Sorbit-Strukturformel

Sorbit

Abb.1 Strukturformel des Sorbitmoleküls

Sorbit ist ein aliphatischer 6-Atom-Alkohol, eine weiße kristalline Substanz mit süßem Geschmack. Es stellt sich heraus, die Wiederherstellung der Glukose. Kann Glycerin in der Zusammensetzung von Kosmetika ganz oder teilweise ersetzen. Gefunden in Seetang, Ebereschensaft (Abb. 2), stärkehaltigen Früchten. Hygroskopisch. Das Vorhandensein von Sorbitol verbessert die Textur von kosmetischen Produkten erheblich. Wenn das Produkt jedoch mehr als 10% Sorbit enthält, verleiht es dem Kosmetikum eine gewisse Klebrigkeit und erzeugt unangenehme Hautempfindungen. In kosmetischen Zubereitungen wird es als feuchtigkeitsspendende Komponente und zur Verhinderung des Einfrierens in Stearat und anderen wässrigen Cremes sowie zur Gewinnung von künstlichem Wachs verwendet. Beeinflusst die Textur des Produkts und verleiht ihm eine besondere Weichheit, Plastizität und Samtigkeit. Auch in Feuchtigkeitscremes, Masken, fettigem Puder, Make-up-Basis, Zahnpasten, Aftershave-Lotionen, Deodorants, Antitranspirantien, Rouge, Shampoos, Gelen verwendet.

Sorbit

Sorbitol (Sorbitol), auch bekannt als Glucitol, ist eine Hexacid mit einem süßen Geschmack. Es wird durch Hydrierung von Glucose unter Ersetzung der Aldehydgruppe durch eine Hydroxylgruppe erhalten. Verwendet bei der Herstellung von Ascorbinsäure. Als Lebensmittelzusatzstoff als E420 registriert.

Sorbit wird häufig als Zuckerersatz verwendet und ist in Diätprodukten und Diätgetränken (z. B. zuckerfreiem Kaugummi) enthalten. In seiner natürlichen Form kommt es in Steinobst, Algen und höheren Pflanzen vor. Die Substanz wird als Nahrungssüßstoff angesehen, da sie eine minimale Menge an Kalorien / Energie für eine Diät zulässt - 2,6 Kilokalorien (11 KJ) pro Gramm, gegenüber 4 Kilokalorien (17 KJ) in regulärem Zucker (64% der Saccharose-Kalorien), und die Süße ist auch um 40 geringer % Sorbit hat auch eine choleretische Wirkung und wird daher häufig in Knollen verwendet.

Sorbit wird in vielen Hustensäften verwendet und ist in der Regel auf den Etiketten als inaktiver Bestandteil angegeben. Jetzt gibt es jedoch die Meinung, dass es als aktiv angezeigt werden sollte, da eine große Menge an Sorbit (etwa 10 g oder mehr für Erwachsene) eine gastrointestinale Insuffizienz verursachen kann.

Diabetische Retinopathie und Neuropathie können mit einem Überschuss an Sorbit in den Zellen der Augen und Nerven einhergehen. Dieses Phänomen kann auf zu hohe Glucosespiegel zurückzuführen sein, die durch einen Alkoholfilter mit hohem Molekulargewicht fließen. Der Verzehr großer Mengen Sorbit kann Schmerzen, Gase und Durchfall verursachen. Es kann auch das Reizdarmsyndrom verschlimmern und die Fruktoseaufnahme beeinträchtigen.

Sorbit wird auf natürliche Weise vom menschlichen Körper produziert, obwohl es schlecht resorbiert wird. Zu viel davon in den Körperzellen kann zu Funktionsstörungen führen.

In der modernen Kosmetik wird Sorbit als hygroskopische Substanz und Verdickungsmittel eingesetzt. Einige transparente Gele können nur mit ihrer Verwendung hergestellt werden, da sie einen ziemlich hohen Brechungsindex aufweisen.

Manchmal wird Sorbit als hygroskopische Substanz bei der Herstellung von Zigaretten verwendet.

Sorbit gilt als chemischer Schlüsselbestandteil [1] für die Energieerzeugung aus Biomasse. Die vollständige Rückgewinnung von Sorbit ermöglicht die Gewinnung von Alkanen wie Hexan, die als Biokraftstoff verwendet werden können. Sorbit selbst enthält genügend Wasserstoff für die Reaktion.

Diese chemische Reaktion ist mit 1 Mol Hexan pro 1,5 Mol Sorbit exotherm. Die Freisetzung erfolgt unter der Bedingung, dass Wasserstoff nicht mit Kohlendioxid reagiert. Hexan hat gegenüber herkömmlichen Biokraftstoffen wie Ethanol den Vorteil, dass es sich leicht von Wasser trennen lässt. Denn die Energie, die benötigt wird, um Ethanol von Wasser zu trennen, macht viele seiner energetischen Vorteile zunichte.

Die abführende Wirkung von Sorbit (Sorbit)

Sorbit hat eine ausgeprägte abführende Wirkung, die proportional zur Menge im Körper zunimmt. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 30-40 Gramm pro Tag (individuell festgelegt). Dosen im Bereich von 30-50 (opred. Individuell) Gramm verursachen Blähungen. Dosen von mehr als 45 - 50 Gramm (einzeln) führen zu einer starken abführenden Wirkung, die von Blähungen begleitet wird.

Sorbitol wird als Medikament gegen Verstopfung in Abführmitteln in Form von Pralinen und Süßigkeiten eingesetzt.

Sorbit ist im Gegensatz zu den meisten anderen Abführmitteln nicht giftig, weshalb es zur Behandlung und Vorbeugung von Alkoholvergiftungen eingesetzt werden kann [Quelle nicht angegeben, 283 Tage].

Die Strukturformel des hexatomaren Alkohols Sorbit

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Name: D-Sorbitol

Synonyme: D-Sorbitol; Sorbit BP

Summenformel: C6H14O.6

Molekulargewicht: 182,17

Anzahl der CAS: 50-70-4

EINECS: 200-061-5

Sorbit-Zuckerersatz wird häufig in der Diät und ohne Zucker, Kaugummi, Pfefferminze und Hustensaft verwendet. Sorbit kann nach inaktiven Inhaltsstoffen angegeben werden. Sorbit kommt in der Natur auch in vielen Früchten vor, die aus Steinen und Beeren von Bäumen der Gattung Sorbus stammen. Sorbit wird als Süßstoff bezeichnet, da es Kalorien liefert: 2,6 kg pro Gramm im Vergleich zu durchschnittlich 4 kg für Kohlenhydrate.

