten sind ausgeschlossen;
  • Fetthaltige Milchprodukte;
  • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
  • Molke

Gemüse

  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einem schäbigen Look gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, rote Beete, Chinakohl;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg und andere geschmacksneutrale Salate) in begrenzten Mengen;
  • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
  • Avocado;
  • Grünkohl;
  • Gurken;
  • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausgenommen);
  • Grüne Bohnen - die Schoten selbst können gedämpft oder gebacken werden;
  • Sellerie, Brokkoli (besser nach Wärmebehandlung).
  • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübe, Aubergine, Knoblauch, Zwiebel, Spargel;
  • Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, einschließlich Erbsenkonserven;
  • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder für den Geschmack in einer Mindestmenge;
  • Tomatenpaste;
  • Weißkohl in roher Form (zum Kochen mit Wärmebehandlung in der minimal zulässigen Menge).

Früchte / Beeren

  • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, roh gerieben, gebacken;
  • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
  • Püriertes Kompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme von Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 x kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr kleinen Mengen, in seiner reinen Form - es ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur ab der fünften Tafelfrucht).
  • Menü für die Woche mit Rezepten für Diät 5 Tabelle

    Die therapeutische Diät Nummer 5 von Pevzner wurde entwickelt, um eine vollständige, aber schonende Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege zu gewährleisten. Die Ernährungstabelle 5 enthält Mahlzeiten, die reich an pflanzlichen Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind, und das Menü für die Ernährung 5 trägt zur Normalisierung der Leber und zur Trennung der Galle bei, indem es Produkte mit Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Die 5. Diät-Tabelle mit einem Menü für die Woche und Rezepten sollte im Voraus ausgearbeitet werden, damit Sie gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können und unerwünschte Produkte in der Diät vermeiden.

    Das Wesen und die Grundprinzipien der Diät Nummer 5

    Diätgerichte sollten gekocht oder gedämpft werden (Foto: uflebologa.ru)

    Die Ernährungstabelle Nr. 5 wird von einem Arzt bei chronischen Formen von Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankungen ohne Verschlimmerung verschrieben. Die Essenz der Diät Nummer 5 ist die Auswahl einer solchen Diät, die dazu beiträgt, die Entwicklung und Verschlimmerung von Lebererkrankungen und Gallenwegen zu vermeiden. Zu diesem Zweck enthält das Menü für jeden Tag Diätgerichte, die die Verdauungsorgane nicht reizen, die Trennung der Galle normalisieren. Gleichzeitig erhält der Körper während der Diät des fünften Tisches eine physiologische Norm von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen.

    Grundsätze der Diät Tabelle Nummer 5 Pevzner:

    • Kochen - gedämpft, man kann kochen und backen;
    • Das tägliche Diätmenü besteht aus 6 Mahlzeiten pro Tag.
    • Salz ist auf einer Diät von nicht mehr als 10 g pro Tag erlaubt;
    • Diät 5 sieht mindestens 1,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag vor;
    • Produkte mit groben Fasern sollten beim Kochen gehackt oder gerieben werden.

    Die Tabelle Diät 5 enthält Rezepte mit moderatem Energiewert - nicht mehr als 2000 kcal / Tag. In der Diät sind nicht mehr als 80 Gramm Zucker erlaubt, die restlichen 300 Gramm Kohlenhydrate sollten in Getreide und Gemüse fallen. Proteine ​​und Fette sind zu 90 g erlaubt.

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    Tabelle der erlaubten und unerwünschten Produkte für eine Diät 5 Tabellen:

    Die Diät ist für ca. 10-14 Tage ausgelegt. Weitere Informationen über die Dauer und die zulässige Füllung sollten beim Arzt angefragt werden.

    • Rat Ernährungsberater. Physiologen haben festgestellt, dass die Tatsache des Essens ein ausgezeichneter Stimulator des Gallenflusses in den Zwölffingerdarm ist. Das einfachste choleretische Medikament ist das Essen. Es ist notwendig, ein wenig zu essen, mindestens 4-5 Mal am Tag, vorzugsweise zur gleichen Zeit. Das zweite Frühstück und der Nachmittagsimbiss können Käsesandwiches, gekochtes Fleisch oder Fisch, ein Apfel sein.

    Übermäßiges Essen, reichliche Nahrungsaufnahme wirken sich nachteilig auf Leber und Gallenblase aus, tragen zum Auftreten von Gallenkrämpfen und Schmerzattacken bei.

    Sorten der Diät-Tabelle Nr. 5

    Die Zuteilung von Tabelle 5 wird im Voraus für die Woche unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten berechnet (Foto: jojo-moka.com).

    Das Beispielmenü für die Woche wird in Abhängigkeit von der Art der Diät Nr. 5 berechnet. Dies können Sorten der fünften Tabelle sein, die der Arzt bei verschiedenen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege empfiehlt.

    Diät für Fettleberhepatose sorgt für eine Reduzierung der Fetteinnahme auf 70 g / Tag. Diät 5a wird zur Behandlung von Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankungen verschrieben. In Rezepten für Diät 5a müssen Sie cholesterinhaltige Lebensmittel minimieren.

    Diät 5p nach Pevzner bei chronischer Pankreatitis empfohlen. Tabelle 5n unterscheidet sich von anderen Sorten dieses Lebensmittelsystems durch die Reduzierung der zulässigen Kohlenhydrate auf 200 g / Tag. Rezepte für die 5er-Diät sollten keine ganzen Eier, Gewürze und Gewürze enthalten.

    Tabelle 5 zeigt nach der Operation die Entfernung der Gallenblase. Die Rezepte für jeden Tag sorgen für eine signifikante Reduzierung von Fetten und Salz.

    Im Falle der lipotrop-fetthaltigen Tabellensorte Nr. 5 enthalten die Rezepte dagegen mindestens 110 g Fett pro Tag. Sie sind notwendig, damit die Galle nicht stagniert. Das Menü wird tageweise im Voraus berechnet und enthält alle Nährstoffe in der richtigen Menge. Die Grundlage für die Einnahme des Grundmenüs für jeden Tag für eine Diät Tabelle Nummer 5.

    Menü für Montag

    Gedämpfter Fisch mit Pflaumen (Foto: wowfood.club)

    1. Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Roggenbrot mit Butter und eine Scheibe Käse, Tee.

    2. Frühstück: Bratapfel.

    Mittagessen: Reissuppe mit Ei, gedünstetem Fischbratling, Beerensaft.

    Mittagessen: 100 g hausgemachter Joghurt, Kekse.

    Abendessen: Hüttenkäse- und Karottenauflauf, Hagebuttenbrühe.

    Tagesgericht: Steam Fish Zrazy. Zum Kochen benötigen Sie 400 g mageres Fischfilet (Kabeljau, Seehecht, Pollock), eine Scheibe Weizenbrot ohne Kruste, ein Ei, 8 Stücke vorgedämpfte Pflaumen ohne Steine, 2 Esslöffel Milch, einen Teelöffel Butter, einen Teelöffel Semmelbrösel. Brot in Milch einweichen und auspressen, Fischfilets in Scheiben schneiden. Mixerfilet, Brot und Kotelett unterheben. Fügen Sie ein Ei, eine Prise Salz zur Masse hinzu und mischen Sie gut. Die Pflaumen fein hacken und mit Butter und Semmelbröseln mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser, um gehackten Fisch nicht zu stechen. Wir machen eine Tortilla aus Hackfleisch, legen die Füllung in die Mitte, fügen eine ovale Form hinzu und geben sie in einen Wasserbad. Kochzeit - 20 Minuten. Auf der Beilage können Sie gekochten Blumenkohl zubereiten.