Sorbit ist eine farblose Flüssigkeit oder ein weißes kristallines Pulver mit einem süßen Geschmack. Es ist 0,5 bis 0,7 Mal süßer als Rohrzucker. Sorbit in 1 g kann 12,56 kJ Kalorien freisetzen. Sorbit ist in Wasser leicht löslich, jedoch nicht in einem organischen Lösungsmittel. Säure- und hitzebeständig.

Sorbitol kann nicht dazu führen, dass ein Zahn aus der Umlaufbahn ausfällt und der Blutzucker und das Blutfett ansteigen. Es kann die Insulinsekretion nicht stimulieren. Sorbit kann für die Herstellung von zuckerfreien Lebensmitteln, für das Gewicht von unrentablen Lebensmitteln, für Anti-Quetsch-Lebensmittel, für unverderbliche Zahnnahrungsmittel und für Diätprodukte verwendet werden. Seine wundervollen Charaktere machen es in der medizinischen Industrie weit verbreitet.

Als Zuckerersatz wird Sorbit in Kaugummi, Bonbons, mit roten Bohnen gefüllten Süßigkeiten usw. ohne Zuckerprodukte verwendet. Gesundheitsprodukt ist ein Rohstoff und wird in Lebensmitteln zur Gewichtsreduktion, gegen Verstopfung, gegen Karies, für Diabetiker und zur Verbesserung der physiologischen Bedingungen des menschlichen Körpers verwendet.

Sorbit

Beschreibung des Stoffes

Sorbit - eine Substanz, die auch als Glucit bezeichnet wird, ist ein süßer Alkohol mit sechs Alkoholen, der als Lebensmittelzusatzstoff E420 registriert ist. Diese kristalline Substanz ist weiß, fest, geruchlos, angenehm im Geschmack und gut wasserlöslich. Die Süße von Sorbit ist ungefähr zweimal weniger als bei normalem Zucker.

Der Gehalt an Sorbit in den Früchten der Eberesche ist großartig, von dessen lateinischem Namen ("Sorbus aukupariya") er seinen Namen erhielt. Industriell wird Sorbit jedoch aus Maisstärke hergestellt.

Sorbit in Lebensmittelqualität ist ein natürlicher Süßstoff, Komplexbildner, Emulgator, Texturgeber, Wasserrückhaltemittel, Farbstabilisator und Dispergiermittel. Nahrungssorbit wird fast vollständig (98%) vom Körper aufgenommen und unterscheidet sich von synthetischen Substanzen in seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften positiv: Der Kaloriengehalt von Sorbit beträgt 4 kcal / g Substanz.

Der Konsum von Sorbit trägt nach Ansicht von Experten dazu bei, den Verbrauch von B-Vitaminen - Pyridoxin, Thiamin, Biotin - zu senken. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels das Wachstum der Darmflora fördert und diese Vitamine synthetisiert.

Trotz des ausgeprägten süßen Geschmacks ist Sorbit kein Kohlenhydrat, so dass es für Diabetiker ohne gesundheitliche Beeinträchtigung verzehrt werden kann. Der Stoff behält seine Eigenschaften während des Kochens bei und wird erfolgreich Produkten zugesetzt, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Physikalisch-chemische Indikatoren für Sorbit

Der Stoff hat folgende physikalische und chemische Eigenschaften:

  • Die Süße von Sorbit ist 0,6 der Süße von Saccharose;
  • Der Energiewert des Lebensmittelzusatzstoffs beträgt 4 kcal oder 17,5 kJ;
  • Löslichkeit (bei einer Temperatur von 20 Grad Celsius) - 70%;
  • Der empfohlene tägliche Verzehr beträgt 20-40 g.
Siehe auch:

Sorbitol-Anwendung

Aufgrund seiner Eigenschaften wird Sorbit häufig als Zuckerersatz bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und Getränken, Kaugummis, Süßwaren, Gelee, Pastillen, Süßigkeiten, Obst- und Gemüsekonserven, Hackfleisch und Erfrischungsgetränken verwendet. Durch die Fähigkeit, der Luft Feuchtigkeit zu entziehen (Hygroskopizität), verhindert Sorbit das vorzeitige Erhärten und Trocknen von Produkten.

In der pharmazeutischen Industrie wird Sorbit als Strukturierungsmittel und Füllstoff bei der Herstellung von Gelatinekapseln, Vitaminpräparaten, Cremes, Salben, Pasten und Hustensäften verwendet. Es wird auch bei der Herstellung von Vitamin C (Ascorbinsäure) verwendet.

Darüber hinaus wird Sorbit als hygroskopische Substanz in der Kosmetikindustrie (Herstellung von Cremes, Zahnpasten, Masken, Puder, Deodorants, Lotionen, Duschgels, Shampoos) sowie in der Textil-, Leder-, Tabak-, Papier- und chemischen Industrie eingesetzt.

Experten der Europäischen Gesellschaft für Lebensmittelzusatzstoffe Sorbitol (E 420) wurde der Status eines für die Verwendung zugelassenen und für die menschliche Gesundheit unbedenklichen Lebensmittels verliehen.

Nutzen und Schaden von Sorbit

Laut Berichten hat Sorbitol eine ausgeprägte abführende Wirkung, die direkt proportional zu der vom Körper aufgenommenen Menge zunimmt. Dosen einer Substanz im Bereich von 40-50 Gramm können zum Auftreten von Blähungen beitragen, Dosen von mehr als 50 Gramm führen zu einer starken abführenden Wirkung. Diese Fähigkeit von Sorbit ermöglicht es Ihnen, die Substanz als Medikament gegen Verstopfung zu verwenden. Im Gegensatz zu den meisten Abführmitteln ist Sorbitol nicht giftig, weshalb die Substanz bei der Behandlung von Alkoholvergiftungen eingesetzt wird.

Die Verwendung großer Mengen Sorbit kann jedoch zu vermehrter Gasbildung, Magenschmerzen, Durchfall, verstärktem Reizdarmsyndrom und einer Verschlechterung der Fructoseaufnahme führen. Übermäßige Mengen eines Stoffes in den Körperzellen können ihn schädigen - in den Nerven- und Augenzellen enthaltenes Sorbit kann sowohl eine Neuropathie als auch eine diabetische Retinopathie hervorrufen.

Sorbit-Lebensmittel haben eine choleretische Wirkung, die es ermöglicht, sie für Tubagen zu verwenden - ein Waschverfahren, das zur Reinigung von Leber, Nieren, Gallenblase und Gallenwegen führt.

Trotz der Tatsache, dass es sich bei dem Stoff tatsächlich nicht um Zucker handelt, wird nicht empfohlen, Produkte zu verwenden, die Sorbit in einer übermäßigen Menge enthalten, wenn Menschen an Fettleibigkeit leiden.