    Dienstag Menü

    Gemüseauflauf mit Hackfleisch (Foto: dachadecor.ru)

    1. Frühstück: Grießbrei auf Wasser mit einem Löffel Erdbeermarmelade, weichgekochtem Ei, Tee.

    2. Frühstück: reife Birne.

    Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedämpften Hühnerschnitzeln.

    Mittagessen: Milchreis.

    Abendessen: Hackfleischauflauf mit Gemüse, Tee.

    Tagesgericht: Hähnchen-Hackfleisch-Auflauf mit Gemüse. Bereiten Sie 500 g zerkleinertes Hähnchen zu (es ist ratsam, das Geschäft nicht zu benutzen und das Hähnchenfilet in einem Mixer zu hacken). Zwiebel, Paprika, große Tomate und 3 mittelgroße Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch mischen, eine Prise Salz dazugeben. Paprika und Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung glatt auslegen. Mit einer Schicht Tomaten und Paprika bedecken. Als nächstes eine Schicht geriebene Kartoffeln und etwas Salz darauf legen. Auf einen Esslöffel Olivenöl geben und mit saurer Sahne bestreichen. Reiben Sie 100 g Käse nach Belieben und streuen Sie den Auflauf darüber. Bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.

    Mittwochs Menü

    Apfeleintopf (Foto: yandex.ru)

    1. Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.

    2. Frühstück: 2 Mandarinen.

    Mittagessen: Buchweizensuppe, ein Stück gekochtes Rindfleisch mit Möhrenpüree.

    Mittagessen: Grießpudding.

    Abendessen: Rindfleischeintopf mit Äpfeln, Tee.

    Tagesgericht: Rindfleischeintopf mit Äpfeln. Zum Kochen benötigen Sie kg Rinderfilet, 2 große Zwiebeln und Karotten, 2-3 große sauer-süße Äpfel, 2-3 Esslöffel Mehl. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (3-4 cm), rollen Sie Mehl hinein und braten Sie es schnell in Pflanzenöl. 4 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf mit dicken Wänden geben, Zwiebeln fein hacken und in diesem Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu, gießen Sie ungefähr 2 Tassen Wasser, um das Fleisch vollständig zu füllen, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze für 1,5 Stunden. Äpfel schälen, in große Scheiben schneiden und mit Fleisch mischen. Weitere 40 Minuten unter dem Deckel kochen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie vor dem Servieren weitere 15 Minuten ziehen.

    Menü für Donnerstag

    Kürbisbrei mit Reis (Foto: qulady.ru)

    1. Frühstück: Dampfomelett aus 2 Proteinen, Salat aus gekochten Rüben mit Käse, Tee.

    2. Frühstück: Banane.

    Mittagessen: Vegetarische Suppe, Kürbisbrei mit Reis.

    Sichere, geriebene rohe Karotte mit einem Löffel Sauerrahm.

    Abendessen: Salat, ein Stück gekochtes Hähnchenfilet, Hagebuttenbrühe.

    Für die Nacht: Brühe Hüften.

    Tagesgericht: Kürbisbrei mit Reis. 700 g in Würfel geschnittenes Kürbispulver in eine Pfanne geben, 100 ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen. Eineinhalb Tassen Milch dazugeben, 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Dann ein halbes Glas gewaschenen Reis einfüllen, flach drücken und nicht mischen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist. Machen Sie das Feuer aus, rühren Sie den Brei um, zerdrücken Sie die Kürbisstücke und fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu.

    Freitagsmenü

    Gebackener Fisch in Sahnesauce mit Brokkoli (Foto: god2019.net)

    1. Frühstück: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Sauerrahmlöffel, Tee.

    2. Frühstück: 150 g süße Beeren.

    Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Fischbratlinge.

    Mittagessen: Hüttenkäse-Käsekuchen, Karottensaft, 1: 1 mit Wasser verdünnt.

    Abendessen: In fettarmer Sauerrahm gebackener Fisch mit Brokkoli, Apfelkompott.