Sorbit

Sorbitol (Sorbitol), auch bekannt als Glucitol, ist eine Hexacid mit einem süßen Geschmack. Es wird durch Hydrierung von Glucose unter Reduktion der Aldehydgruppe zum primären Alkohol erhalten. Verwendet bei der Herstellung von Ascorbinsäure. Als Lebensmittelzusatzstoff als E420 registriert.

Sorbit wird häufig als Zuckerersatz verwendet und ist in Diätprodukten und Diätgetränken (z. B. zuckerfreiem Kaugummi) enthalten. In seiner natürlichen Form kommt es in Steinobst, Algen und höheren Pflanzen vor. Die Substanz wird als Nahrungssüßstoff angesehen, da sie weniger Kalorien / Energie für die Ernährung liefert - 2,6 Kilokalorien (11 KJ) pro 1 Gramm, gegenüber 4 Kilokalorien (17 KJ) in normalem Zucker (64% des Kaloriengehalts von Saccharose), und die Süße ist auch um 40%. Sorbit hat auch eine choleretische Wirkung und wird daher häufig in Knollen verwendet.

Sorbit wird in vielen Hustensäften verwendet und ist in der Regel auf den Etiketten als inaktiver Bestandteil angegeben. Jetzt gibt es jedoch die Meinung, dass es als aktiv angezeigt werden sollte, da eine große Menge an Sorbit (etwa 10 g oder mehr für Erwachsene) eine gastrointestinale Insuffizienz verursachen kann.

Diabetische Retinopathie und Neuropathie können mit einem Überschuss an Sorbit in den Zellen der Augen und Nerven einhergehen. Dieses Phänomen kann auf zu hohe Glucosespiegel zurückzuführen sein, die durch einen Alkoholfilter mit hohem Molekulargewicht fließen. Der Verzehr großer Mengen Sorbit kann Schmerzen, Gase und Durchfall verursachen. Es kann auch das Reizdarmsyndrom verschlimmern und die Fruktoseaufnahme beeinträchtigen.

Sorbit wird auf natürliche Weise vom menschlichen Körper produziert, obwohl es schlecht resorbiert wird. Zu viel davon in den Körperzellen kann zu Funktionsstörungen führen.

In der modernen Kosmetik wird Sorbit als hygroskopische Substanz und Verdickungsmittel eingesetzt. Einige transparente Gele können nur mit ihrer Verwendung hergestellt werden, da sie einen ziemlich hohen Brechungsindex aufweisen.

Manchmal wird Sorbit als hygroskopische Substanz bei der Herstellung von Zigaretten verwendet.

Sorbit gilt als chemischer Schlüsselbestandteil [1] für die Energieerzeugung aus Biomasse. Die vollständige Rückgewinnung von Sorbit ermöglicht die Gewinnung von Alkanen wie Hexan, die als Biokraftstoff verwendet werden können. Sorbit selbst enthält genügend Wasserstoff für die Reaktion.

Diese chemische Reaktion ist exotherm, wobei 1,5 Mol Sorbit für 1 Mol Hexan verantwortlich sind. Die Freisetzung erfolgt unter der Bedingung, dass Wasserstoff nicht mit Kohlendioxid reagiert. Hexan hat gegenüber herkömmlichen Biokraftstoffen wie Ethanol den Vorteil, dass es sich leicht von Wasser trennen lässt. Denn die Energie, die benötigt wird, um Ethanol von Wasser zu trennen, macht viele seiner energetischen Vorteile zunichte.

Die abführende Wirkung von Sorbit (Sorbit)

Sorbit hat eine ausgeprägte abführende Wirkung, die proportional zur Menge im Körper zunimmt. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 30-40 Gramm pro Tag (individuell festgelegt). Dosen im Bereich von 30-50 (opred. Individuell) Gramm verursachen Blähungen. Dosen von mehr als 45-50 Gramm (einzeln) führen zu einer starken abführenden Wirkung, begleitet von Blähungen.

Sorbitol wird als Medikament gegen Verstopfung in Abführmitteln in Form von Pralinen und Süßigkeiten eingesetzt.

Sorbitol kann oral oder in Form eines Einlaufs als Abführmittel verwendet werden. Sorbit wirkt als Abführmittel, zieht Wasser in den Dickdarm und regt den Stuhlgang an.

Sicherheit

Ungiftig. Gefahrenklasse - 4.

Siehe auch

Hinweise

  1. ↑ Gewinnung flüssiger Kohlenwasserstoffe aus Biomasse Jürgen O. Metzger Angewandte Chemie 45. Jahrgang, Artikel 5, Seiten 696–698 2005 Exposition
Gitanes

Gitanes (vom französischen "Zigeuner") - die ikonische Marke französischer Zigaretten, gegründet 1910. Derzeit im Besitz der Imperial Tobacco Group. Es ist ein besonderer Teil des französischen Stils, und in den achtziger Jahren des 20. Jahrhunderts war es auch ein Element eines bestimmten künstlerischen und literarischen Images, da viele Vertreter der damaligen Kreativkreise Zigaretten dieser Marke bevorzugten. Motto: Gitan. Unwiderstehlicher Charme

Gitanes werden wegen ihres starken Geschmacks und ihrer Qualität geschätzt. Anfangs wurden sie als schwarzbraune Tabakzigaretten auf den Markt gebracht, deren "Beiß" -Geschmack mit Hilfe einer speziellen Feuerfluid-Technologie erreicht wurde, bei der Tabak getrocknet und in sogenanntes "Reispapier" abgefüllt wurde. Später traten jedoch Blondinen auf. Dies erzeugte ein starkes und starkes Aroma, das sich von den meisten ähnlichen Marken unterschied.

Die Zigarettenverpackung ist traditionell in einer von drei Farben dekoriert: schwarz, blau oder weiß. Gitanes Blondes gibt es in hellen und klassischen Versionen, Gitanes Brunes können mit oder ohne Filter in einer 70-Millimeter-Version gekauft werden.

Alditole sind acyclische Polyole der allgemeinen Formel HOCH & sub2; [CH (OH)] nCH & sub2; OH, die formal die Produkte der Reduktion der Aldehydgruppe von Aldosen sind. Der einfachste Alditom ist Glycerin.

Assimilate sind stabile organische Verbindungen, die Endprodukte bei der photosynthetischen Fixierung und Reduktion von Kohlendioxid in Pflanzen sind.

Assimilate können sich in photosynthetischen Pflanzengeweben konzentrieren. Die häufigsten Assimilate in der Pflanzenwelt sind:

Kohlenhydrate (Glucose, Saccharose, Fructose)

einige hexatomare Alkohole (Sorbit)

Aminosäuren Im Verlauf der Biosynthese wird ein Teil der Assimilate von den direkt daran beteiligten Organen verbraucht, aber zum größten Teil bleiben sie "in Reserve" oder werden von den wachsenden Zellen verbraucht.

Hochglühen ist eine Wärmebehandlung, die zu einer polygonisierten oder rekristallisierten Ferritstruktur mit kugelförmigem oder lamellarem Zementit führt.

Struktur: Sorbitol verlassen.

Versetzungsdichte: ρ = 109 cm & supmin; ²

Hohe Anlasstemperatur: 500–680 ° C

Hochfester Stahl - Stahl mit einer Zugfestigkeit von mindestens 1800-2000 MPa. Um eine derart hohe strukturelle Festigkeit zu erreichen, muss Stahl eine hohe Festigkeit und eine hohe Beständigkeit gegen Sprödbruch aufweisen.

Kohlenstoffstahl - Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von über 0,6% (bis zu 2%).

Glucose oder Traubenzucker oder Dextrose (D-Glucose), C6H12O6 ist eine organische Verbindung, ein Monosaccharid (Hexahydroxyaldehyd, Hexose), eine der häufigsten Energiequellen in lebenden Organismen auf dem Planeten. Es kommt im Saft vieler Früchte und Beeren vor, einschließlich der Trauben, aus denen der Name dieser Zuckersorte stammt. Die Glucoseeinheit ist Teil von Polysacchariden (Cellulose, Stärke, Glykogen) und einer Reihe von Disacchariden (Maltose, Lactose und Saccharose), die beispielsweise im Verdauungstrakt schnell in Glucose und Fructose zerfallen.

Süßwaren sind Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, die sich durch eine hohe Kalorien- und Verdaulichkeit auszeichnen. Arten: Schokolade, Kakao, Zucker und Mehl Süßwaren.

Mehrwertige Alkohole (Polyalkohole, Polyole) sind organische Verbindungen der Alkoholklasse, die mehr als eine Hydroxylgruppe enthalten. Mehrwertige Alkohole sind in zwei Bereichen von besonderer Bedeutung: in der Lebensmittelindustrie und in der Polymerchemie.

Pearlitumwandlung - Eutektoidumwandlung (Zersetzung) von Austenit, die unterhalb von 727 ° C (nach anderen Quellen 723 ° C) stattfindet und aus der gleichzeitigen Keimbildung und dem Wachstum von zwei neuen Phasen im Austenit (ɣ-Phase) besteht: Ferrit (ɑ-Phase) und Zementit ( Fe3C) in Plattenform. Schematisch wird der Prozess durch die Formel beschrieben:

Pearlitumwandlung tritt in Stählen mit mehr als 0,025 Gew.-% C sowie in weißen und grauen Gusseisen (mit Ausnahme von Gusseisen auf Ferritmetallbasis) auf.

Die aus der Umwandlung resultierende Struktur wird Perlit genannt und besteht aus dünnen alternierenden Platten (Kristallen) aus Ferrit und Zementit. Die Zusammensetzung aller drei Phasen mit langsamer Abkühlung ist genau definiert: in unlegiertem Stahl oder Gusseisen

Austenit enthält 0,8% C

Perlit besteht aus:

Zementit - 6,67 Gew.-% C. Daraus folgt, dass Ferritplatten 7,3-mal dicker sind als Zementitplatten.

Wenn die Temperatur unter 727 ° C fällt, steigt die Umwandlungsrate an, erreicht ein Maximum bei

550 ° C und nimmt dann ab und fällt bei fast auf Null

200 ° C Je niedriger die Transformationstemperatur ist, desto geringer ist die Dicke der Platten und desto höher sind die Festigkeitseigenschaften. Die absolute Dicke von Perlitplatten (Abstand zwischen den Platten, Strukturperiode) variiert normalerweise von einigen Mikrometern (und sie können dann in einem gewöhnlichen optischen Mikroskop unterschieden werden) über Zehntel Mikrometer (die Platten werden nur mit maximalen Auflösungen erfasst) bis zu Hundertstel Mikrometern (ein Elektronenmikroskop ist erforderlich) ). Die entsprechenden dispergierten Perlitsorten werden auch als Sorbit und Troostit bezeichnet.

Die Abkühlgeschwindigkeit beeinflusst die Struktur und Eigenschaften des Gemisches aus Ferrit + Zementit. Infolgedessen erhalten Sie dieselbe Qualität, die jedoch unterschiedlich bezeichnet wird:

Perlit wird durch langsames Abkühlen normalerweise zusammen mit einer massiven Trägheit mit einem massiven Ofen erhalten, das heißt während des Temperns.

Beispielhafte Eigenschaften: Härte - 200 HB, Zugfestigkeit - 600 MPa, Streckgrenze - 300 MPa.

Sorbit - durch Abkühlen an der Luft erhalten (Normalisierung).

Härte - 300 HB, Zugfestigkeit - 1000 MPa, Streckgrenze - 500 MPa.

Troostitis - tritt bei einer höheren Abkühlungsrate auf, normalerweise in jedem Mineralöl. Härte - 400HB, Zugfestigkeit - 1400 MPa, Streckgrenze - 700 MPa.

Beynit - ultra dispersiver Perlit. Härte - 40 - 55HRС, Endfestigkeit - MPa, Streckgrenze - MPa.

Sakharozamenitel - Stoffe und chemische Verbindungen, die dem Lebensmittel einen süßen Geschmack verleihen und anstelle von Zucker und Süßungsmitteln (Melasse, Honig) verwendet werden. Süßstoffe haben in der Regel einen geringeren Kaloriengehalt als die Zuckermenge, die zur Erzielung der gleichen Intensität des süßen Geschmacks benötigt wird.

Süßstoffe können in kalorienarme (mit einem Kaloriengehalt nahe dem von Zucker) und kalorienarme Zuckerersatzstoffe unterteilt werden.

Unter den kalorienarmen Zuckerersatzstoffen finden sich sowohl Stoffe mit einem kalorienfreien Gehalt, der jedoch um ein Vielfaches höher ist als der von Saccharose (Intensivsüßstoffen), als auch Stoffe, die nicht am Stoffwechsel beteiligt sind und vom Körper nicht aufgenommen werden.

Ein anderer Ansatz bezieht sich auf Zuckerersatzstoffe, die keine eigentliche Saccharose sind, vorausgesetzt, Zucker entspricht in etwa der Süße. So können Sie mit Süßungsmitteln ein Produkt erhalten, dessen Konsistenz dem Produkt mit Zucker ähnelt.