    Tagesgericht: Gebackener Fisch mit Brokkoli. Fettarmes Fischfilet 600 g in Portionen schneiden und salzen. 400 g Brokkoli werden in Blütenstände zerlegt, in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten gekocht. 2 Eier und 200 g fettarme Sauerrahm in einer Tasse verquirlen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, den Fisch und den Kohl dazugeben, mit Sauerrahmsauce gießen und bei mittlerer Hitze in einen vorgeheizten Ofen stellen. 15 Minuten kochen lassen und sofort servieren.

    Samstag Menü

    Fleischbällchen in Milchsauce (Foto: static.1000.menu)

    1. Frühstück: Buchweizenbrei, eine Scheibe Käse, Tee.

    2. Frühstück: Apfel mit Honig überbacken.

    Mittagessen: Gemüsesuppe, Hühnerfleischbällchen, Milchsauce.

    Mittagessen: Quarkauflauf.

    Abendessen: faule Kohlrouladen mit Reis, Tee.

    Für die Nacht: Brühe Hüften.

    Tagesgericht: Hähnchenfleischbällchen in Milchsauce. 500 g Hähnchenfilet in einem Mixer hacken. 3 kleine Scheiben Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Zwiebel schälen, waschen, hacken und mit dem Fleisch vermengen. Hackfleisch salzen, gut mischen, kleine Bällchen formen. 3 Esslöffel Pflanzenöl und 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Mehl ausschütten und kräftig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie ein Glas Milch, Salz, zum Kochen bringen und kochen Sie die Sauce für 10 Minuten unter ständigem Rühren. Die Fleischbällchen in eine Milchsauce geben, den Deckel schließen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze garen.

    Sonntagsmenü

    Kürbissuppe mit Croutons (Foto: bm.img.com.ua)

    1. Frühstück: Quark mit Bananenscheiben, Roggenbrot mit Erdbeermarmelade, Tee.

    2. Frühstück: Bratapfel.

    Mittagessen: Suppe mit Zucchinipüree, Fischfrikadellen.

    Teezeit: faule Knödel.

    Abendessen: geschmorter Kohl mit Garnelen, Heckenrose.

    Tagesgericht: Zucchinipüreesuppe. Bereiten Sie ein kleines Hähnchenfilet, 700 g junge Zucchini, 2 Kartoffeln und Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse zu. Das Hähnchenfilet nach dem Kochen 20 Minuten in l Wasser kochen. Das Gemüse schälen, waschen und würfeln. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln hineinlegen und 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Zucchini dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Tasse, mahlen Sie das Gemüse in einem Püree-Mixer und gießen Sie die Brühe zurück. Käse und Hühnchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben, anzünden und unter Rühren kochen, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Mit Weizencrackern servieren.

    Rat Ernährungsberater. Wenn Sie übergewichtig sind, ist es sinnvoll (nur wenn es von einem Arzt verschrieben wird), einmal pro Woche einen Fastentag zu machen. Gleichzeitig ist der Fastentag mit Reiskompott beliebt und gut verträglich. Trinken Sie tagsüber 5-6 Mal ein Glas Kompott (1,5 Liter pro Tag) trockenes oder frisches süßes Obst. 2-3 mal täglich wird dem Kompott in zuckerfreiem Wasser gekochter Reisbrei zugesetzt. Pro Tag werden 1,2 kg Frischobst oder 200-250 g Trockenobst und 50 g Reis benötigt.

    Käse- oder Käsekuchenfastentage werden ebenfalls empfohlen. Ungefähr 400 Gramm fettarmer Hüttenkäse (in seiner natürlichen Form oder zur Herstellung von Käsekuchen) werden in 4-5 Dosen pro Tag aufgeteilt. Erlaubt 2-3 Gläser Tee mit Milch ohne Zucker und ein Glas Brühe Hüften.

    Weitere Informationen zu Ernährungsempfehlungen für die Ernährungstabelle Nr. 5 finden Sie im Video unten.