Gemäß der Klassifikation des Internationalen Verbands der Hersteller von Süßstoffen und kalorienarmen Produkten (Calorie Control Council) umfasst die Gruppe der Zuckerersatzstoffe Fructose, Xylitol und Sorbitol sowie eine separate Gruppe intensiver Süßstoffe (Chemikalien, die nicht am Stoffwechsel beteiligt sind; ihr Kaloriengehalt beträgt 0 kcal). Cyclamat, Sucralose, Neohesperidin, Thaumatin, Glycyrrhizin, Steviosid und Lactulose.

Einer in der Fachzeitschrift Cell Metabolism veröffentlichten Studie zufolge führen Süßstoffe bei manchen Menschen zu übermäßigem Essen und rufen Verbindungen im Nervensystem hervor, die zu einer unzureichenden Beurteilung des Kaloriengehalts einfacher Kohlenhydrate beitragen.

Sorbitol ist ein hemiatomischer Alkohol mit süßem Geschmack.

Sorbit ist eine der strukturellen Komponenten von Stahl und Gusseisen.

Sorbit - eine der strukturellen Komponenten von Stahl und Gusseisen; Es ist eine hochdisperse Art von Perlit - eine eutektoide Mischung aus Ferrit und Zementit. Benannt vom französischen Metallwissenschaftler Floris Osmond (1849–1912) zu Ehren des englischen Wissenschaftlers GK Sorby (1826–1908).

Die Härte, Festigkeit und Zähigkeit von Sorbit sind höher als bei Perlit. Je nach Dispersionsgrad und Härte nimmt es eine Zwischenstellung zwischen Perlit und Troostit ein. Der Abstand zwischen den Platten im Sorbit beträgt 0,2 µm (im Perlit 0,5-1,0 µm). Sorbit entsteht durch Austenit-Zersetzung bei Temperaturen von ca. 650 ° C während des Abkühlens (sog. Sorbit-Quenching) und durch Martensit während des Temperns (Sorbit-Tempering). Das Anlassen von Sorbit hat die gleiche Härte wie das Abschrecken von Sorbit, unterscheidet sich jedoch in der Form von Zementitpartikeln: Kügelchen statt Platten. Diese Form von Zementit trägt zu einer signifikanten Erhöhung der Viskosität des Stahls bei.

In Stahl ist Sorbit nur unter einem Mikroskop mit einer 800-fachen oder höheren Zunahme in Form von krummlinigen Streifen sichtbar, die aus lamellaren Schichten - abwechselnd Hart- und Weichferrit und Zementit - bestehen. Untersuchungen von F. Osmond haben gezeigt, dass Sorbit beim Trockenpolieren und Ätzen mit einer alkoholischen Jodlösung farbig gefärbt wird, während Ferrit und Zementit selbst unter diesen Bedingungen nicht lackiert werden.

Sorbose (lat. Sorbum - Rowan) ist ein Monosaccharid mit der Formel С6H12O6 aus der Gruppe der Ketohexose.

Streptococcus (lat. Streptococcus) ist eine Gattung von sphärischen oder ovoiden asporogenen (keine Sporen bildenden) grampositiven chemoorganotrophen fakultativen anaeroben Bakterien aus der Familie der Streptococcaceae. Parasiten von Tieren und Menschen. Sie leben in den Atemwegen und im Verdauungstrakt, insbesondere im Mund, in der Nase und im Dickdarm.

Festbrennstoff-Raketenmotoren (Festbrennstoff-Raketenmotoren sind Festbrennstoff-Raketenmotoren; manchmal falsch buchstabierte Festbrennstoffe) verwenden Festbrennstoffe und ein Oxidationsmittel als Brennstoff.

Troostit (Trostit, Trustit; im Auftrag des französischen Chemikers Louis-Joseph Trust (fr. L. J. Troost)) ist ein Strukturbestandteil von Eisen-Kohlenstoff-Legierungen (Eisen, Stahl). Troostitis ist sehr perlitisch. Letzteres ist wiederum eine eutektoide Mischung aus Ferrit und Zementit.

Troostitis entsteht durch Austenit-Zersetzung bei Temperaturen unter 600 ° C. Die Umwandlung von Austenit in Troostit erfolgt durch Diffusion, die Art des gebildeten Troostits hängt von der Umwandlungstemperatur ab. Die Troostithärtung, die bei der Zersetzung von Austenit im Temperaturbereich von 400–500 ° C entsteht, enthält im Gegensatz zur Vergütungszeitlupe, die beim Tempern bei Temperaturen von 350–400 ° C entsteht und körnigen Zementit enthält, lamellaren Zementit.

Der Lamellenzwischenabstand im aushärtenden Troostit überschreitet nicht 0,1 µm. Die Trostite-Härte ist höher als die von Perlit oder Sorbit. In einem optischen Mikroskop wird Troostit als dunkler Bereich vor dem Hintergrund heller Martensitfelder beobachtet, und es ist nahezu unmöglich, einzelne Komponenten des Ferrit-Zementit-Gemisches aufgrund seiner feinen Dispersion zu unterscheiden. Unter dem Elektronenmikroskop ist jedoch die Lamellenstruktur von Troostit mit fächerartiger Plattenanordnung leicht zu beobachten.

Perlit, Sorbit und Troostit sind Strukturen gleicher Art (Ferrit + Zementit) und unterscheiden sich nur im Dispersionsgrad dieser Komponenten.

Ferrit (lat. Ferrum - Eisen), die Phasenkomponente von Eisenlegierungen, bei der es sich um eine feste Lösung von Kohlenstoff und Legierungselementen in α-Eisen (α-Ferrit) handelt. Es hat ein körperzentriertes kubisches Kristallgitter. Es ist eine Phasenkomponente anderer Strukturen, beispielsweise Perlit, bestehend aus Ferrit und Zementit.

Bei Temperaturen über 1401 ° C bildet sich in Eisen-Kohlenstoff-Legierungen eine feste Kohlenstoff-Lösung in δ-Eisen (δ-Ferrit), die als Hochtemperaturferrit angesehen werden kann.

Zementit ist Eisencarbid, eine chemische Verbindung mit der Formel Fe3C.

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Sorbit

Sorbitol (Sorbitol), auch bekannt als Glucitol, ist eine Hexacid mit einem süßen Geschmack. Es wird durch Hydrierung von Glucose unter Reduktion der Aldehydgruppe zum primären Alkohol erhalten. Verwendet bei der Herstellung von Ascorbinsäure. Als Lebensmittelzusatzstoff als E420 registriert.

Sorbit wird häufig als Zuckerersatz verwendet und ist in Diätprodukten und Diätgetränken (z. B. zuckerfreiem Kaugummi) enthalten. In seiner natürlichen Form kommt es in Steinobst, Algen und höheren Pflanzen vor. Der Stoff wird als Nahrungssüßstoff angesehen, da er eine geringere Menge an Kalorien / Energie für die Ernährung zulässt - 2,6 Kilokalorien (11 KJ) pro Gramm, gegenüber 4 Kilokalorien (17 KJ) in normalem Zucker (64% des Kaloriengehalts von Saccharose), und die Süße ist auch um 40 geringer % Sorbit hat auch eine choleretische Wirkung und wird daher häufig in Knollen verwendet.

Sorbit wird in vielen Hustensäften verwendet und ist in der Regel auf den Etiketten als inaktiver Bestandteil angegeben. Jetzt gibt es jedoch die Meinung, dass es als aktiv angezeigt werden sollte, da eine große Menge an Sorbit (etwa 10 g oder mehr für Erwachsene) eine gastrointestinale Insuffizienz verursachen kann.

Diabetische Retinopathie und Neuropathie können mit einem Überschuss an Sorbit in den Zellen der Augen und Nerven einhergehen. Dieses Phänomen kann auf zu hohe Glucosespiegel zurückzuführen sein, die durch einen Alkoholfilter mit hohem Molekulargewicht fließen. Der Verzehr großer Mengen Sorbit kann Schmerzen, Gase und Durchfall verursachen. Es kann auch das Reizdarmsyndrom verschlimmern und die Fruktoseaufnahme beeinträchtigen.

Sorbit wird auf natürliche Weise vom menschlichen Körper produziert, obwohl es schlecht resorbiert wird. Zu viel davon in den Körperzellen kann zu Funktionsstörungen führen.

In der modernen Kosmetik wird Sorbit als hygroskopische Substanz und Verdickungsmittel eingesetzt. Einige transparente Gele können nur mit ihrer Verwendung hergestellt werden, da sie einen ziemlich hohen Brechungsindex aufweisen.

Manchmal wird Sorbit als hygroskopische Substanz bei der Herstellung von Zigaretten verwendet.

Sorbit gilt als chemischer Schlüsselbestandteil [1] für die Energieerzeugung aus Biomasse. Die vollständige Rückgewinnung von Sorbit ermöglicht die Gewinnung von Alkanen wie Hexan, die als Biokraftstoff verwendet werden können. Sorbit selbst enthält genügend Wasserstoff für die Reaktion.

Diese chemische Reaktion ist exotherm, wobei 1,5 Mol Sorbit für 1 Mol Hexan verantwortlich sind. Die Freisetzung erfolgt unter der Bedingung, dass Wasserstoff nicht mit Kohlendioxid reagiert. Hexan hat gegenüber herkömmlichen Biokraftstoffen wie Ethanol den Vorteil, dass es sich leicht von Wasser trennen lässt. Denn die Energie, die benötigt wird, um Ethanol von Wasser zu trennen, macht viele seiner energetischen Vorteile zunichte.

Die abführende Wirkung von Sorbit (Sorbit)

Sorbit hat eine ausgeprägte abführende Wirkung, die proportional zur Menge im Körper zunimmt. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 30-40 Gramm pro Tag (individuell festgelegt). Dosen im Bereich von 30-50 (opred. Individuell) Gramm verursachen Blähungen. Dosen von mehr als 45 - 50 Gramm (einzeln) führen zu einer starken abführenden Wirkung, begleitet von Blähungen.

Sorbitol wird als Medikament gegen Verstopfung in Abführmitteln in Form von Pralinen und Süßigkeiten eingesetzt.

Sorbit ist im Gegensatz zu den meisten anderen Abführmitteln nicht giftig und kann daher zur Behandlung und Vorbeugung von Alkoholvergiftungen verwendet werden. K: Wikipedia: Artikel ohne Quellenangaben (Typ: nicht angegeben) [Quelle nicht angegeben 2556 Tage].

Siehe auch

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Hinweise

  1. ↑ Herstellung flüssiger Kohlenwasserstoffe aus Biomasse Jürgen O. Metzger Angewandte Chemie Internationale Ausgabe Band 45, Artikel 5, Seiten 696–698 2005 [dx.doi.org/10.1002/anie.200502895 Exposition (Englisch)]

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Auszug zur Charakterisierung von Sorbit

Von diesem Tag an begann für Prinz Andrew, zusammen mit dem Erwachen des Schlafes - dem Erwachen des Lebens. Und in Bezug auf die Dauer des Lebens schien es ihm nicht langsamer als ein Erwachen aus dem Schlaf in Bezug auf die Dauer des Traumes.

Nichts war schrecklich und abrupt in diesem relativ langsamen Erwachen.
Die letzten Tage und Stunden waren gewöhnlich und einfach. Und Prinzessin Mary und Natasha, die ihn nicht verlassen hatten, fühlten dies. Sie weinten nicht, schauderten nicht und in letzter Zeit fühlten sie es selbst und gingen nicht hinter ihm her (er war nicht mehr da, er ließ sie zurück), sondern hinter seiner engsten Erinnerung - hinter seinem Körper. Die Gefühle beider waren so stark, dass die äußere, schreckliche Seite des Todes nicht auf sie einwirkte und sie es nicht für notwendig hielten, ihre Trauer zu verschärfen. Sie haben weder mit ihm noch ohne ihn geweint, aber sie haben nie untereinander über ihn gesprochen. Sie hatten das Gefühl, nicht in Worten ausdrücken zu können, was sie verstanden.
Sie sahen beide, wie er langsam und ruhig tiefer und tiefer von ihnen abstammte und wussten, dass es so sein sollte und dass es gut war.
Er wurde gestanden, kommuniziert; Alle kamen zu ihm, um sich zu verabschieden. Als sein Sohn zu ihm gebracht wurde, legte er seine Lippen auf ihn und wandte sich ab, nicht weil er schwer oder traurig war (Prinzessin Mary und Natasha verstanden dies), sondern nur weil er glaubte, dass dies alles war, was von ihm verlangt wurde; aber als ihm befohlen wurde, ihn zu segnen, tat er, was er wollte, und schaute zurück, als ob er gefragt hätte, ob noch etwas zu tun wäre.
Als die letzten Erschütterungen des Körpers durch den Geist auftraten, waren Prinzessin Mary und Natasha hier.
- Ist es vorbei?! Sagte Prinzessin Marya, nachdem sein Körper einige Minuten lang unbeweglich gewesen war, kalt, vor ihnen liegend. Natasha kam herauf, sah in die toten Augen und beeilte sich, sie zu schließen. Sie schloss sie und küsste sie nicht, sondern klammerte sich an die engste Erinnerung an ihn.
"Wo ist er hingegangen?" Wo ist er jetzt "

Als der angezogene, gewaschene Körper in einem Sarg auf dem Tisch lag, kamen alle auf ihn zu, um sich zu verabschieden, und alle weinten.
Nikolushka weinte vor Missverständnissen, die ihm das Herz brachen. Die Gräfin und Sonja weinten um Mitleid mit Natascha und dass er nicht mehr war. Der alte Graf weinte darüber, wie schnell er sich fühlte, und er musste den gleichen schrecklichen Schritt machen.
Natascha und Prinzessin Maria weinten jetzt auch, aber sie weinten nicht wegen ihres persönlichen Kummers; sie weinten mit ehrfürchtiger Zuneigung, die ihre Seele vor dem Bewusstsein des einfachen und feierlichen Sakraments des Todes eingehüllt hatte, das vor ihnen stattfand.

Für den menschlichen Geist gibt es keine Reihe von Ursachen für Phänomene. Aber das Bedürfnis, die Ursachen zu finden, ist in der Seele des Menschen verankert. Und der menschliche Geist klammert sich, ohne in die Unberechenbarkeit und Komplexität der Bedingungen der Phänomene eingedrungen zu sein, von denen jedes für sich eine Ursache sein kann, an die erste, verständlichste Annäherung und sagt: Das ist der Grund. Bei historischen Ereignissen (bei denen das Thema Beobachtung die Essenz des Handelns der Menschen ist) scheint der Wille der Götter die primitivste Annäherung zu sein, dann der Wille jener Menschen, die an der prominentesten historischen Stelle stehen - den historischen Helden. Man muss jedoch nur das Wesentliche jedes historischen Ereignisses erfassen, dh die Aktivitäten der gesamten Masse der Personen, die an dem Ereignis teilgenommen haben, um sicherzustellen, dass der Wille des historischen Helden nicht nur die Handlungen der Massen nicht kontrolliert, sondern ständig die Verantwortung trägt. Es scheint immerhin, die Bedeutung eines historischen Ereignisses auf die eine oder andere Weise zu verstehen. Aber zwischen dem Mann, der sagt, dass die Völker des Westens nach Osten gingen, weil Napoleon es wollte, und dem Mann, der sagte, dass es getan wurde, weil es getan werden musste, gibt es den gleichen Unterschied zwischen Menschen, die behaupteten, dass das Land existiert es steht fest und die Planeten bewegen sich um es herum und diejenigen, die sagen, dass sie nicht wissen, was die Erde hält, aber sie wissen, dass es Gesetze gibt, die die Bewegung sowohl des Planeten als auch anderer Planeten regeln. Die Ursachen eines historischen Ereignisses sind und können nicht sein, außer für die alleinige Ursache aller Ursachen. Aber es gibt Gesetze, die Ereignisse regeln, teils unbekannt, teils von uns ergriffen. Die Entdeckung dieser Gesetze ist nur möglich, wenn wir die Suche nach Ursachen im Willen einer Person vollständig aufgeben, ebenso wie die Entdeckung der Gesetze der Bewegung der Planeten erst möglich wurde, als die Menschen auf die Darstellung der Bestätigung der Erde verzichteten.

Nach der Schlacht von Borodino, der Besetzung Moskaus durch den Feind und seiner Verbrennung, der wichtigsten Episode des Krieges von 1812, erkennen Historiker die Bewegung der russischen Armee von Rjasan auf die Kalugastraße und in das Tarutino-Lager - den sogenannten Flankenmarsch für Red Pakhra. Historiker schreiben den Ruhm dieser großartigen Leistung verschiedenen Individuen zu und streiten darüber, wem sie tatsächlich gehört. Sogar ausländische, sogar französische Historiker erkennen das Genie der russischen Generäle, wenn sie von diesem Flankenmarsch sprechen. Aber warum Militärschriftsteller und nach ihnen alle glauben, dass dieser Flankenmarsch eine sehr tiefgreifende Erfindung einer Person ist, die Russland gerettet und Napoleon ruiniert hat, ist sehr schwer zu verstehen. Erstens ist es schwer zu verstehen, worin die Tiefe und das Genie dieser Bewegung bestehen; Denn um zu erraten, dass die beste Position der Armee (wenn sie nicht angegriffen wird) darin besteht, dort zu sein, wo mehr Nahrung vorhanden ist, brauchen Sie nicht viel geistige Anstrengung. Und jeder, sogar ein dummer Junge von dreizehn Jahren, konnte leicht erraten, dass 1812 die vorteilhafteste Position der Armee nach dem Rückzug aus Moskau auf der Kalugastraße lag. Es ist daher unmöglich zu verstehen, aus welchen Schlussfolgerungen Historiker so weit gehen, dass sie in diesem Manöver etwas Tiefgreifendes erkennen. Zweitens ist es noch schwieriger zu verstehen, was genau die Historiker als Rettung dieses Manövers für die Russen und dessen Zerstörung für die Franzosen ansehen. denn dieser Flankenmarsch könnte unter anderen, vorausgehenden, begleitenden und nachfolgenden Umständen für die französische Armee schädlich und heilsam sein. Wenn sich die Position der russischen Armee ab dem Zeitpunkt der Vollendung dieser Bewegung zu verbessern begann, bedeutet dies nicht, dass diese Bewegung die Ursache war.

Preise und Angebote

SORBIT (E420)

Technologische Funktionen

Süßstoff, Wasserrückhaltemittel, Komplexbildner, Texturgeber, Emulgator

Synonyme

Sorbit, Hexanexol, D-Glucit; Englisch Sorbit, D-Glucit; D-Sorbit; D-Sorbit, Sorbol; ihn D-Sorbit, Glucit, Sorbit, Sorbol; 3, Gefahrenklasse 4. Codex: Zulässig als Süßungsmittel für Rosinen in Mengen bis zu 5 g / kg. In der Russischen Föderation ist es als Konsistenzstabilisator, Verdickungsmittel, Texturierungsmittel, Bindemittel und Süßungsmittel in Desserts und ähnlichen Produkten zulässig: auf der Grundlage von Aromen, Milch und Milchprodukten, auf der Grundlage von Verarbeitungserzeugnissen aus Obst und Gemüse, auf der Grundlage von Getreide, auf der Grundlage von Eiern, auf der Grundlage von Fett in Frühstückszerealien - auf der Grundlage von Getreideverarbeitungserzeugnissen - mit reduziertem Kaloriengehalt oder ohne Zuckerzusatz; in Eis, Fruchteis - kalorienreduziert oder ohne Zuckerzusatz; in Konfitüren, Marmeladen, Geleeerzeugnissen, zuckerüberzogenen Früchten, Obsterzeugnissen (mit Ausnahme derjenigen, die zur Herstellung von Fruchtsaftgetränken bestimmt sind) - mit reduziertem Kaloriengehalt oder ohne Zuckerzusatz; in Süßwaren: Süßigkeiten, einschließlich Karamell und andere, Kakaoprodukte ohne Zuckerzusatz; Produkte auf der Basis von Trockenfrüchten und Stärke - mit reduziertem Kaloriengehalt oder ohne Zuckerzusatz; Konditorwaren und Mehl Konditorwaren - mit reduziertem Kaloriengehalt oder ohne Zuckerzusatz; in Kaugummi, Saucen, Senf, Spezialnahrungsmitteln und biologisch aktiven Substanzen für feste und flüssige Lebensmittel in einer Menge gemäß TI (Abschnitt 3.6.46.3.15.3. SanPiN 2.3.2.1293-03); als Trägerfüllstoff in Lebensmitteln gemäß TI in einer Menge gemäß TI (Abschnitt 3.16.43 SanPiN 2.3.2.1293-03); für den Einzelverkauf (Absatz 2.20 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Hygienestandards für Qualität und Sicherheit

Giftige Elemente, mg / kg, nicht mehr als:

Radionuklide, Bq / kg, nicht mehr als:

QMAFAnM, KBE / g, nicht mehr als 1 × 10 4

BGKP (Coliforme) sind in 1,0 g nicht zulässig

Krankheitserreger, inkl. Salmonellen nicht

erlaubt in 25 g

Form, KBE / g, nicht mehr als 1 × 10 2

Bewerbung

Sorbit wird in vielen Lebensmitteln als insulinunabhängiger und relativ billiger Zuckerersatz, Feuchthaltemittel, Träger und Füllstoff verwendet. Die Hygroskopizität schränkt die Verwendung etwas ein. Beständig gegen Säuren und Hitze, keine Bräunungsreaktion. Hauptsächlich in Süßwaren, Obst verarbeitenden Produkten verwendet. Es ist auch eines der beliebtesten Tafelsüßungsmittel, die zum direkten Verkauf an die Öffentlichkeit zugelassen sind.

Weitere Anwendungsbereiche: als Diuretikum der Träger und das feuchtigkeitsspeichernde Mittel bei der Herstellung von Farben, Kosmetika, Pharmazeutika.

Tafelsüßstoff

Zulässig als Nahrungsergänzungsmittel für den Einzelhandel

Herstellbarkeit im Lebensmittelbereich: Stabilität bei Verarbeitung und Lagerung

Pulverförmiges Sorbitol lässt sich leicht komprimieren und sollte daher so gelagert werden, dass die Fließeigenschaften erhalten bleiben. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte niedrig sein und die Lagertemperatur sollte Raumtemperatur haben.

Rechtsstatus

Pulverförmiges Sorbit sowie sein Sirup sind in den meisten Ländern für die Herstellung von Lebensmitteln und Arzneimitteln zugelassen. Nicht in zuckerhaltigen Lebensmitteln verwenden.

Sorbit

Inhalt

Strukturformel

Russischer Name

Lateinischer Name des Stoffes ist Sorbitol

Brutto-Formel

Pharmakologische Substanzgruppe Sorbitol

Nosologische Klassifikation (ICD-10)

CAS-Code

Pharmakologie

Wechselwirkungen mit anderen Wirkstoffen.

Handelsnamen

  • Erste-Hilfe-Kasten
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Sorbit

SORBIT (C6H14O.6; syn. Sorbit, D-Glucit) - Sechs-Alkohol, das Produkt der Reduktion von D-Glucose.

Schwefel ist ein farbloses, süß schmeckendes Kristallisat, gut löslich in Wasser, heißem und kaltem Alkohol und fast unlöslich in absolutem Alkohol, wasserfreies Sorbit, gfl 104-110 °, [a] D = -1,7 ° (in Wasser). Die Seite stellt Fehlings Flüssigkeit nicht wieder her, tritt in die Reaktionen ein, die für mehratomige Alkohole charakteristisch sind, wird zu Zucker oxidiert, wird von Bakterien zu L-Sorbose oxidiert.

Holen Sie sich S. Oxidation von D-Glucose. Quantitativ wird C. mittels Periodatoxidation bestimmt (siehe Titrimetrische Analyse). C. ist bei einigen Tieren ein Zwischenprodukt bei der Synthese von Ascorbinsäure (siehe) aus Glucose (siehe). Beim Menschen wird S. durch ein für die Leber organspezifisches Enzym - Sorbitoldehydrogenase (L-Iditoldehydrogenase; EC 1.1.1.14) - zu D-Fructose oxidiert, die dann in Glykolyse übergeht (siehe).

Die Seite ist in Stoffen von Säugetieren als Fiziol ausgebildet. Metabolit. S. kommt mit Früchten und Beeren zum menschlichen Körper (Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Ebereschen, Hartriegel, Weißdorn usw.). Besonders reich sind die Früchte der Eberesche und des Schwarzdorns. Bei der Lagerung von Früchten und Beeren verwandelt sich C. allmählich in Fructose.

In der menschlichen Ernährung werden C. drugs als Süßstoff eingesetzt (siehe). Ihre Süße ist etwa doppelt so niedrig wie die von Glucose. Kalorien C. sind 3,4 kcal / g. Im Darm wird es viel langsamer resorbiert als Glukose. Bei oraler Verabreichung werden bis zu 3% Sorbit unverändert im Urin ausgeschieden. Bei parenteraler Verabreichung kann die Harnausscheidung signifikant höher sein. Eine geringe Menge an C. (25 - 35 g pro Tag) bei oraler Verabreichung verursacht keine Hyperglykämie. C. von der Leber ohne Beteiligung von Insulin assimiliert, wird daher in der Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus (siehe Diabetes mellitus) verwendet; Darüber hinaus wird es als Zuckerersatz zur Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt (siehe). Das Ersetzen des Zuckers in der Nahrung durch C. trägt zur Abnahme der Kariesnekrome bei (vgl. Zahnverfall).

C. hat choleretische und abführende Eigenschaften, sie sind jedoch weniger ausgeprägt als die von Xylit (siehe).

Die Verwendung von S. als Bestandteil einer Reihe von Darreichungsformen (Elixiere, Gemische, Emulsionen usw.) ist bekannt. Die Seite wird auch zur Herstellung von Ascorbinsäure, Sorbose und als Bestandteil des Nährmediums während der Kultivierung bestimmter Mikroorganismen verwendet.


Bibliographie: Roof PF und Rafes Yu. I. Sorbit, Xylit, Glycerin und ihre Verwendung in der Medizin, Kiew, 1979; Handbook of Nutrition, hrsg. A. a! Pokrovsky und M. A. Samsonov, M. 1981; Grenzwerte für Infusionen von Laevulose und Sorbit, vom australischen Drogenausschuss „Med. J. Aust., V. 1, p. 582, 1976.

V. A. Konyshev; V. K. Gorodetsky (biochemisch).